Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

Przepis na te obłędnie smakowite naleśniki dostałam od kumpeli, to u Niej zjadłam je po raz pierwszy. Zakochałam się w tym smaku, są  dla mnie idealne!

Próby przygotowania były dwie, ta druga okazała się strzałem w dziesiątkę. Zachęcam do spróbowania.

Składniki:

Ciasto:

• 4 szklanki mleka
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 szczypty soli
• masło do smażenia

Farsz:

• 2 paczki szpinaku mrożonego w kulkach ( kupuję w Biedronce),
• 1 opakowanie sera feta półtłustego ( też z Biedronki),
• żółtko,
• 2-3 ząbki czosnku
• sól,
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej,
• 1/2 łyżki masła

Wykonanie:

Farsz:

1. Podgrzewamy patelnie, wrzucamy szpinak na patelnie ( bez rozmrażania), podgrzewamy, szpinak, zmieni konsystencje, 
2. Odparowujemy nadmiar wody dodajemy masło, czosnek, przyprawy, chwilkę podsmażamy, 
3. Następnie dodajemy pokruszony ser feta, mieszamy dotąd, aż ser wymiesza się ze szpinakiem, Wyłączamy, po chwili wbijamy żółtko - mieszamy
4.  Farsz gotowy :)

Naleśniki:

1. Do średniej wielkości miski wlewamy mleko, dodajemy jajko. 
2. Całość rózgą intensywnie mieszamy. Ciągle mieszając dodajemy mąkę i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło.
3. Po chwili smażymy naleśniki na maśle na rumiano z obu stron.
4. Smarujemy farszem każdego naleśnika, 
5. Zwijamy w rulon, lub robimy tort naleśnikowy ze szpinakiem ;)

Ela - Dziękuje :* 

Smacznego!

Naleśniki z jagodami

Sezon na jagody trwa. Lubimy je zjadać w jagodziankach, pierogach, a także po prostu ze śmietaną i cukrem. Te ostatnie postanowiłam podać jako farsz do naleśników, smakowały doskonale. Polecam wypróbować!

Składniki:

Ciasto:

•  2 szklanki  mleka         
•  1,5 szklanki   mąki pszennej  
• 1 Jajko    
• 2 łyżeczki cukru waniliowego          
• Sól -  szczypta    

Nadzienie:

• 2 szklanki jagód
• 1 płaska łyżka cukru
• 300ml śmietany (u mnie 22%)

Smażenie:

• 9 łyżeczek oleju ( rozmasowuje pędzelkiem sylikonowym)

 Wykonanie:

1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy całe jajko i intensywnie mieszamy. 
2. Dodajemy mąkę, cukier waniliowy ciągle mieszając i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło.  
3. Rozgrzewamy patelnię, na rozgrzaną wlewamy łyżeczkę oleju, rozsmarowujemy silikonowym pędzelkiem. Gdy robimy w ten sposób naleśniki nie tłuste z zewnątrz;) 
4. Smażymy naleśniki do momentu aż skończy się ciasto.
5. Jagody przebieramy -  zasypujemy cukrem i dodajemy do nich śmietanę. Ja miałam bardzo gęstą, więc nie było potrzeby ubijania, jeśli jednak macie " lejąca się" dobrze by było ją ubić.
6. Na gotowe naleśniki kładziemy nadzienie zamykamy na połowę, potem znowu na połowę, powstają trójkąty, możemy dodatkowo obsypać cukrem pudrem, podajemy od razu. 

Smacznego!

