środa, 30 maja 2012

Warsztaty w Kuchni Winiary

Jako przyjaciel Winiary, miałam możliwość skorzystać z zaproszenia  na Warsztaty kulinarne, do siedziby Nestle, gdzie znajduje się kuchnia w/w marki.
Z okazji zbliżającego się Dnia Dziecka zaproszono również moją córkę. 

W Warszawie byłyśmy dwa dni.

Pierwszego dnia miałyśmy okazję bliżej poznać Warszawę (dla mnie mega wyzwanie z tendencją do gubienia się).
Zostałyśmy zakwaterowane w jednym z hoteli, na drugi dzień śniadanie i jazda do siedziby Nestle,gdzie miało odbywać się całe wydarzenie;)



Na wstępie każda/y z nas powiedział kilka słów o sobie - my -  blogerki,  laureatki konkursu na Dzień Dziecka  oraz wspaniała "ekipa Winiar".

Następnie  poznaliśmy bliżej markę Winiary, jakie produkty ma w swojej palcie dań, deserów, zup itd.. 
Ważnym punktem dla mnie było poznawanie zasad żywienia.
 Podejście do tego z humorem,  spodobało się szczególnie naszym pociechom.
Specjalnym gościem warsztatów była Kinga, która prowadzi fantastycznego bloga "Dzieci jedzą".
Mieliśmy okazję zapoznać się z kilkoma sztuczkami Kingi, które wykorzystuje z  trakcie tworzenia cudownych potraw dla dzieci. 

Dzieciaki chętnie pomagały Kindze, tutaj moja córka " zrobiła słonia"

W trakcie przygotowań słonia
Gotowy Słoń

Jeszcze kilka dań "które mają oczy" tj.
Zębowa kanapka
Myszka
I wiele, wiele innych. Zdjęć nie sposób było pstrykać - tyle się działo;)
Dzieci szczęśliwe, gdyż każde mogło samodzielnie przygotować smaczną przekąskę, radosne dopominały się o gotowanie - życzenie zostało spełnione.
Zostaliśmy podzieleni na grupy: Mama + dziecko + pomocnik z załogi Winiar.
My mieliśmy do przygotowania: galaretkowy deser
Deser z galaretki i truskawek, przykryty bitą śmietaną
 Szeroki wachlarz Menu:
 
zupa owocowa z bezami
pizzerinki z bananami
naleśniki z musem truskawkowym i bitą śmietaną
galaretkowy deser
chrupiące kąski ( córka zajadała się tym daniem)
ekspresowe ciasto
zrolowane tortille
kanapkowe wierze
tarta budyniowa z grantem

Wszystkie dania były bardzo smaczne i znikały  ze stołu w błyskawicznym tempie.
Podczas konsumowania, dzieliliśmy się wrażeniami smakowymi, opowiadaliśmy o naszych doświadczeniach kulinarnych, dzieci bawiły się, rysowały, nie chciały w ogóle wracać do domów;-)
Jednak przyszedł czas pożegnania, każda z nas musiała wracać  do codzienności...
Na koniec miła niespodzianka  w postaci drobnych upominków firmy Winiary i nie tylko;) ( córa o mało z radości nie piszczała)
Zachowam ten dzień na długo w swojej pamięci. Możliwość gotowania w tak cudownym gronie to wielka przyjemność. Dzięki temu spotkaniu wiele się nauczyłam, min. jak mojego niejadka przekonać do jedzenia;)
Poznałam Wspaniałych ludzi, którzy podobnie jak, ja uwielbiają kucharzyć i czerpią z tego radość!
Chciałam wszystkim podziękować za wspaniałą atmosferę, za wspólne gotowanie, no i Winiary za przyjęcie mnie do Grona Przyjaciół, dzięki któremu mogłam tutaj być!

