Anielski Puch

Anielski puch, to ciasto często robione w formie babki, gdzie głównym składnikiem są białka. Poszukując przepisu na owe ciacho spoglądałam na wiele przepisów. W większości liczba białek* oscylowała na 13sztuk ... Nie miałam ich aż tyle, a ciacho "chodziło za mną"  Znalazłam przepis, gdzie autorka użyła 8 białek. Przepis z którego korzystałam jest TUTAJ

Składniki:

• 8 białek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 i1/4 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 i1/4 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• starta skórka z całej cytryny(w przepisie mowa o 1 łyżeczce)
• tłuszcz do wysmarowania blachy

Wykonanie:

1. Przesiewamy mąkę, następnie cukier puder i dodajemy proszek do pieczenia - mieszamy.
2. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
3. Do mieszanki mąki cukru i proszku dodajemy białka, na początku od razu połowę, następnie powoli ciągle mieszając resztę.
4. Blachę** smarujemy tłuszczem obsypujemy bułką tartą, przelewamy ciasto
5. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika, pieczemy na dolnej kratce około 30 minut.(Nie używałam termoobiegu)

* Białka możemy "zbierać" i mrozić, użyć wtedy gdy mamy odpowiednią ilość
**Blacha okrągła o średnicy 22cm

Granola

Od jakiegoś czasu walczę ze swoim ciałem, ćwiczenia, zdrowsze odżywianie i takie tam. Zaczęłam jadać śniadania, gdzie wcześniej moim śniadaniem  była kawa.... nie lubię kanapek z rana, w ogóle kanapki to moja pięta achillesowa. Wolałam tosty, lub inne wariacje z chlebem.. no ale te wariacje tuczące strasznie;) Granola w tej wersji i połączenie tych składników, bardzo mi odpowiada. Smaczna z jogurtem naturalnym. Polecam!

Składniki:

• 425g płatków owsianych górskich
• 100g słonecznika
• 100g sezamu
• 100g rodzynek
• 100g suszonej żurawiny (u mnie owoce w całości)
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki oleju (u mnie słonecznikowy)
• 6 łyżek miodu

 Wykonanie:

1. Zaczynamy od nastawienia  piekarnika na 140*C.
2. Gdy piekarnik się nagrzewa, płatki owsiane przesypujemy do miski, następnie dodajemy sezam, słonecznik,sól oraz olej miód. Wszystko dokładnie mieszamy. 
3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, który zapobiega przywarciu mieszanki.
4. Wysypujemy mieszankę, równomiernie rozsmarowujemy.
5. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy około 40 -45 minut. 
6. Mieszamy  co jakiś czas, aby równomiernie się przyrumieniła. 
7. Po wyjęciu z piekarnika studzimy, dopiero w tym momencie dodajemy rodzynki i żurawinę. 
8. Ponownie mieszamy. 
9. Granole możemy przechowywać kilka tygodni jeśli będziemy przechowywać w szczelnym pojemniku.  

Gotowa Granola

Karczek pieczony w rękawie

Moje pierwsze mięsko pieczone w rękawie, dużo czytałam na ten temat. Nie było "okazji" (czytaj przekonania) do  aby wypróbować ten sposób pieczenia mięsa. Kupiłam karczek, wysmarowałam ziołami, wsadziłam do rękawa upiekłam i..... jestem bardzo mile zaskoczona jędrnością soczystością mięsa. Żałuję że tak długo zwlekałam aby piec w rękawie. Jakie Wy macie zdanie na ten temat, pieczecie, czy raczej sceptycznie do tego podchodzicie?

