Placki z dyni

Dynię otrzymałam od cudownej osoby, która  wyhodowała ją u siebie w ogródku, a tak między nami -  robi wspaniałe przetwory.
 Odkrywana przeze mnie powoli, próbuję jej smaki, placki, frytki, dżem, kto wie co jeszcze przyjdzie mi do głowy.
Zainspirowana przepisem z bloga Kwestia Smaku popełniłam sobie właśnie placki. Zmodyfikowałam przepis w/g własnych potrzeb, dodałam więcej przypraw i podałam z jogurtem naturalnym z odrobiną cynamonu.

Składniki:

• 200 gramów obranej wydrążonej dyni 
• jajko
• 1,5 łyżki masła
• pół szklanki mąki pełnoziarnistej
• szczypta soli
• szczypta imbiru
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej 
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

1. Dynie ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy żółtko, białki ubijamy ze szczyptą soli.
2. Do dyni i żółtka dodajemy mąkę, przyprawy, mieszamy, następnie dokładamy pianę z białek.
3. Mieszamy w celu połączenia się składników.
4. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (u mnie olej) na wolnym ogniu, do zarumienienia się z obu stron.
5. Podajemy same lub z dodatkiem jogurtu naturalnego i cynamonem.