Naleśniki z musem truskawkowym

Mus truskawkowy - jestem od niego uzależniona. Naleśniki z nim , uwielbia moja córka. Prosi o nie bardzo często Potrafi je samodzielnie zrobić, tylko przewracanie na drugą stronę robi mama;)

Naleśniki z musem truskawkowym

 Składniki:

Ciasto:

• mleko - 2 szklanki         
• mąka pszenna  - 1 i ½  szklanki
• cukier waniliowy - 1 łyżka           
• Jajko - 1 sztuka              
• sól - 1 szczypta              

Mus truskawkowy:

• truskawki mrożone albo świeże - 200 gram
• cukier - 1 łyżka

Bita śmietana:

• śmietana 30%  - 150 gram
• cukier  - 1 łyżka

Smażenie:

• olej lub oliwa - 6 łyżek

 Wykonanie:

Zaczynamy od zrobienia ciasta: 

Do średniej wielkości miski wlewamy mleko, dodajemy jajko. Całość rózgą intensywnie mieszamy. Kolejno ciągle mieszając dodajemy mąkę, cukier waniliowy i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło.

Gdy ciasto odpoczywa robimy mus: Jeśli mamy świeże truskawki - myjemy je i po umyciu, usuwamy szypułki.(W przypadku mrożonych zasypujemy cukrem i czekamy aż puszczą soki - miksujemy) Wkładamy do melaksera zasypujemy cukrem i miksujemy.

Śmietanę przelewamy do miski, ubijamy mikserem z cukrem.

Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy łyżeczkę tłuszczu i rozprowadzamy pędzelkiem po całej powierzchni. (Jeden naleśnik na jednej łyżeczce tłuszczu) Smażymy cienkie naleśniki z obu stron do momentu zarumienienia się. Jednocześnie podgrzewamy mus.  

Gotowe naleśniki składamy w trójkąty, polewamy musem, dodajemy śmietanę i dekorujemy truskawkami;)