Składniki:

• 2kg karczku
• 4-5 łyżek oleju
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu świeżo zmielonego (u mnie kamis)
• łyżeczka oregano,
• 2 listki laurowe,
• ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Zaczynamy od nastawienia piekarnik na 200*C. 
2. W między czasie mięso wkładamy do większej miski.
3.  Ziołową marynatę zrobimy w mniejszej misce, olej plus przyprawy (bez ziela angielskiego i czosnku) mieszamy, wszystkie składniki musimy dokładnie wymieszać.
4. Następnie przelewamy wszystko do karczku, smarujemy marynatą z każdej strony. 
5. Odstawiamy na 15-20  minut( najlepiej jednak na całą noc). 
6. Karczek wkładamy do rękawa, z jednej strony już zawiązany, dorzucamy liść laurowy  oraz ząbek czosnku. 
7. Zawiązujemy/zamykamy rękaw z drugiej strony. 
8. Przekładamy mięso zawinięte w rękaw na blachę do pieczenia. 
9. Nakłuwamy rękaw w kilku miejscach. 
10. Pieczemy 2 godziny. 
11. Podajemy na gorąco do obiadu, lub na zimno do kanapek, obie wersje są bardzo smaczne.

Zupa Pieczarkowa

Pieczarki lubię pod każdą postacią, smażone, panierowane czy grillowane. Przyszedł czas na Pieczarkową, o której zapomniałam. Rodzinka woli smażone..... za zupą nie przepadają (mają kilka ulubionych ), więc zrobiłam dla siebie.

Składniki:

• 500gram pieczarek
• 1 cebula(duża)
• łyżka masła
• 3 łyżki śmietany
• sól, pieprz do smaku
• bulion (i mnie rosół z dnia poprzedniego)
• makaron (świderki, łazanki)

Wykonanie:

1. Cebule kroimy w pół plastry, podsmażamy na maśle( najlepiej w garnku), następnie dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. 
2. Solimy, gdy odparuje płyn podsmażamy jeszcze chwilę, następnie zalewamy bulionem, około 2 litry. 
3. Przyprawiamy, dodajemy śmietanę, czekamy aż się zagotuje. 
4. Gotujemy makaron w/g instrukcji na opakowaniu. 
5. Makaron gotuje osobno potem dodaje na talerzu do zupy, wolę gdy jest al dente, podczas podgrzewania mam obawy iż rozgotuje się.

Tort Smok - Szczerbatek

 Niedawno były urodziny mojej córki. Jak co roku pytam jaki chciałyby tort. W tym roku zainspirowana bajką " Jak wytresować smoka" Chciała smoka Szczerbatka. Poszukiwania trwały kilka dni aby oprzeć się na wzorze, który będzie wykonalny przeze mnie.

Znalazłam zdjęcie i na nim się wzorowałam KLIK. Tort wszystkim smakował, w przekroju musiałam zrobić dosłownie w " locie" gdy córka przechodziła obok mnie ;)

Składniki:

Biszkopt:

• jajka - 5 sztuk
• cukier - 1 szklanka
• mąka tortowa - 1 szklanka
• ocet - 1 łyżka
• proszek do - 1 łyżeczka
• masło do posmarowania misy - 1 łyżka
• 1/2 łyżeczki barwnika(żółty) w proszku

Krem:

• jajka - 4 sztuki
• cukier - 1.5 szklanki
• masło - 2 kostki - 500 gramów
• spirytus/wódka - 50 mililitrów
• cukier waniliowy (duży) - 1 sztuka
• czekolada gorzka - 200 gramów
• czekolada mleczna 100gramów
• aromat cytrynowy

Lukier plastyczny:

• cukier puder - 500gram
• żelatyna spożywcza - 1,5 łyżeczki
• glukoza -3 łyżeczki
• gorąca woda - 30ml
• Barwniki u mnie w proszku ( karmelowy brąz, czarny oraz zielony)

 Wykonanie:

Przygotowanie tortu zaczynamy od lukru plastycznego, gdyż musi on nam dobrze "stwardnieć" abyśmy mogli swobodnie z nim pracować:

