Spaghetti

Dzisiaj bez wstępu;) po prostu Spaghetti jakie lubimy. Bez mięsa mielonego, tylko ze smażoną kiełbasą, cebulą i obsypane startym serem.

 

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu spaghetti
• kiełbasa np.zwyczajna  500g
• Cebula duża -2 sztuki
•  1 mały słoiczek (190g) przecieru pomidorowego
• sól, pieprz do smaku ( ok. 1 łyżeczki)
• oregano - 1 łyżeczka
• ser żółty tarty - szklanka tartego 
• 1 łyżka - oleju
• 1 łyżka - oliwy 

  

Wykonanie:

1. Kiełbasę pokroić  w kostkę, podsmażyć na rozgrzanej patelni z łyżką oleju. 
2. Cebule pokroić  w kostkę (grubą) dodać do kiełbasy, chwile obsmażać, następnie przykryć i dusić ok 5 minut. 
3. Zalać całość wodą, tyle aby przykryło kiełbasę, dodać przecier pomidorowy, przyprawy. Mieszamy i gotujemy do momentu aż całość się zagotuje.
4.  Makaron ugotować w osolonym wrzątku al dente. 
5. Gotowy makaron przelać do sita i przelać łyżką oliwy - mieszamy. 
6. Układamy makaron na talerzu, dodajemy sos z kiełbasą, obsypujemy startym serem. Dekorujemy kilkoma listkami np. bazylii. 
7. Podajemy.

Versatile Blogger Award

Witajcie.

W sieci krąży łańcuszek Versatile Blogger Award, polega on na nominacjo ulubionych blogów. Dostałam taką nominacje, czy też wyróżnienie od Matki_Wariatki.

 Za co bardzo dziękuję.

Oto zasady Versatile Blogger Award:

- nominować 15 blogów do wyróżnienia
- poinformować wybranych przez siebie Blogerów o wyróżnieniu
- wyłonić o sobie 7 faktów
- podziękować Blogerowi, który Cię nominował u Niego na blogu
- zawiesić nagrodę na swoim blogu


Moje nominacje:

1.  http://bitedelite.pl/
2. http://ugotujmy.blogspot.com/
3. http://namiotle.pl/
4. http://mienta.blox.pl/html
5. http://peggiwkuchni.blogspot.com/
6. http://fuzjasmakow.blogspot.com/
7. http://kuchnianawzgorzu.pl/
8. http://ewa-wkuchni.blogspot.com/
9. http://kulinarnyoliwek.blox.pl/html
10. http://domiwkuchni.blox.pl/html
11. http://smaczniezjoanna.blox.pl/html
12. http://wbrzuchu.blogspot.com/
13. http://www.kapitalnakuchnia.pl/
14. http://gotujzrodzinka.pl/
15. http://www.domowykucharz.com/

7 faktów z życia:

1. Żona oraz matka 12letniej  pannicy;)
2. Uwielbiam ciacho francuskie, naleśniki i  karmić rodzinę;)
3. Marzę o robocie Kitchen Aid
4. Chciałbym robić lepsze fotki
5. Lubię poznawać nowe smaki,
6. Marze o podroży kulinarnej - śladami Anthonego Bourdain'a 
7. Bywam nieznośna, trudna w okiełznaniu;)

Pozdrawiam
Agiatis

Ps. za nominacje jeszcze raz Bardzo Dziękuje;)




 

Ciastka francuskie z malinami

Prostota i szybkość wykonania zachęca do zrobienia. Ulubione ciacho francuskie i cudne maliny - połączenie wręcz doskonałe. Proponuje od razu z podwójnej porcji - szybko znikają:)

Składniki:

• arkusz ciasta francuskiego ok 30x40
• 300g malin
• jajko do posmarowania ciasta
• cukier puder do obsypania

Wykonanie:

• Maliny płuczemy, odsączamy.
• Ciasto francuskie kroimy na 12 prostokątów.
• Nacinamy każdy z obu stron na ok cm paski, pozostawiając środek prostokąta ok cm w całości.
• Na środku prostokąta układamy wzdłuż maliny.
• Przeplatamy paski raz z prawej, raz z lewej strony, tworząc plecionkę.
• "Plecionki" przekładamy na papier do pieczenia, smarujemy rozbełtanym jajkiem.
• Wstawiamy do nagrzanego do 220*C piekarnika.
• Pieczemy ok, 15 minut.
• Gotowe ciastka obsypujemy cukrem pudrem.