Ps. Iwonka dla Ciebie buziaczki;)

sobota, 26 maja 2012

Mus truskawkowy na patyku;)

Truskawkowy sezon rozpoczęty, więc  u mnie coś zaczyna się także truskawkowo robić. Córka bardzo lubi ten mus do naleśników na gorąco (przepis niebawem), jednak w ciepły dzień chciałaby coś zimnego. Nie ma to jak dobre serce Matki( (^^,) życzenie stało się faktem..
Daria  dostała mus i oczy jak pięć złoty zrobiła, 
Pytam - nie chcesz? 
córka - mamo żartujesz  - to jest niebo w gębie;)

Mus truskawkowy
Składniki: 

(na 3 porcje)

truskawki - 220 gram
cukier - 1 łyżka


Wykonanie:

Truskawki opłukać zimną wodą. Usunąć szypułki. Wkładamy truskawki do blendera lub rozdrabniacza. Zasypujemy cukrem i miksujemy zawartość na pulpę. 
Następnie masę przelewamy do foremek. Wkładamy do  zamrażalnika na3 godziny lub dłużej. Byle nie krócej niż 3h;)
Truskawki 2012

piątek, 25 maja 2012

Deser z panna cottą w waflach na Dzień Matki

Niedawno w konkursie organizowanym przez Winiary "Pomysł na deser..." wygrałam foremki na muffinki i zestaw trzech "Pomysłów na..." między innymi panna cotta z sosem truskawkowym. Jutro dzień Matki, więc postanowiłam je wykorzystać. Zrobiłam wafle do lodów  w maszynce. Zamiast jednak tradycyjnie z lodami,  włożyłam panna cotte, polałam sosem i udekorowałam truskawkami- pychota;)
Panna cotta w waflach z sosem truskawkowym
Składniki:
(na wafle)
  • mleko - 1 szklanka
  • olej - 1 łyżka + do smarowania maszynki
  • jajka - 2 sztuki
  • cukier waniliowy - 1 sztuka
  • cukier - 3/4 szklanki
  • maka pszenna - 1 szklanka
Pannacotta:
  • Pomysł na Panna Cotte z sosem truskawkowym - 1 sztuka
  • mleko - 250 ml
  • śmietana - 250 ml
 Sos:
  •  woda - 50 ml
 Dekoracja :
  • truskawki - 4 sztuki


Wykonanie:
Na początku robimy deser. Gdy będzie nam tężała panna cotta  pieczemy w tym czasie wafle.
Robimy deser w/g instrukcji na opakowaniu, sos także.
Przelewamy deser do płaskiego naczynia, studzimy i wkładamy do lodówki. Sos ostudzony także wkładamy do lodówki.
Wafle:
Na początku mieszamy mokre składniki tj. mleko, jajka plus olej - mieszamy. Suche składniki w drugiej misce mieszamy razem. Następnie suche składniki przesypujemy do mokrych ciągle mieszając. Powstanie nam ciasto a la naleśnikowe.
Rozgrzewamy maszynkę do wafli, smarujemy płytę z góry i z dołu pędzelkiem namoczonym w oleju. Wlewamy na środek maszynki malutką chochelką ( do sosów;)) i zamykamy - ciasto rozprowadzi się po powierzchni maszynki. Smażymy kilka minut. Wyciągamy wafla układamy na szklance ułożonej do góry dnem i formujemy kształt miseczki - uwaga gorące!
Do gotowych wafli dodajemy panna cottę polewamy sosem, dekorujemy truskawkami i podajemy.
*Gdy stężeje Wam, za bardzo panna cotta możecie łyżką do lodów nabierać "gałki" i w ten sposób podać - będą wszyscy zaskoczeni takim deserem.
** z tej ilości ciasta wyszło mi 10 miseczek.
*** deseru wystarcza na 4 miseczki

Smacznego;)

czwartek, 24 maja 2012

Karczek grillowany w marynacie z warzywami

Karczek, ten robiłam kilkakrotnie i zawsze wychodzi doskonały. Z dodatkiem warzyw lub po prostu z pieczywem - pełnia szczęścia!
W tej marynacie robiłam także żeberka - również są pyszne i gorąco polecam.