Naleśniki z musem truskawkowym

Mus truskawkowy - jestem od niego uzależniona. Naleśniki z nim , uwielbia moja córka. Prosi o nie bardzo często Potrafi je samodzielnie zrobić, tylko przewracanie na drugą stronę robi mama;)

Naleśniki z musem truskawkowym

 Składniki:

Ciasto:

• mleko - 2 szklanki         
• mąka pszenna  - 1 i ½  szklanki
• cukier waniliowy - 1 łyżka           
• Jajko - 1 sztuka              
• sól - 1 szczypta              

Mus truskawkowy:

• truskawki mrożone albo świeże - 200 gram
• cukier - 1 łyżka

Bita śmietana:

• śmietana 30%  - 150 gram
• cukier  - 1 łyżka

Smażenie:

• olej lub oliwa - 6 łyżek

 Wykonanie:

Zaczynamy od zrobienia ciasta: 

Do średniej wielkości miski wlewamy mleko, dodajemy jajko. Całość rózgą intensywnie mieszamy. Kolejno ciągle mieszając dodajemy mąkę, cukier waniliowy i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło.

Gdy ciasto odpoczywa robimy mus: Jeśli mamy świeże truskawki - myjemy je i po umyciu, usuwamy szypułki.(W przypadku mrożonych zasypujemy cukrem i czekamy aż puszczą soki - miksujemy) Wkładamy do melaksera zasypujemy cukrem i miksujemy.

Śmietanę przelewamy do miski, ubijamy mikserem z cukrem.

Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy łyżeczkę tłuszczu i rozprowadzamy pędzelkiem po całej powierzchni. (Jeden naleśnik na jednej łyżeczce tłuszczu) Smażymy cienkie naleśniki z obu stron do momentu zarumienienia się. Jednocześnie podgrzewamy mus.  

Gotowe naleśniki składamy w trójkąty, polewamy musem, dodajemy śmietanę i dekorujemy truskawkami;)

Naleśniki z serem.

W tym tygodniu wcinaliśmy naleśniki, jednak za każdym razem z innym nadzieniem. Dzisiaj były to naleśniki z serem, z dodatkiem dżemu truskawkowego. Obsypane dodatkowo cukrem pudrem, no i w boczki zapewne wszystko pójdzie , ale co tam, jak szaleć to na całego;-)

Składniki:

Ciasto:

• mleko - 2 szklanki           
• mąka pszenna -  1,5 szklanki       
• Jajko -   1 sztuka              
• Sól -  szczypta   

Nadzienie:

• ser biały twarogowy - 340 gram
• żółtko    - 1 sztuka           
• cukier waniliowy  - 1 łyżka           
• śmietana - 3 łyżki   
• cukier - 2 łyżki          

Dekoracja:

• cukier puder  - 2 łyżki     
• dżem truskawkowy - 9 łyżeczek
• Smażenie:
• olej lub oliwa – 1 łyżeczka oliwy lub olej na jednego naleśnika

Wykonanie:

Do miski wlewamy mleko, dodajemy całe jajko i intensywnie mieszamy. dodajemy mąkę ciągle mieszając i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło. Teraz zrobimy nadzienie. Ser twarogowy (u mnie półtłusty) dajemy do miski, do niego wrzucamy żółtko, cukier waniliowy, cukier, i śmietanę. Mieszamy do momentu aż składniki się połączą. Gdy wolicie gładką masę, wtedy dajcie wszystko do blendera i razem wymieszajcie do momentu aż powstanie gładka jednolita masa. Ja lubię gdy w nadzieniu są grudki twarogu;).  Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżeczkę oleju, rozsmarowujemy silikonowym pędzelkiem i smażymy naleśnika. Postępujemy tak, aż skończy nam się ciasto.  Usmażone naleśniki smarujemy nadzieniem, składamy w trójkąty, obsypujemy cukrem pudrem i na koniec dodajemy łyżeczkę dżemu truskawkowego.

Życzę Smacznego!

Naleśniki z pieczarkami

Amatorów naleśników na słodko nie brakuje.

 Co powiecie na wariacje w wersji, nazwijmy ją na ostro?