1. Żelatynę wsypujemy do zimnej wody, czekamy aż napęcznieje.
2. Po chwili dodajemy glukozę, wstawiamy na gaz i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny jak i glukozy. 
3. Dosypujemy stopniowo cukier puder.
4. Gdy masa będzie w zwarta ugniatamy już ręką, dosypując ewentulanie cukier puder.
5. Małą część białej masy odrywamy zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.(Rybki plus oczy Szczerbata jak i niewielkie kwiatki) 
6. Odkładamy także kulkę, wielkości małej piłeczki, aby zmieściła się nam w dłoni i barwimy na czarno - z tej części zrobimy Szczerbatka, jak i niewielką część na zielono - trawa;) 
7. Smoka oraz rybki formujemy od razu i wkładamy do lodówki.
8. Reszta czeka na "swoją kolej" 

Robimy krem:

1. Jajka ubijamy z cukrem i cukier waniliowym w kąpieli wodnej, tak długo aż masa zbieleje i powiększydwukrotnie swoją objętość. Odstawiamy do przestudzenia. 
2. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy także w kąpieli wodnej. 
3.  Masło najlepiej o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną wcześniej czekoladę. Powoli, po jednej łyżce dodajemy masę jajeczną ciągle miksując. 
4. Na koniec dodajemy spirytus oraz aromat cytrynowy. 
5. Wkładamy do lodówki. 

Przygotowanie biszkoptu:

1. Żółtka ucieramy z łyżką octu i proszkiem do pieczenia (nie w metalowej misce i nie metalową łyżką, zawsze się do tej zasady stosuje i biszkopt wychodzi mi za każdym razem) 
2. Ubijamy białka, wsypujemy stopniowo cukier.
3.  Masę jajeczną wlewamy do białek, delikatnie mieszamy na końcu wsypujemy mąkę. 
4.  Do tortownicy ( u mnie o średnic 21,5cm) Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 40 minut.
5.  Studzimy. 

 Przygotowanie tortu:

1. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 części, przekładamy kremem, wierzch tortu także smarujemy kremem. 
2. Lukier plastyczny będzie ładnie nam przywierał do całości. 
3. Rozwałkowujemy brązową część na desce rozsypanej cukrem pudrem( czytałam o tym aby sammarować blat olejem, nie stosowałam tego sposobu..jeszcze), gdy uzyskamy odpowiednią wielkość przekładamy na tort. 
4. Nadmiar ucinamy, formujemy w ten sposób, aby uzyskać "jak moja córka stwierdziła "góry vel wulkan" Z Zielonej części tworzymy coś na kształt zielonego placka - teraz w układamy na torcie, następnie dodajemy Szczerbatka. 
5. Z pozostałej części "góry" formujemy koszyczek, wkładamy do niego rybki kładziemy obok smoka. 
6. Z reszty robimy" kamienie i układamy wokół tortu. 
7. Gdy zostaną na torcie białe ślady po cukrze pudrze usuniemy parą wodną delikatnie " dotykając" nią tort. 

Biszkopt - Studzimy;)

Przekrojony na 3 części - posmarowany kremem

Zoom na Szczerbatka;)

Smacznego! 

Surówka z białej kapusty z ogórkiem i koperkiem

Surówki latem są najlepsze! Warzywa są tańsze niż zimą czy jesienią. Lubię je robić zwłaszcza teraz, gdy jest upał są orzeźwiające lekkie i świeże;)

Składniki:

•  Główka kapusty białej
• 1 ogórek zielony 
•  pęczek kopru świeżego
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu
• łyżka octu
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju 

Wykonanie:

1. Usuwamy zewnętrzne liście z kapusty, kroimy na cztery części (moim zdaniem lepiej się szatkuje)
2. Następnie szatkujemy kapustę.
3. Kroimy ogórka w  plastry półksiężyce (szatkuję ogórka przekrojonego wzdłuż na szatkownicy, jest szybciej i plastry są równe). Nie obieram ogórka, jest bardziej chrupiący, a jeśli zostaje nam surówka na następny dzień, nadal wygląda i smakuje dobrze.
4. Dodajemy koper, przyprawiamy. Jeśli macie większą główkę kapusty wtedy przypraw będziecie potrzebowali więcej;)
5. Mieszamy dłońmi wszystko
6. Podajemy.