Karczek w marynacie


Składniki:
(na dwie porcje)
 Karczek - 2 plastry ( po150 gram)

Marynata: 

Ketchup Pudliszki łagodny - 2 łyżki
Musztarda - 2 łyżki
Miód - 2 łyżki
sól - 1 łyżeczka
pieprz - 1łyżeczka
oregano suszone - 1 łyżeczka
zioła prowansalskie  - 1 łyżeczka
jarzynka - 1 łyżka

Mieszanka warzyw do grillowania:

 brokuł - 6 różyczek
 kalafior - 6 różyczek
marchew - garść
 cebula - 3 sztuki
pieczarki - kilka sztuk 
oliwa - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
jarzyna - szczypta ( do cebuli)
oliwa( łyżeczka) - do cebuli

Wykonanie:
  Plastry karczku płukamy osuszamy papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty kolejno dodajemy do pudełka np. plastikowego z pokrywką. Wszystko razem mieszamy, plastry mięsa wkładamy kolejno do pudełka obtaczając w marynacie. Zamykamy, odstawiamy do lodówki na co najmniej 24h.
Następnego dnia przygotowujemy grill.
Warzywa (oprócz cebuli) przekładamy na tackę przeznaczoną do grillowania. Skrapiamy delikatnie oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem.
Na rozgrzany grill kładziemy tackę do grillowania, gdy będzie gorąca kładziemy plastry karczu obok siebie - smażymy około 10 minut z każdej strony. Jednocześnie na grill kładziemy warzywa na tacy, które przygotowaliśmy wcześniej. 
Czas przygotować cebule.
Obieramy cebule z łupiny i kroimy w półksiężyce. Z folii aluminiowej tworzymy coś na kształt gruszki - wkładamy do niej cebule skrapiamy oliwą i dodajemy jarzynkę. Zamykamy szczelnie folię i kładziemy na ruszt grilla w momencie gdy przewrócimy karczek na drugą stronę. 
Cebula po usmażeniu na grillu wygląda tak:

Cebula grillowana w folii

Na talerzu układamy warzywa, dodajemy karczek, a na niego grillowaną cebulę.
Karczek grillowany z warzywami
Warzywa grillowane

Lody bananowe na patyku

Lody bananowe, kolejna wersja z owoców które uwielbiam. Są pyszne i bezproblemowe w przygotowaniach;). Wystarczy wszystkie składniki zmiksować wsadzić do zamrażalnika - odczekać i wcinać lody własnej roboty.
Lody bananowe
Składniki:
(na 4 porcje)
  • Banan -1 sztuka
  • kefir lub jogurt naturalny - 4 łyżki
  • miód - 2 łyżki
Lody Bananowe
Wykonanie:
Banany kroimy w plasry, przekładamy do blendera/melaksera. dodajemy 4 łyżki jogurtu lub kefiru, do tego 2 łyżki miodu. całość miksujemy na miazgę. Przelewamy powstałą masę do foremek. Wstawiamy do zamrażalnika najlepiej na całą noc, jeśli nie możecie się doczekać, to po trzech godzinach powinny być dobre.
Smacznego;)

środa, 23 maja 2012

Jajko w koszulce.