* Ciastka mają kwaskowy smak, ja lubię właśnie takie. Jeśli wolicie na słodko, dodajcie do malin łyżkę cukru.

Sałatka z grillowaną na patelni cukinią

Cukinia zawładnęła moim smakiem. Dzisiaj sałatka, którą możemy podawać na ciepło jak i na zimno. Jest lekka, lecz pożywna, dla mnie w sam raz na przekąskę.

Składniki:

(na 3 porcje)

• 3 garście ryżu
• 2 małe marchewki
• 1/2 cukinii
• szczypta soli do posolenia cukinii
• 1 łyżeczka soli do posolenia wody w której będziemy gotować ryż
•  1 płaska łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka oliwy

Wykonanie:

1. Cukinie kroimy wzdłuż w cienkie paski. 
2. Układać na talerzu solimy i odstawiamy na ok 15 minut. 
3. Ryż płuczemy, gotujemy w osolonym wrzątku al dente.
4. Gotujemy marchewki do miękkości, następnie kroimy w słupki. 
5. Rozgrzewamy oliwę na patelni grillowej (może być zwykła)
6. Cukinie grillujemy/smażymy z obu stron na rumiano. 
7. Ugotowany ryż przelewamy zimną wodą. 

Sałatkę możemy podać na dwa sposoby, na talerzu, lub tak jak ja w szklankach - whiskaczówki. 

Podane na talerzu - ryż mieszamy z marchewką, a na wierzchu układamy fantazyjnie plastry cukinii, doprawiamy pieprzem. 

Jeśli w szklankach - na dno wsypujemy ryż, zwijamy cukinie w krążki, do nich wkładamy słupki marchwi. Na wykałaczki nabijamy po plasterku cukinii do szklanki, doprawiamy pieprzem - podajemy. 

Ciasto drożdżowe z jabłkami

Jabłka uwielbiam, dodany cynamon i cukier pozwala mi na tworzenie rozmaitych wypieków, deserów tj racuchy czy naleśniki z w/w nadzieniem. Jako,że jestem w transie " drożdżowym" to i ciacho drożdżowe będzie.

Składniki:

• 3 jabłka
• 30g drożdży
• 300g mąki pszennej
• 1 łyżeczka (płaska) soli
• 3/4szklanki mleka
• 1 jajko
• 50g masła + 20g na wierzch ciasta + 1 łyżka do wysmarowania blachy
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 1 torebka dużego cukru waniliowego
• cukier puder do obsypania ciasta
• bułka tarta do obsypania tortownicy

 Wykonanie:

1. Drożdże kruszymy, dodajemy do nich łyżkę cukru, łyżkę mąki i 4 łyżki ciepłego mleka.
2.  Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. 
3. W tym czasie łączymy (najlepiej wymieszać razem w misce) mąkę z cukrem waniliowym i łyżeczką soli. 
4. Dodajemy  do mąki jajko, pozostałą część mleka (ciepłego) roztopione i ostudzone masło oraz rozczyn. 
5. Intensywnie mieszając łączymy  składniki ciasta. 
6. Przykrywamy ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę. 
7. Wyrośnięte ciasto przelewamy na posmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą formę (u mnie tortownica o średnicy 26cm). 
8. Jabłka obieramy, kroimy w półksiężyce. 
9. Wkładamy do miski dodajemy  cukier z cynamonem.
10. Obtaczamy jabłka w cukrze z cynamonem i układamy  wbijając delikatnie w ciasto . 
11. Na koniec dodajemy na wierzch ciasta wiórki startego masła. 
12. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do  180*C około 30 - 35 minut. 
13. Jeszcze ciepłe obsypujemy cukrem pudrem.

 

Ślimaki francuskie

Ostatno z ciasta francuskiego robiłam przekładaniec warzywny, zużyłam wtedy połowę ciasta. Pozostałą część trzeba było wykorzystać. Zrobiłam więc ślimaki z ciasta francuskiego. Szybkie,chrupiące małe co nieco.

Składniki:

• 1/2 arkusza ciasta francuskiego
• 4 łyżki dżemu (smak dowolny, u mnie truskawkowy)

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180*C
2. Ciasto smarujemy dżemem, zwijamy w rulon, i tniemy na ok 1,5 cm krążki.
3. Pieczemy około 15 minut z użyciem termoobiegu na środkowej półce.