Smacznego!

Naleśniki z jagodami

Sezon na jagody trwa. Lubimy je zjadać w jagodziankach, pierogach, a także po prostu ze śmietaną i cukrem. Te ostatnie postanowiłam podać jako farsz do naleśników, smakowały doskonale. Polecam wypróbować!

Składniki:

Ciasto:

•  2 szklanki  mleka         
•  1,5 szklanki   mąki pszennej  
• 1 Jajko    
• 2 łyżeczki cukru waniliowego          
• Sól -  szczypta    

Nadzienie:

• 2 szklanki jagód
• 1 płaska łyżka cukru
• 300ml śmietany (u mnie 22%)

Smażenie:

• 9 łyżeczek oleju ( rozmasowuje pędzelkiem sylikonowym)

 Wykonanie:

1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy całe jajko i intensywnie mieszamy. 
2. Dodajemy mąkę, cukier waniliowy ciągle mieszając i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło.  
3. Rozgrzewamy patelnię, na rozgrzaną wlewamy łyżeczkę oleju, rozsmarowujemy silikonowym pędzelkiem. Gdy robimy w ten sposób naleśniki nie tłuste z zewnątrz;) 
4. Smażymy naleśniki do momentu aż skończy się ciasto.
5. Jagody przebieramy -  zasypujemy cukrem i dodajemy do nich śmietanę. Ja miałam bardzo gęstą, więc nie było potrzeby ubijania, jeśli jednak macie " lejąca się" dobrze by było ją ubić.
6. Na gotowe naleśniki kładziemy nadzienie zamykamy na połowę, potem znowu na połowę, powstają trójkąty, możemy dodatkowo obsypać cukrem pudrem, podajemy od razu. 

Smacznego!

Kisiel wiśniowo - cytrynowy

Sezon na wiśnie wciąż trwa, więc korzystam z dobrodziestw natury póki jest taka możliwość. Zrobiłam kisiel, pyszny z cytryną i dodatkiem miodu. Polecam zrobić samodzielnie, nie jest to trudne a wiemy co wcianać będziemy;)

Składniki:

• szklanka wydrylowanych wiśni
• 1/2 cyrtyny
• 3 łyżki miodu
• 500ml wody + 1/2 szklanki do rozrobienia mąki
• 4 (płaskie) łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

1. Wiśnie ( jeśli są wydrylowane to oczywistym jest ich wcześniejesze umycie) wkładamy do garnka.
2. Następnie  zalewamy wodą, wstawiamy na gaz, po chwili dodajemy sparzoną i pokrojoną w plastry cytrynę oraz miód (dodałam własnej roboty z mlecza). 
3. Gotujemy około 5-7 minut. 
4. W 1/2 szklankce zimnej wody rozrabiamy 4 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej, wlewamy do godtujacego się wywaru owocowego. 
5. Gotujemy chwilę( 2 - 3 minuty) aby zgęstniał. 
6.  Gotowy kisiel przelwamy do szklanek.

Smacznego!

Lody jogurtowo wiśniowe

Sezon na wiśnie trwa! Trzeba korzystać z dobrodziejstw lata póki czas! Wiśnie jako dodatek do lodów, ciast, sprawdzają się doskonale, ich kwaskowaty posmak równoważy słodycz wszelkich deserów. Bardzo lubię chłodnik z wiśni, dżem, ciasta z ich dodatkiem. Lody jogurtowe jadłam zwykle na mieście, w zaprzyjaźnionej Lodziarni, mają doskonałe! 

Zrobiłam w domu, różnią się trochę od tych z lodziarni, ale pokombinuje jeszcze składnikami to może uda się odtworzyć w 99%

Składniki:

• 500ml jogurtu greckiego
• 200ml mleka(3,2%)
• 200ml śmietany(22%)
• 5 łyżek cukru
• 2 szklanki wydrylowanych wiśni
• 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania wiśni.