Zdrowe pożywne śniadanie, takie lubię, choć przyznam że rzadko je zjadam. Zwykle robię śniadanie  córce,a sama wypijam kawę. Zaczęło się gdy do pracy musiałam wstawać o czwartej(każda minuta snu była cenna) więc śniadanie jadałam w pracy. Teraz ten nawyk pozostał - niestety. Jednak bardzo rzadko, ale zdarza się takie śniadanie które wcinam i ja;)
Jajko w koszulce z grzanką i pomidorem
Składniki na dwie porcje:
  • jajka - 2 sztuki
  • chleb tostowy(u mnie graham) - 2 kromki
  • sól - 1 łyżka plus szczypta do posolenia jajek
  • pieprz - szczypta
  • oregano - 2 łyżeczki
  • zioła prowansalskie - 2 łyżeczki
  • pomidor - 1 sztuka (duży)
  • ocet - 1 łyżka

Wykonanie:
Przy użyciu tostera z pieczywa  robimy grzanki. Jeśli nie macie to smażymy chleb na suchej patelni z obu stron na rumiano. Pomidora kroimy na mniejsze kawałki. Grzankę przecinamy na połowę aby tworzyła trójkąt. Od razu układamy na talerzu, obok pieczywa dodajemy  pokrojonego pomidora. Do garnka wlewamy wodę, wstawiamy na gaz, gdy będzie wrzeć dodajemy sól i łyżkę octu. Jajka (każde oddzielnie) wbijamy do miseczek lub kubka - ważne aby żółtka były w całości. Rózgą lub łyżką mieszamy intensywnie wodę, aby tworzyła wir i dopiero wtedy wrzucamy jajko. Gdy podczas "kręcenia się" wody żółtko otulone będzie białkiem możemy wrzucić drugie jajo. Osobiście wolę odczekać wyciągnąć jedno, zakręcić drugi raz wodą i wtedy dodaję drugie jajko. jajka od momentu wrzucenia  gotujemy około 2 minuty.  Wyjmujemy łyżką cedzakową układamy, obok lub na grzance. Przyprawiamy solą i pieprzem. Całość (grzanki, pomidora i jajo) posypujemy oregano i ziołami prowansalskimi. 

Smacznego;)

  

wtorek, 22 maja 2012

Babeczki z makiem.

Babeczki  (muffinki) z makiem, dzieło w 90% mojej córki. Bardzo szybkie w wykonaniu i jak za chwilę się przekonacie łatwe w przygotowaniu. My dodałyśmy sporo maku, jeśli wolicie tylko pieguski to dodajcie połowę mniej;)
Składniki:
  • Mąka - 2 szklanki
  • Cukier - 3/4 szklanki
  • Mak - 3/4 szklanki (można mniej)
  • Proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki
  • Masło - 120 gram
  • Jajko - 1 sztuka
  • Aromat cytrynowy - 2-3 krople
  • Cukier puder do oprószenia - ok.1/4 szklanki
 Wykonanie:
Moja córka w akcji;)
 Mąkę, cukier, mak i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, mieszamy aby połączyły się składniki. Roztapiamy masło. Do miski ze składnikami dolewamy mleko, dodajemy roztopione masło - mieszamy, gdy masa się schłodzi dodajemy jajko. Ponownie mieszamy do połączenia się składników.
Do foremek wkładamy ciasto do 3/4 wysokości. (foremki: średnica 7cm, wysokość 5cm) Wyszło nam 9 babeczek.
Przekładamy do piekarnika nagrzanego do 200*C i pieczemy 30 minut.
Gotowe obsypujemy cukrem pudrem, lub polać lukrem;) 
Smacznego;)

poniedziałek, 21 maja 2012

Zapiekany makaron z pieczarkami i nie tylko

Zapiekane gniazdka z makaronu z pieczarkami,cebulą i szynką. Całość zalana sosem ze śmietany....
Właściwie to miały być muszle, ale od kilku dni biegam po mieście w poszukiwaniu w/w makaronu . Niestety  okazało się, że moje poszukiwania spełzły na niczym ;(Gdziekolwiek popatrzę wszędzie są gniazdka z makaronu. W smaku bardzo dobre, ale powiem Wam, nie warto kupować gniazdek makaronowych (do tego akurat dania) wystarczy makaron nitki, potem  tylko pozawijać w kokilkach widelcem. Ten po ugotowaniu al dente i tak się rozchodził.  Musiałam łapać i układać na nowo. Być może ja coś źle zrobiłam, człowiek ciągle się  uczy na własnych błędach.  Do tego dania,  (pyszne jest) kupię muszle lub zwykły makaron nitki, który samodzielnie uformuję. Wyjdzie przynajmniej taniej:)