*Ślimaki piekłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Smakowite pieczywo Kristiane Muller - Urban - Recenzja

 Moje  ostatnie wypieki zaczerpnięte zostały z w/w książki.  Przeglądałam, wertowałam ją z każdej możliwej strony.  Chciałabym ją Wam dzisiaj przybliżyć, więc przeczytajcie proszę co o niej sadzę.

Dzięki uprzejmości portalu Polska Gotuje otrzymałam wspomnianą wyżej  książkę, za co Bardzo Dziękuję.

Książka ma twardą okładkę, strony książki  zostały wykonane z dobrej jakości papieru.

Na początku mamy spis treści, który został podzielony na klika podstawowych działów:

Chleby jasne, np. chleb tostowy, chleb niedzielny, wieniec z orzechami..

Chleby ciemne, np. chleb żytni, chleb wiejski, chleb daktylowo imbirowy...

Specjalności ze świata, np. croissanty, francuskie kuleczki serowe, płaski chlebek pita...

Chrupiące bułki, np. paluchy kminkowe, bułki śniadaniowe, plecionki z makiem...

Słodkie chleby i bułki,np. rogaliki z orzechami arachidowymi, bułeczki czekoladowe, chleb owocowy...

Znajdziemy  także:

Rady i pomysły dla domowych piekarzy - dowiemy się na czym polega spulchnianie ciasta, jak przechowywać pieczywo, jak uzyskać po upieczeniu chleba chrupiącą skórkę. To niewielka cześć   z wielu pomysłów i rad, które w książce zostały zawarte.

Pyszne dodatki do chleba - doskonałe uzupełnienie całości.

Wykorzystywanie resztek - lubimy być oszczędni, przepisy warte uwagi.

Przeglądając książkę, zaintrygowały mnie  piękne zdjęcia, które potrafią zachęcić do wybrania konkretnego przepisu. Co najważniejsze, podana została ilość porcji danego wypieku, dla mnie jest to bardzo istotne. Został także uwzględniony czas przygotowania, pieczenia i rośnięcia ciasta. To cenne informacje, wiemy mniej więcej ile potrzebujemy czasu na wykonanie pieczywa.

Przepisy szczegółowo opisane, wskazówki zawarte w nich bardzo pomagają, na pewno początkująca osoba będzie z nich korzystać.

Dzięki tej książce zaczęłam wypiekać chleb na zakwasie, okazało się, że nie jest to trudne, a domownicy cieszą się z domowego pieczywa.

Książka godna polecenia, stosunkowo niedroga ok. 35zł, a naprawdę warto ją mieć w swojej biblioteczce.

Przygotowałam z tej książki trzy przepisy: Bułki śniadaniowe, Plecionki z makiem, Chleb pszenno - żytni na zakwasie

Autor: Kristiane Muller - Urban
Tytuł: Smakowite Pieczywko
Tytuł oryginału: Brot& Brochten
Wydawnictwo: Weltbild

Tłumaczenie: Aleksandra Dobrzańska
Data wydania: 2012

Życzę udanych wypieków,

Magdalena Brzoskowska

Tagliatelle z cukinii z tuńczykiem ...

Cukinia króluje ostatnio u nas, a właściwie u mnie, bo zwykle wcinam je sama. Co prawda przygotowane są dwie porcje, no ale "małż" woli coś bardziej treściwego jak to skwitował. No cóż, nie wie co dobre, a ja korzystam z przyjemności podwójnie;)

Składniki:

(na dwie porcje)

• 2 średniej wielkości cukinie
• cebula
• 2 pomidory
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• sól pieprz do smaku (dodałam po szczypcie na porcje)
• 2 łyżki tłuszczu do smażenia ( u mnie masło klarowane)

Wykonanie:

1. Cukinie płuczemy, osuszamy.
2. Dużym i ostrym nożem przecinamy cukinie wzdłuż.
3. Skrobaczką do warzyw wycinam długie paski z cukinii, a la makaron tagliatelle.
4. Cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę.
5. Cebule podsmażamy na rozgrzanym maśle, gdy się zeszkli dodajemy cukinie.
6. Dusimy 5-6 minut pod przykryciem.
7. Tuńczyka odcedzamy z płynu, rozdrabniamy widelcem.
8. Pomidory przecinamy na połowę, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę.
9. Cukinie wraz z cebulą przekładamy na talerze, dodajemy tuńczyka,pomidora i przyprawiamy do smaku w/g uznania.

