Grzanki z porem

W chłodne dni lubię śniadanie z ciepłym "akcentem". Grzanki z porem i kabanosami mini są pożywne, a co najważniejsze bardzo smaczne. Staram się pamiętać, iż śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, niestety nie zawsze udaję mi się zjadać, tylko kawa i biegnę do obowiązków.  Wam udaje się zjadać codziennie śniadanie? Co lubicie rankiem zjeść?

Składniki:

• 3 kromki kanapkowej
• 1 por
• 30g kabanosów drobiowych lub innej ulubionej
• 2-3sztypty soli morskiej z ziołami (użyłam Kamis)
• 1 łyżka oliwy

Wykonanie:

1. Kromki pieczywa wkładamy do tostera,
2. Por płuczemy pod bieszącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w cienkie plastry,
3. Kabanosy kroimy w cienkie plastry, (robiłam skośne)
4. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwę, wrzucamy kabanosy pokrojone w  plastry, gdy się zarumienią dodajemy por.
5. Przyprawiamy solą morską ziołami
6. Grzanki powinny być już gotowe, po chwili, gdy tylko się zeszkli por, układamy na grzankach.

Smacznego ;)

Pasta z pieczonego kurczaka

Gdy robię kurczaka z rożna, czasem zostaje nam sporo mięsa, zwykle robiłam sałatki, czy też zjadaliśmy "na zimno" do pieczywa. Ostatnio stwierdziłam że zrobię pastę z kurczaka do pieczywa. Pomysł okazał się rewelacyjny! Pasta znika szybko ku mojej radości ;)

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z pieczonego kurczaka
• 1 szklanka plus 1łyżka śmietany
• 1łyżka musztardy
• sól do smaku
• pieprz młotkowany z kolendrą do smaku (u mnie  sporo)
• pęczek szczypiorku

Wykonanie:

1. Usuwamy skórę - nie jest tutaj potrzebna.
2. Mięso możemy zmielić w maszynce do mielenia mięsa, lub porwać na mniejsze części dodać śmietanę i musztardę, następnie blenderem potraktować  - wybrałam właśnie tą opcje.
3. Po dokładnym zmiksowaniu sprawdzamy gęstość pasty, gdy nie będzie dawała nam możliwości swobodnego smarowania na pieczywie dodajemy jeszcze po łyżce śmietany, do uzyskania pożądanej przez nas konsystencji  - mieszamy.
4. Przyprawiamy w/g uznania, my lubimy pikantnie więc pieprzu dosyć sporo wrzucałam, Wy po szczypcie dodawajcie, sprawdzając w którym momencie Wam odpowiada smak.
5. Na końcu dodajemy pocięty szczypior, mieszamy całość,
6.  Podajemy ;)

Rolada serowa

Przepis na roladę serową dostałam od teściowej. Dobra do tradycyjnych kanapek, lecz pokrojona w słupki sprawdza się jako przekąska do piwa. Jak dla mnie ogórki kiszone przemycone w roladzie są do przełknięcia (których nie cierpię), nadają ciekawej struktury roladzie.

Składniki:

• 500g sera gouda (pełnotłusty)
• 2 duże ugotowane na twardo jajka
• 150gram wędliny 
• 5-6 ogórów kiszonych
•  2 serki topione
• 200g masła

Wykonanie:

1. Zaczynamy od zagotowania wody w garnku (tyle aby po włożeniu sera został cały przykryty wodą)
2. Wkładamy ser do gorącej wody na około 40 minut. Możemy również włożyć go do woreczka foliowego - dużego gdy obawiamy się że ser się "rozejdzie".
3. W tym czasie  kroimy szynkę, białko jajka i ogórki w kostkę.
4. Masło ucieramy z żółtkami i serkami topionymi, do utartej masy wrzucamy pokrojone składniki.
5. Mieszamy razem, aby wszystkie składniki się wymieszały - połączyły w zwartą masę.
6. Wyciągamy ser z wody rozwałkowujemy (najlepiej na folii spożywczej) ser, smarujemy na nim farsz.
7. Zwijamy w roladę, zawijamy folię, wkładamy na noc do lodówki.

Gwiazda z makiem

Zobaczyłam na kilku blogach Gwiazdę z nutellą wg Nigelli, postanowiłam zrobić podobną, ale z makiem. Z racji tego, iż strucla z makiem w magiczny sposób przybiera dziwne kształty po upieczeniu w tym roku spróbowałam zrobić ją nieco w inny sposób. Efekt końcowy zaskoczył pozytywnie nie tylko mnie, ale całą rodzinkę. Jej! o to właśnie mi chodziło ;)

Składniki:

• 500g mąki pszennej + do obsypania stolnicy
• 1,5 łyżeczki drożdży instant
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru
• 200ml mleka + do posmarowania ciasta
• 50g roztopionego masła
• puszka masy makowej

Dodatkowo:

• cukier puder - na lukier lub do obsypania

Wykonanie:

Ciasto wyrobiłam w automacie do wypieku chleba, wlewając na początku płynne składniki, potem resztę i nastawiałam program na wyrabianie ciasta drożdżowego.

Gdy nie macie automatu....

1. Wszystkie składniki ( w temperaturze pokojowej) wrzucamy do miski, wyrabiamy ciasto
2. Odstawiamy w ciepłe miejsce przykryte ściereczką na około 1,5 godziny.
3. Po tym czasie ciasto przekładamy na obsypaną mąką stolnicę, dzielimy na 4 części.
4. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, nagrzewamy piekarnik do 180*C
5. Ciasto rozwałkowujemy na pasujący okrąg tortownicy, gdy zrobimy większy odcinamy nadmiar.
6. smarujemy masą makową.
7. Następnie dodajemy kolejną warstwę ciasta i ponownie smakujemy masą makową.
8. Ostatni"placek" ciasta ma pozostać nie posmarowany.
9. Na środu kładziemy szklankę i nacinamy ciasto wokół szklanki na 16 kawałków.
10. Najlepiej to zrobić przeciwstawnie: góra dół potem boki i skosy i tak do 16 kawałków.

11. Gdy nacięcia mamy zrobione wywijamy dwa obok siebie kawałki na zewnątrz - obracałam na dwa razy. Tak postępujemy ze wszystkimi... 

12. Smarujemy silikonowym pędzlem moczonym w mleku.

13. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C

14. Pieczemy około 50 minut.

15. Po ostudzeniu gotowe ciasto obsypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem wykonanym z cukru pudru plus odrobiny gorącej wody.