Wiśnie przesypujemy do rondla zasypujemy 4 łyżkami cukru, dodajemy do nich sok z cytryny i " smażymy" kilka minut. 

Następnie przekładamy do blendera i miksujemy kilka sekund,dosłownie kilka obrotów, nie chcemy uzyskać papki tylko kawałki wiśni z sokiem. 

Wiśnie przekładamy na sitko, odsączamy z soku, który pozostawiamy, przyda się później;)

Przygotowujemy masę jogurtową:

Jogurt dokładnie mieszamy z mlekiem, śmietanę ubijamy z łyżką cukru, przelewamy do masy jogurtowej.

 Jeśli macie maszynkę: 

Powoli przelewacie masę do maszynki i postępujecie w/g instrukcji. Wiśnie dodajemy na sam koniec, a pozostawionym sokiem polewamy każdą porcję lodów.

Gdy nie posiadacie maszynki: 

Do masy dodajemy wiśnie mieszamy, odstawiamy do zamrażalnika na godzinę. Wyciągamy, ponownie mieszamy i wstawiamy znowu na godzinę. Potem tak postępujemy jeszcze 3 razy. Każdą porcję lodów polewamy pozostałym sokiem z wiśni, możemy również przy ostatnim wyciągnięciu i przemieszaniu na wierzch lodów wylać sok, rozsmarować i w ten sposób zamrozić lody - sprawdziłam doskonałe;)

Smacznego!

Filet z kurczaka w ziołowej panierce

Jak wiadomo uwielbiam drób, staram się urozmaicać jego podawanie. Dzisiaj filet z kurczaka w panierce z natkąpietruszki, która po usmażeniu zrobiła się chrupiąca, w smaku niesamowite wrażenie. Polecam spróbować. Do niego podałam sałatkę z kapusty pekińskiej z pomidorem i cebulą polaną dressingiem

Składniki:

Mięso:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 szklanka bułki tartej
• garść startego parmezanu
• 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
• 2 szczypty pieprzu kolorowego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• jajko

Sałatka:

• 1/2 kapusty pekińskiej
• 1 duży lub dwa małe pomidory
• 1 cebula

Na dressing: 

• 125ml oleju rzepakowego
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli
• 2 szczypty pieprzu młotkowanego z kolendrą
• 50ml wody mineralnej gazowanej

Wykonanie:

1. Mięso płuczemy, usuwamy zbędne błony, osuszamy papierowym ręcznikiem. Delikatnie rozklepujemy przykrywając folią spożywczą (nie będziemy brudzić wszystkiego wokół)
2. Mięso przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
3. Przygotowujemy panierek, bułkę tartą mieszamy z pociętą natką pietruszki, dodajemy stary na drobnych oczkach parmezan, pieprz kolorowy.
4. Jajko rozkłócimy w głębokim talerzu.
5. Panierujemy mięso wkładając do panierki ( z obu stron) następnie do jajka i znowu do panierki.

Filet w panierce

Przygotowujemy dressing:

1. Najlepiej wlewać wszystko do małego słoiczka, łatwiej całość wymieszamy. 
2. Do słoiczka wlewamy olej, dodajemy miód, przyprawy i na sam koniec wodę gazowaną. 
3. Zakręcamy słoiczek i potrząsamy aby składniki się wymieszały.

dressing

Sałatka:

1. Kapustę płuczemy, odsączamy z nadmiaru wody, kroimy uprzednio umytego pomidora na mniejsze kawałki. 
2. Cebule obieramy, przekrawamy na połowę i tą połówkę ponownie na pół i w plastry. 
3. Łączymy kapustę, z pomidorem i cebulą, przed podaniem polewamy przygotowanym dresingiem, ponownie mieszamy.

Wracamy do mięsa...
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i smażymy mięso na wolnym ogniu z obu stron do zarumienia się panierki.

smażymy fileta

Przekładamy na talerz z sałatką polaną dressingiem

Gotowe danie

Smacznego!