Składniki:

• Na ciasto:
  
•  mleko - 2 szklanki
• mąka pszenna - 1,5 szklanki
• jajko - 1 sztuka
• sól - szczypta
• olej lub oliwa do smażenia - *6 łyżeczek
• *jedna łyżeczka na jednego naleśnika
• 
  
• Nadzienie:
• pieczarki - 300 gram
• cebula - 2 sztuki
• żółty ser (starty) - szklanka
• sól ,pieprz -  do smaku
• olej lub oliwa - 1 łyżka

Wykonanie:

Na początku pieczarki odczyszczamy, kroimy w plasterki. Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki. Rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy pieczarki, solimy aby puściły soki, gdy płyn nam odparuje dodajemy cebule. Przyprawiamy pieprzem i w razie potrzeby jeszcze solimy. Mleko mieszamy w misce z jajkiem, dodajemy ciągle mieszając mąkę, dodajemy szczyptę soli. Odstawiamy na chwilę aby ciasto odpoczęło. Po pięciu minutach smażymy naleśniki. Łyżeczkę oleju rozsmarowuje na patelni silikonowym pędzelkiem i smażę naleśniki. Na usmażone naleśniki rozprowadzamy farsz z pieczarek i obsypujemy pieczarki startym serem. Zawijamy naleśniki. Teraz naleśniki możemy podpiec chwilę na suchej patelni, aby ser się rozpuścił, lub dać naleśniki do nagrzanego do 180*C piekarnika i podpiekać 10 minut. Smacznego:)

Naleśniki z piankami marshmallow

Córka widziała gdzieś, jak się  z pianek robi rożne stworki. Włożyła do mikrofali, nastawiła, włączyła na minute,a one olbrzymie się zrobiły. Zaczęła formować je na odpowiednie w/g niej kształty, potem one wracały do "normalnych rozmiarów z nadanym kształtem. Tak się nimi bawiła, gdy wsadziła jej jeszcze raz, po wystudzeniu były twardawe i smakowały jak bezy. Robiłam naleśniki, więc wsadziłam pianki w gorący naleśniki - sugestia córki. powstała słodka masa - naleśniki rewelacyjne w smaku, dla dzieci idealne!

Składniki:

• Na ciasto:
  
• mleko - 2 szklanki
• mąka pszenna - 1,5 szklanki
• jajka - 1 sztuka
• aromat cytrynowy - 2 krople
• Nadzienie:
• pianki marshmallow - 1 opakowanie
• Do smażenia:
• Olej lub oliwa - 6 łyżeczek

• * łyżeczka na jeden naleśnik

Wykonanie:

Mleko wymieszać z jajkiem, dodać aromat cytrynowy i ciągle mieszając powoi dosypywać mąkę.

Odstawiamy ciasto na 5-10 minut aby odpoczęło. Smażymy naleśniki na łyżeczce oleju (rozsmarowuje na patelni pędzelkiem silikonowym). Po usmażeniu pierwszego naleśnika nakładamy od razu nakładamy pianki, zwijamy naleśnik i podajemy, całe lub pocięte (jak na zdjęciu u mnie u góry) lub w dowolny, ulubiony przez Was sposób. Dodatkowo oprószyłam naleśniki cukrem pudrem - była wyżerka;)

Mam ochotę na nalesniki..

 Zrobiłam je w kształcie cukierków. Do środka kawałek banana włożyłam, wysmarowałam nutellą, do tego jeszcze dołożyłam płatki z migdałów. Powiem Wam, że mężuś się zajadał, nawet się nie spodziewał że takie połączenie jest dobrym rozwiązaniem. A jednak;)

Składniki:

• Na ciasto naleśnikowe:
• mleko - 2 szklanki
• maka pszenna - 1,5 szklanki
• cukier waniliowy - 1 łyżka
• jajko - 1 sztuka
• Nadzienie:
• banany - 3 sztuki
• nutella - 4 łyzki
• płatki migdałów -9 łyżeczek
• Dekoracja:
• miód - 3 łyżeczki
• czekolada gorzka - 1 sztuka
• Smażenie:
• olej - 9 łyżeczek (jedna łyżeczka na naleśnika)

Wykonanie:

Mleko mieszamy z jajkiem, dodajemy cukier waniliowy i stopniowo ciągle mieszając mąkę. Odstawiamy ciasto aby odpoczęło. W tym czasie przygotujemy banany. Banany obieramy, odcinamy końcówki - wyrzucamy je. Banana dzielimy na 3 części i tak robimy z każdym kolejnym. Smarujemy kawałki bananów nutellą i obsypujemy płatkami migdałów. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej.Czas na smażenie naleśników. Smażymy naleśniki - jeden na jednej łyżeczce oleju. Na usmażone naleśniki kładziemy kawałki bananów, zawijamy i nadajemy kształt cukierków. Owalny talerz polewamy miodem,kładziemy "cukierki" dekorujemy czekoladą, możemy ewentualnie obsypać jeszcze cukrem pudrem.