Zapiekane gniazdka z makaronu.
    Składniki na 4 porcje:
  • Gniazdka makaronowe - 4 sztuki
  • pieczarki - 150 gram
  • cebula - 1 sztuka ( duża)
  • szynka lub inna ulubiona - 80 gram
  • masło - 2 łyżki
  • sól, pieprz do smaku - ok 1 łyżeczki
    Sos:
  • Śmietana(u mnie 22%) - 6 łyżek
  • ser żółty starty - 120 gram
  • jajko - 1 sztuka
  • sól - szczypta
  • pieprz - szczypta
  • masło do wysmarowania foremek - ok. 1 łyżki
Makaron zapiekany z pieczarkami - inny sposób podania
Gniazdka z makaronu w kokilce

Wykonanie:
Na początku gotujemy makaron w osolonym wrzątku w/g instrukcji na opakowaniu. Jednak makaron musi być al dente. Odcedzamy.
 Pieczarki oczyszczamy,(jeśli są ładne i świeże pieczarki nie obieram ich) kroimy w plasterki podsmażamy na maśle. Gdy puszczą soki a woda z nich odparuje dodajemy cebulę pokrojoną w półksiężyce  i po chwili szynkę, którą kroimy w paski lub kostkę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy do momentu, aż cebula się zeszkli. Nastawiamy piekarnik na 180*C. Do kokilek, lub innych żaroodpornych małych miseczek, wcześniej nasmarowanych wewnątrz masłem, wkładamy gniazdka z makaronu. Do środka nakładamy " farsz" z pieczarek, cebuli i szynki.
 Robimy sos: 
Do miski lub kubka  wkładamy sześć łyżek śmietany, dodajemy do niej jajko, sól i pieprz - intensywnie mieszamy. Gdy śmietana i jajko będą tworzyły "jedność" dodajemy starty żółty ser. Ponowne mieszamy. Zalewamy sosem makaron w kokilkach (około 2 łyżek na porcje wychodzi). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, na środkową półkę z trybem termoobieg i pieczemy 15- 20 minut w zależności od mocy piekarnika. Gdy wierzch zacznie się rumienić, a masa się zetnie - gotowe. 
Smacznego;)

sobota, 19 maja 2012

Sałatka z wątróbką polana winnym sosem

Sałatka ta, przywołuje same miłe wspomnienia. Pomysł na nią powstał na spotkaniu z wspaniałymi ludźmi, których wprost uwielbiam i wiem, że mogę na nich polegać - zawsze!
Towarzystwo - czyli my;-), rozgadało się na dobre. Zgłodnieliśmy, jedzenie zamówiliśmy i podano nam również sałatkę z wątróbką, ale w sosie śmietanowym. 
W domu spróbowałam odtworzyć to cudeńko.  Metodą prób i błędów powstało coś nowego, ale jednocześnie, ze wspomnieniami  związanego.
Sałatka z wątróbki polana winnym sosem;)
Składniki:
  • wątróbka drobiowa - 220 gram
  • sałata - 1 sztuka
  • pomidor - 1 sztuka
  • śmietana 22% - 250 mililitrów
  • musztarda - 1 łyżka
  • sól, pieprz - do smaku
  • grzaniec - 120 mililitrów
  • olej - 1 łyżka
 Wykonanie:
Sałatę dokładnie płuczemy. Rwiemy na kawałki, układamy na talerzu (każda porcja sałatki na osobnym talerzu, z tej ilości powstaną nam 2 - 3 porcje)
Pomidora kroimy w plasterki lub ćwiartki - jak lubimy.
Wątróbkę oczyszczamy z błon, płuczemy, (najlepiej zamoczyć na pół godziny w mleku potem wypłukać) kroimy na małe kawałki. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, około 8 minut, mieszając od czasu do czasu. Przyprawiamy, zalewamy grzańcem, odparowujemy - połowa płynu musi nam się zredukować, dodajemy śmietanę. Zagotowujemy i mamy gotowe. Wątróbkę układamy na salacie, polewamy powstałym sosem. Smacznego! 
*przepis ten był opublikowany w Kropka.tv numer12;)