Młode ziemniaki z rozmarynem

Ziemniaki to generalnie podstawowy dodatek do obiadu... Gdy jednak pojawią się młode, korzystam ile mogę i urozmaicam  ich podawanie. Ostatnio wpadłam na pomysł aby podaj je z rozmarynem,na parapecie rośnie u mnie świeży wiec przechodząc obok "niego" przypominał mi aby go wypróbować;)

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
• łyżka płaska soli
• 2 szczypty pieprzu kolorowego
• 2 szczypty pieprzu młotkowanego
• garść startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 220*C
2. Ziemniaki szczoteczką "szorujemy" pod bieżącą wodą , następnie osuszamy,
3. Przekładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego, kroimy na połowę (wzdłuż ich długości), a większe na 4 części.
4. dodajemy przyprawy, skrapiamy oliwą - wszystko mieszamy aby przeprawy " oblepiły" wszystkie ziemniaki.
5. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45- 50 minut.
6. W połowie pieczenia przewracamy ziemniaki, 
7. Dziesięć minut przed końcem obsypujemy ziemniaki parmezanem
8. Podałam ze schabem w aromatycznej panierce.

Smacznego!

Lody koktajlowe

Większość z nas lubi koktajl, prawda? Postanowiłam zrobić lody koktajlowe z truskawek, mało tego dodałam kawałki truskawki które doskonale uzupełniają smak;) Polecam wypróbować, każdy sobie z wykonaniem poradzi, możemy poprosić dzieci aby nam pomogły.

Składniki:

• 250 g truskawek
• 1 szklanka śmietany
• 1,5 łyżki cukru

Wykonanie:

1. Truskawki płuczemy, dopiero teraz usuwamy szypułki. Gdybyśmy to zrobili wcześniej truskawki nasiąknęłyby dużą ilością wody - tego nie chcemy. 
2. Przekładamy do melaksera/ blendera (pozostawiamy kilka truskawek w całości)dodajemy cukier - miksujemy.
3. Truskawki które pozostawiliśmy w całości kroimy w plastry.
4. Do foremek na lody wkładamy po kilka plastrów truskawek, uzupełniamy koktajlem. 
5. Wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.
6. Gotowe polewamy około minuty ciepła wodą - ułatwi to wyciąganie lodów z foremek. 

Smacznego!

Placki z truskawkami

Placki z serkiem homogenizowanym, smażone razem z truskawkami. Dzieci je uwielbiają, możemy je podać na obiad, gdy wystygną świetnie sprawdzą się na pikniku. Zrobimy je dosłownie w kilkanaście minut;)

Składniki:

• 1 Serek homogenizowany waniliowy (150g)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mąki
• 1łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki obranych, umytych i pokrojonych w plastry truskawek
• cukier puder do obsypania placków
• olej do smażenia

 Wykonanie:

1. Do średniej wielkości miski przekładamy serek waniliowy, dodajemy całe  jajko, następnie ciągle mieszając wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. 
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, łyżką stołową nakładamy porcje ciasta (2 łyżki na jeden placek) 
3. Po chwili układamy na każdym placku, truskawki, gdy góra "się zetnie" przewracamy na drugą stronę. 
4. Gotowe przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 
5. Przekładamy na talerz, obsypujemy cukrem pudrem. 
6. Powtarzamy czynności do momentu, aż skończy nam się ciasto.

 Smacznego!