 Smacznego:)

Naleśniki mega czekoladowe

Chyba wszyscy lubią naleśniki. jedni na słodko inni wolą bardziej pikantne.  Wariacji z naleśnikiem w roli głównej jest wiele. Ja tym razem zrobiłam podwójnie czekoladowe.

Składniki:

Na ciasto:

• mąka pszenna - 6 kopiatych łyżek
• czekolada w proszku - 3/4 szklanki
• sól - szczypta
• jajko - 1 sztuka
• mleko - 260 militrów

Na nadzienie:

• serek waniliowy - 2 sztuki ( u mnie z biedronki tutti)
• biała czekolada - 1 tabliczka
• mandarynki - 3 sztuki
• kiwi - 2 sztuki

Smażenie:

• olej - 1 łyżka

Wykonanie:

1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajko. 
2. Dokładnie mieszamy. 
3. Mieszamy mąkę z czekoladą w proszku i solą,wsypujemy ciągle mieszając do mleka. Odstawmy na chwilę masę, aby odpoczęła i przygotujmy owoce do naleśników. Obieramy mandarynki, obieramy kiwi i kroimy w plasterki. 
4. Silikonowym pędzelkiem, smarujemy rozgrzaną patelnię olejem. 
5. Wlewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron. 
6. Na usmażone naleśniki nakładamy (na połówce naleśnika) serek waniliowy, owoce. Składamy w trójkąty. 
7. Czekoladę łamiemy na kawałki, dajemy do nie metalowej miseczki. 
8. Wkładamy do mikrofali na minutę. 
9. Gotową czekoladę polewamy przygotowane naleśniki. Smacznego!

Naleśnikowo - Walentykowo

Jabłko było zawsze symbolem miłości i płodności. Gdzieniegdzie nadal  zachował się zwyczaj obdarowywania tym owocem ukochanej osoby. Owoc ten wsadziłam w sakwę naleśnika, przyozdobiłam odpowiednio do okazji i voila mamy szybki i smaczny deser:)

Składniki:

Ciasto:

• mąka pszenna - 4 łyżki
• mleko 1 szklanka
• jajko - 1 sztuka
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Nadzienie:

• jabłka - 3 sztuki
• cynamon - 1 łyżka
• cukier - 1 łyżka
• woda - 1 łyżka
• Do pieczenia:

•  olej - 3 łyżki

 Do dekoracji:

• pisaki spożywcze

Wykonanie:

Na początku zabieramy się za ciasto. 

1. Do miski wklepujemy całe jajko, dodajemy mleko - intensywnie trzepaczką mieszamy. dodajemy cukier waniliowy i ciągle mieszając mąkę. 
2. Odstawiamy na chwilkę, aby ciasto odpoczęło.

Teraz przygotujemy nadzienie:

1. Jabłka obieramy kroimy na małe cząstki.
2. Do rondla wlewamy łyżkę wody, dodajemy pokrojone jabłka, cynamon i cukier. dusimy na wolnym ogniu, mieszając co jakiś czas. 

 Przygotowanie deseru:

1. Smażymy naleśniki (u mnie wyszło 6 naleśników z tej porcji ciasta). 
2.  Gdy naleśniki mamy usmażone, farsz także powinien być  gotowy. 
3. Na każdy okrąg naleśnika kładziemy na środku farsz, tworząc sakiewkę związujemy szczypiorkiem. Dekorujemy talerz i sakiewki - podajemy.

Smacznego!