Cordon bleu po mojemu

Rozmawiałam,a właściwie pisałam z przyjaciółką co upichcimy na obiad. Zapytała mnie czy robiłam już Cordon bleu? Odpowiedz moja brzmiała - nie, ponieważ nie wiedziałam  o czym mowa. Oczywiście zaraz wpisałam w Google i okazało się, że to pierś z kurczaka z serem i wędliną. We Francji zwykle podawany z serem niebieskim ( pleśniowym) u nas przyjął się pod postacią z żółtym serem. Do sera pleśniowego mam awersję przez nauczycielkę towaroznawstwa, która na jednej lekcji uparła się abyśmy wypróbowali wszystkie smaki sera. Było tego sporo - niestety. Po którymś z kolei wymiękłam, właśnie pleśniowym i nie mogę się do niego przekonać. Moja przyjaciółka zrobiła z pleśniowym ja z zółtym;) dziękuję Sylwia za inspiracje.

Składniki:

• 2 piersi ( pojedyncze) z kurczaka
• kilka plastrów wędliny
•  6 plastrów sera żółtego ( po trzy plastry na jedną pierś)
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu
• jajko
• 3/4 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki tłuszczu do smażenia ( u mnie masło klarowane)

Wykonanie:

1. Piersi płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Nacinamy wzdłuż, rozchylamy płaty, powstanie w miarę cienki filet.
3. Rozklepujemy delikatnie mięso  tłuczkiem przez folie spożywczą.
4. Przyprawiamy pieprzem i solą z obu stron.
5. Na rozklepane filety nakładamy wędlinę i na niej ser.
6. Spinamy wykałaczkami.
7. Panierujemy w rozkłóconym jajku, bułce tartej ponownie w jajku i bułce tartej.
8. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu po około 7 minut z każdej strony.

Przekładaniec warzywny na cieście francuskim

Ciacho francuskie wprost uwielbiam, do cukinii się przekonałam całkiem niedawno, a mozzarella pieczona jest obłędna;) Połączenie tych składników powaliło moje kubki smakowe na kolana - o tak, bardzo to lubię.

Składniki:

• 1/2 arkusza ciasta francuskiego
• średniej wielkości cukinia
• 3 pomidory
• mozzarella
• szczypta soli
• dwie szczypty pieprzu młotkowanego z kolendrą

 

Wykonanie:

1. Piekarnik nastawiamy na 180*C
2. Cukinie i pomidora płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
3. Mozzarelle, pomidora i cukinie kroimy w plastry.
4. Arkusz ciasta francuskiego dzielimy na dwie części.
5. W cieście francuskim podwijamy brzegi do wewnątrz na ok. cm grubości. 
6. Układamy na cieście plastry cukinii pomidora i mozzarelli (na przemian), do końca ciasta.
7. Przyprawiamy solą i pieprzem z kolendrą (możecie użyć innej mieszanki lub ulubionych ziół).
8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 18 minut

Chipsy z cukinii

Coś dla lubiących podjadać, czyli dla mnie jak znalazł;) Podjadanie bez większych wyrzutów sumienia - brzmi kusząco, prawda? . Osobiście  wolę solone, ale jeśli lubicie inne smaki, dodajcie ulubione zioła. Możemy w ten sposób uzyskać ciekawy smak.

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia
•  2 łyki oliwy
• sól do smaku

Wykonanie:

1.  Piekarnik nastawiamy na 130*C
2. Cukinie płuczemy, osuszamy.
3. Kroimy w cienkie plastry.
4. Smarujemy oliwą z obu stron, układamy na papierze do pieczenia, solimy.
5. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut z termoobiegiem.
6. Odwracamy plastry na drugą stronę, solimy i pieczemy kolejne 15 minut.

*Czas pieczenia zależy, jak grube plastry będziemy mieli.

Przepis na zakwas chlebowy i na chleb pszenno - żytni

Ci, którzy śledzą mojego fanpeag'a wiedzą, że postanowiłam upiec chleb na zakwasie. Zakwas zrobiony samodzielnie, przeżył i dalej stoi w lodówce dokarmiany i czeka na kolejne jego spożytkowanie. Chleb wyszedł smaczny, choć następnym razem wprowadzę kilka zmian. Na pewno podzielę ciasto na dwie części i upiekę mniejsze bochenki, dzięki czemu łatwiej będzie  go pokroić. 

Zaczynamy od zakwasu.