 

Dżem truskawkowy

Do dżemu zabierałam się od jakiegoś czasu, zwykle przeszkadzał mi brak czasu, teraz mam go sporo więc kulinarnie udzielam się intensywnie;) Do zrobienia dżemu nie użyłam cukru żelującego,po prostu zwykły cukier plus cytryna. Wyszło smacznie i zdrowo;)

Składniki:

• ok. 1 kg truskawek
• 6 łyżek cukru
• 1 cytryna

Wykonanie:

1. Truskawki płuczemy pod zimną wodą (nie obieramy na początku), odcedzamy, 
2. Po przepłukaniu usuwamy szypułki, ja po prostu odcinam.Truskawki  kroimy na połowę, większe na 4 części.
3. Zasypujemy cukrem, czekamy aż puszczą sok trwa to około  ok 1,5 do 2 godzin.
4. Po tym czasie wstawiamy na gaz.
5. Cytrynę myjemy, wyparzamy, osuszamy, ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach, przekładamy do truskawek. 
6. Cytrynę przecinamy na połowę wyciskamy sok, wlewamy do truskawek. 
7. Gotujemy na wolnym ogniu, łopatką truskawki rozdrabniamy, jeśli wolicie w dżemie kawałki owoców pozostawiamy kilka większych;) 
8. Podgrzewamy na wolnym ogniu około godziny, w międzyczasie usuwamy powstałą piane. 
9. Gdy dżem uzyska odpowiednią dla nas konsystencje( mój jest gęsty, jeśli wolicie rzadki skracacie czas gotowania) przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików. 
10. Dokładnie zakręcamy, odwracamy do góry dnem. 
11. Pozostawiamy tak do ostygnięcia.

 Smacznego! 

Chleb Alpejski - test mieszanki

Wspominałam Wam na Fan page o email'u który otrzymałam w ramach współpracy z.. no właśnie nie napisałam z kim.   Napisałam jednak że było konkretnie, rzeczowo i bez zobowiązań - jeśli będę uważała iż warto napisać o "Ich" produkcie to napiszę. Wypróbowałam, zjadłam i uważam że warto. Mowa o mieszankach do wypieku chleba, wystarczy dodać wodę wyrobić ciasto i możemy cieszyć się domowym chlebem czy też pizzą;)

Na pierwszy ogień poszedł chleb Alpejski, przeczytałam opis na opakowaniu, faktycznie nie zawiera GMO, żadnych E itp.

Paczka startowa, tak ją nazwano wyglądała tak:

Aby wykonać chleb przy użyciu mieszanki dodajemy tylko wodę. Dokładnie opisano krok po kroku co należy robić w przypadku wypieku w piekarniku jak i w maszynce do wypieku.

Zrobiłam jeszcze inaczej, wyrobiłam ciasto w automacie do wypieku chleba, ciasto uformowałam i wstawiłam do piekarnika.

Po wyciągnięciu położyłam na kratkę, poczekałam aż wystygnie i pierwsze cięcie... Chleb ma chrupiącą skórkę, jest miękki w środku, nie kruszy się:)

Jestem zadowolona z mieszanki, mam zamiar przetestować ich więcej, a WY jak zapatrujecie się na takie mieszanki? Jestem ciekawa Waszych opinii.

Mieszanki do wypieku można nabyć: www.chlebnazdrowie.pl oraz www.wypiekacz.com.pl

Ciasto z jabłkami

Szybkie ciasto z jabłkami, które wykonamy z przyjemnośćią a pieczenie go jest niezwykle proste;)

Zapach pieczonych jabłek  ...mmm uwielbiam! Przepis pochodzi ze strony Kotlet.tv  Dodałam odrobinę cynamonu, lubię połączenie jabłek właśnie z cynamonem;)

Składniki: 

•  4 jajka
• 1/2 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 jabłka
• łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

1. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki, pamiętajmy o usunięciu gniazd nasiennych,
2. Dodajemy do jabłek łyżeczkę cynamonu, mieszamy.
3. Żółtka oddzielamy od białek, dodajemy do białek cukier puder i miksujemy na sztywną piane
4. Łączymy ze sobą suche składniki tj. obie mąki, proszek do pieczenia, następnie powoli odsypujemy do ubitych wcześniej białek i dodajemy żółtka. Całość mieszamy aby powstało jednolite ciasto, dodajemy do niego 3/4 jabłek, ponownie mieszamy.
5. Przelewamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch układamy resztę jabłek.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180*C, pieczemy około 35 minut.

 

 Smacznego!