piątek, 18 maja 2012

Pieczarki w cieście


Pieczarki w cieście. Szybkie i bardzo proste danie do wykonania. Cóż więcej mam napisać?  Cierpię od kilku dni na kompletny brak weny. Wybaczcie, ale dzisiaj nie będzie treściwego wstępu. Mam tylko nadzieję że to chwilowe...
Składniki:
  • pieczarki - 200 gram
  • jajka - 4 sztuki
  • mąka - 2 łyżki
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • pieprz - 1/2 łyżeczki
  • olej - 3-4 łyżki
Placki z pieczarkami

 Wykonanie:
Pieczarki oczyszczamy, kroimy w cienkie  plastry. Jajka kolejno wbijamy do miski - ubijamy przez 3 minuty mikserem. Dodajemy przyprawy (sól, pieprz) i mąkę. Delikatnie mieszamy i na koniec dodajemy do ciasta pokrojone wcześniej pieczarki. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni. Smażymy placki na wolnym ogniu po 3 minuty z każdej strony - najlepiej jeśli brzegi są złote, a środek lekko podpieczony - jak dla mnie idealne ! 
Smacznego! 

środa, 16 maja 2012

Akcja - Racuchy wszelkiej maści.

Chciałabym zaprosić wszystkich do wzięcia udziału w akcji:

Racuchy wszelkiej maści.

Dla wielu z nas będą to smaki z dzieciństwa, dla innych placki, o które proszą nasze pociechy. Postanowiłam zebrać przepisy " racuchowe" w jednym miejscu.
Mam nadzieję że temat akcji przypadnie Wam do gustu i zachęci do wzięcia udziału. Kreatywność jak najbardziej wskazana.
Serdecznie zapraszam. 

Zaczynamy

01. 06. 2012

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
Racuchy wszelkiej maści.


wtorek, 15 maja 2012

Brokuł panierowany w płatkach kukurydzianych.

Kolejna u mnie "faza" na jakiś składnik lub danie. Od jakiegoś czasu próbuje rożnych potraw z brokułem. Tym razem Brokuły panierowałam w płatkach i podałam z sosem śmietanowo czosnkowym - pycha;)

Brokuł w płatkach kukurydzianych

Składniki:
  • Brokuły (różyczki) - 150 gram
  • płatki kukurydziane - 1i1/2 szklanki
  • jajka - 2 sztuki
  • sól - 1/2 łyżeczki 
  •  pieprz - 1/2 łyżeczki
    Sos:
  • śmietana 3 łyżki
  • czosnek - 1 ząbek
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • pieprz 1/2 łyżeczki
  • ocet winny - 1 łyżeczka
  • cukier - 1 łyżeczka
    Do smażenia:
  • olej - 2-3 łyżki
Brokuł panierowany w sosie
Wykonanie:
Zaczynamy od ugotowania Brokuła.
 Brokuły ugotować w osolonym wrzątku al dente. Odcedzamy. Studzimy.Gdy studzisię brokuł  w tym czasie przygotowujemy panierkę i sos.
 Płatki przesypujemy do plastikowej torebki i zgniatamy krusząc je, lecz nie na miazgę. Pozostawmy drobne kawałki. Przesypujemy na talerz. Na drugi talerz wbijamy jajka i rozkłócamy widelcem, dodajemy sól i pieprz. 
Przygotowujemy sos:
 Do małej miski lub kubka dajemy śmietanę, ocet  - łączymy razem. Następnie dodajemy cukier, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość energicznie mieszamy, aby wszystko się połączyło. Odstawiamy. Panierujemy brokuły w jajku, a następnie obtaczamy w płatkach. Najlepiej panierować wszystkie brokuły, a potem tylko smażyć. 
Smażenie:
Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, i smażymy brokuły po kilka sztuk obracając co chwilę. Smażymy na wolnym ogniu - mają tendencje do przypalania się. Przygotowane brokuły podajemy z sosem śmietanowo czosnkowym. 
Możemy potraktować" je" jako samodzielną przekąskę, ale także jako dodatek do obiadu.
Smacznego 