Składniki:

• mąka żytnia 250g
• woda 250ml (temp 40*C)
• maślanka serwatka, lub sok z kwaszonej kapusty - 1 łyżka

(użyłam właśnie soku)

Wykonanie:

Składniki mieszamy razem w słoiku, pozostawiamy na 2, 3 dni pod przykryciem z gazy, ścierki, płótna - nie zakręcać.
Po tym czasie mamy zakwas gotowy.
Ubieramy tyle zakwasu ile potrzebujemy, potem dosypujemy mąki 2, 3  łyżki, dolewamy wody 2-3 łyżki, jeśli chcemy, aby stał około tygodnia trzymamy w lodówce. Potem znowu dodajemy mąki i wstawiamy do lodówki.

Zakwas dnia pierwszego

Zakwas dnia trzeciego

     Użyłam tego właśnie zakwasu  i upiekłam na "nim" chleb pszenno żytni. Korzystałam z przepisu zamieszono w książce "Smakowite Pieczywo" Kristine Muller - Urban, o której niebawem wam  napisze klika słów.

Składniki:

Poprzedniego dnia:

• 300g zakwasu chlebowego
• 600g mąki pszennej(typ 550)
• 400g mąki żytniej (typ997)
• 2 łyżki soli
• 42g drożdży spożywczych
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju

W dniu pieczenia:

• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• mąka do obsypania
• tłuszcz do blachy

Wykonanie:

1. Gdy macie zakwas w lodówce, wyciągnijcie, aby nabrał temperatury pokojowej.
2. Mieszamy oba rodzaje mąki ( najlepiej w misce) dolewamy 400ml gorącej wody, mieszamy drewnianą łyżką lub widelcem.
3. Sparzoną i grudkowatą odstawiamy i studzimy do temp pokojowej.

Sparzona i grudkowata mąka

4. Drożdże kruszymy, ucieramy z cukrem, dodajemy 100ml letniej wody i mieszamy na  gładką masę.

5. Zakwas zagniatamy ze sparzoną mąką, dolewamy rozczyn, dodajemy sól i zagniatamy ciasto minimum 10 minut. 

6. Podczas zagniatania dosypujemy tyle mąki pszennej lub żytniej, aby ciasto się praktycznie nie kleiło, ale ma pozostać elastyczne i miękkie.

7. Ciasto formujemy w kulę i przekładamy do nasmarowanej tłuszczem miski, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 12h w temperaturze pokojowej.

Ciasto przed wyrośnięciem

Po 12h rośnięcia;)

8. Blachę natłuścić. 

9. Ciasto chwilę zagniatamy, formujemy okrągły bochenek i kładziemy na blachę. 

10. Wokół niego zapinamy obręcz tortownicy (tutaj na zdjęciu będzie widoczna większa, taką pozostawcie, zmieniłam na mniejszą i to był błąd - chleb upiekł się w formie ciasta) 

11. Wilgotnymi rękoma wygładzamy powierzchnię ciasta. 

12. Ostawiamy na godzinę, pod przykryciem,  aby podrosło ciasto.

13. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 250*C  lub 230*C jeśli pieczecie na środkowej półce z termoobiegiem, przez 10 minut. 

14. Następnie na blachę wlewamy 40ml wody zmniejszamy temperaturę do 200*C lub 180*C i pieczemy około 50 - 55 minut.

ciasto w większej obręczy

ciasto w obręczy mniejszej - tak nie robimy

Dziesięć minut przed końcem pieczenia zagotowujemy 200ml wody,dodajemy do niej  mąkę ziemniaczaną wymieszaną  z odrobiną zimnej wody, całość łączymy na gładką masę. Mieszaniną  smarujemy jeszcze gorący chleb. Chleb odstawiamy na kratkę i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.

Chleb jest smaczny

Pomysł na ... Papirus - Testujemy (film)

Kochani, ale się umordowałam nad tym filmem, proszę wybaczcie niedociągnięcia. To jest mój pierwszy film jaki kiedykolwiek robiłam. Kuchnie mam malutką i osoby: ja plus kamerzysta to już mega tłok. Ale do rzeczy..

Dzięki marce Winiary mogłam wypróbować nowość: Pomysł na... Papirus i opowiedzieć Wam o wrażeniach smakowych oczywiście;)

Na początek zerknijcie na film..

 Moje wrażenia?

Kochani uważam, że to jest doskonałe rozwiązanie na szybki obiad. Proste w wykonaniu, dodam, że bardzo smaczne i  dobrze przyprawione danie. Myślę, że świetnie się sprawdzi na pikniku, czy pod namiotem. Zabieramy kilka pomysłów na .. papirus, na miejscu tylko patelnia, mięsko kupić  - smażymy dosłownie 10 minut i mamy gotowe danie.