niedziela, 13 maja 2012

Zupa krem z Brokułem

Zupa krem z Brokułem, na wywarze z warzyw, pyszna i  lekka. W sam raz na upalne dni. Co prawda nie jest to chłodnik, ale i tak uważam że jest doskonała na tę porę roku.


Zupa krem z Brokułem
Składniki:
  • Brokuł (u mnie mrożony) - 250 gram 
  •  marchew - 1 sztuka 
  •  pietruszka korzeń - 1 sztuka
  • seler - 1 kawałek
  • por - 1/2 białej części
  • sól, pieprz do smaku - (po około 1 łyżeczki)
  • jarzynka - 1 łyżka
  • grzanki - garść na porcje;)



 Wykonanie:

Pietruszkę, Marchewkę  i seler myjemy, obieramy. Kroimy marchew i pietruszkę na połowę - skróci czas gotowania. Seler obieramy i dodajemy mały kawałek do garnka. Z pora odcinamy białą część, przelewamy wrzątkiem, wkładamy do marchewki, pietruszki i selera . Brokuł jeśli świeży wkładamy od razu. Jeśli mamy mrożony to rozmrażamy i dopiero dodajemy do garnka.  (Możemy także do wrzątku włożyć zamrożonego brokuła i po paru minutach włożyć resztę warzyw). Zalewamy wodą - tyle aby przykryła warzywa. Wstawiamy na gaz i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem i jarzynką. Zestawiamy z ognia - miksujemy do uzyskania jednolitej masy. (Najlepiej odczekać, aż warzywa trochę ostygną, aby się nie poparzyć). Ponownie wstawiamy na gaz, czekamy aż się zagotuje i zupa gotowa. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym. *
Smacznego!

sobota, 12 maja 2012

Szwajcar - czyli schabowy z żółtym serem w środku

Kolejna wersja schabowego, tym razem z serem w środku. Bardzo proste i szybkie w wykonaniu mięsko, jednocześnie coś innego od tradycyjnego schaboszczaka. Wbrew pozorom schab, podobnie jak drób, jest wdzięcznym mięsem, z którego możemy "tworzyć" rożne cudeńka kulinarne.
Szwajcar - w przekroju
Składniki:
  • Schabowy - 1 plaster (około 120 gram)
  • ser żółty - 3 plastry
  • sól - szczypta
  • pieprz - szczypta
  • jarzynka-szczypta
  • jajko1 sztuka
  • bułka tarta 1/4 szklanki
  • olej do smażenia - 2 łyżki

Szwajcar
Wykonanie:
Schab opłukać, osuszyć,  rozbić na cienkiego kotleta z obu stron. Najlepiej na schab położyć folie spożywczą i przez nią klepać  - nie będzie pryskało po kuchni. Przyprawić solą, pieprzem i jarzynką.  Na środek  mięsa ułożyć  ser - przecięłam na trzy  paski sklejone ze sobą plasterki sera. Teraz można to zwinąć jak roladę lub kotleta "złamać" na połowę i takiego panierować. Jajko rozkłócić. Schab panierować - wkładamy do bułki tartej - jajka - ponownie do bułki tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia się z obu stron. 
Smacznego;)