Niżej pokazuje Wam fotkę dania, film nie oddaje całego efektu - niestety. Obiecuje że się poprawię:)

Pomysł, jest godny polecenia. Jeden z tych produktów, który Winiary po prostu się udał ! U mnie dostaje 6 z plusem,test zdany - Gratulacje!

Krokiety z pieczarkami

Dzisiaj zrobiłam krokiety  z pieczarkami i cebulą, pyszne. Uwielbiam pieczarki, do tego naleśnik panierowany ;-) Dla mnie w zupełności wystarcza;) miłym zaskoczeniem był komplement małża:" bezmięsne,a najadłem się, dobre Ci to wyszło" No i wszystko jasne;)

Składniki:

Na ciasto naleśnikowe:

• mleko - 2 szklanki
• mąka pszenna - 1,5 szklanki
• jajko - 1 sztuka
• sól - szczypta

Farsz:

• pieczarki - 300 g
• cebula - 2 sztuki
• sól, pieprz do smaku ( farsz musi być pikantny)
• masło klarowane - 2 łyżki - lub inny tłuszcz

Panierka:

• jajka-2 sztuki
• bułka tarta- ok,szklanki

Dodatkowo:

• olej - 3 łyżki (1 do naleśników i 2 do smażenia krokietów)

Wykonanie:

Ciasto naleśnikowe:

Mleko wymieszaj z jajkiem, dodaj  sól, intensywnie mieszaj, następnie mieszając dosyp mąki - nie przerywaj mieszania. Ciasto jest gotowe, gdy nie ma grudek i jest gładkie - odstawi aby odpoczęło.

Farsz:

Pieczarki oczyść pokrój w talarki, cebule  w półksiężyce. Podsmaż na maśle razem z cebulą, przypraw solą i pieprzem. Gdy cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru farsz mamy gotowy.

Naleśniki:

Na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem smażymy naleśniki.Z tej ilości wyszło mi 6 naleśników. 

Krokiety:

Na usmażone naleśniki nałóż wcześniej przygotowany farsz - zakładamy boki z obu stron naleśnika i zwijamy w rulon. Panieruj w bułce, jajku i ponownie w bułce. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z każdej strony.   

Brownie

Ciacho powstało pod wpływem chwili, na tzw pypcia. Czasem tak mamy zachce się i koniec, trzeba coś na prędko ukręcić. Brownie jeszcze nie robiłam,więc coś mega czekoladowego powinno nas zaspokoić. Ciacho proste w wykonaniu i na pewno się uda, bo zakalca nie można zepsuć. Podobno Pani Brown - bibliotekarka z Maine zapomniała dodać proszku do pieczenia do czekoladowego ciasta, które piekła z okazji wizyty swoich przyjaciół. Ciasto wyszło  zupełnie płaskie,  mimo tego pani Brown, postanowiła podać ciasto w takiej formie. Podobno ciasto bardzo wszystkim smakowało. Jak możemy zauważyć kolejne ciasto, które powstało poprzez nieuwagę gospodyni, podobną historię ma tarta Tatin. Znacie inne ciekawe historie powstania ciast? 

Składniki:

Ciasto:

• 200g gorzkiej czekolady
• 225g masła
• 3 jajka
• łyżka cukru waniliowego
• 135g mąki
• 270g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli

Polewa:

• 100g masła
• 4 łyżki wody
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao

 Wykonanie:

Ciasto:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180*C
2. Czekoladę łamiemy na kostki.
3. Masło kroimy w kostkę.
4. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę wraz z masłem, ciągle mieszając.
5. jajka miksujemy razem z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i solą.
6. Do jajek wlewamy przestudzoną masę czekoladową, chwile mieszamy drewnianą łyżką, dodajemy po chwili przesianą mąkę. Całość mieszamy rózgą do momentu połączania się składników.
7. Wylewamy ciacho na formę wyłożoną papierem do pieczenia (20x30) i pieczemy na środkowej półce przez ok 30 minut.

Polewa:

1. Do rondelka wlewamy 4 łyżki wody, cukier i masło, gdy roztopi się masło dodajemy kakao,
2. Całość intensywnie mieszamy.
3. Polewamy lekko przestudzone ciasto.

Ważne, aby kroić ostudzone ciasto;)

 * Wspomagałam się przepisem z bloga Kwestia Smaku