Sałatka z kaszą jaglaną

Sałatki w ostatnim czasie zostały stałym elementem jadłospisu. Śniadanie, kolacja, czy tez obiad z dodatkiem mięsnym w ciągu dnia.

Długo nie potrafiłam robić sałatek, nigdy jakość mnie nie przekonywały. Wolałam surówki.

Nie pamiętam kiedy stał się "pstryk" i od tego momentu chodzą za mną różnego rodzaju sałatki, kombinacje smakowe. 

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 4 sztuki rzodkiewki
• 1 łyżka suszonej żurawiny - można użyć w zamian grant
• 1 łyżka orzechów solonych
• 1/3 ogórka zielonego
• sól, pieprz do smaku
• mix koperku z natką pietruszki
• garść sałaty - u mnie dębolistnej 

Dresing:

• 1 łyżka stołowa musztardy sarepskiej
• 1 łyżeczka miodu,
• 2 łyżki stołowa octu jabłkowego
• 4 łyżki oliwy
• sól pieprz do smaku

Wykonanie:

Kasze ugotować w.g przepisu na opakowaniu.

Pokroić w półplastry rzodkiewkę, ogórek zielony. Ostudzoną kasze przekładamy do miski, na nią układamy kolejno rzodkiew, ogórka, żurawiane orzechy. Przyprawiamy

Przygotowujemy dresing.

Musztardę mieszamy z octem, dodajemy miód i mieszając dolewamy oliwę, przyprawiamy.

Tak przygotowanym dresingiem polewamy sałatkę - mieszamy do momentu aż całość zostanie obtoczona wyrazistym w smaku sosem. 

*Rada - możecie zabrać sałatkę do pracy układając składniki od najcięższego do najlżejszego w słoiku, dresing zabrać osobno, lub polać na samek gorze w słoiku - nie mieszać, dopiero przed samą konsumpcją potrząsając słoikiem wymieszać sałatkę z dresingiem.

Sałatka z kurczakiem w sosie pieczonym

Sałatka jest doskonałym daniem na kolację, lekka zdrowa, pożywna. Bardzo łatwa w przygotowaniu, nie zajmuje wiele czasu w sporządzeniu, można zabrać do pracy na lekki launch.

Składniki: (2 porcje)

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
• 6-8 pomidorków koktajlowych
• Mieszanka sałata ( kupuje w biedronce)
• 1 mała cebula,
• 4-5 rzodkiewek,
• 1/2 papryki czerwonej,
• sól, pieprz do smaku,
• olej do podsmażenia kurczaka,
• 1 łyżka passaty,
• łyżeczka octu jabłkowego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• parmezan - opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od kurczaka, który zajmuje nam najwięcej uwagi w przygotowaniu sałatki.
2. Pierś oczyszczamy z niepotrzebnych błon, płuczemy, osuszamy, kroimy w kostkę.
3. Na rozgrzaną patelnię wlewamy około 2 łyżki oleju, następnie wrzucamy pokrojone mięso, podsmażamy, doprawiamy sola peperzem, gdy będzie rumiane zalewamy 2-3 łyżkami passaty pomidorowej, przykrywamy dusimy.
4. W tym czasie przygotowujemy sałatkę:
5. Mieszankę sałat płuczemy w letniej wodzie odsączamy przekładamy na talerz, dodajemy pokrojone w cząstki pomidorki, rzodkiew w półplasterki, paprykę i cebulę w drobną kostkę. 
6. Doprawiamy solą pieprzem octem i oliwa - mieszamy.
7. W tym momencie mamy gotowego kurczaka którego wykładamy na sałatkę.
8. Czasem do tego dodaję starty parmezan który idealnie uzupełnia smaki.

Sałatka w/g zaleceń diety dr Dąbrowskiej

Od kilkunastu dni stosuje dietę dr Dąbrowskiej. Dieta ta, ma za zadanie oczyścić nas organizm z toksyn jet to post ozdrowieńczy. Efektem ubocznym jest utrata masy ciała. Na co liczę również - BARDZO :)

Składniki:( jedna porcja)

• Mieszanka sałat z rukolą -   1/3 opakowania (kupuję w Biedronce)
• 1 ogórek kiszony,
• 6-7 pomidorków cherry,
• 3 rzodkiewki,
• 1/4 dużej cebuli
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• szczypiorek

Wykonanie:

1. Mieszankę sałat płuczemy pod bieżącą letnią woda - odsączam, przekładam na głęboki talerz.
2. Pomidorki, rzodkiew również dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, następnie rzodkiewkę kroimy w plastry, jeśli jest duża to w pół plastry, pomidorki na połowę i na talerz.
3. Ogórka kiszonego jeśli mały w plastry, jeśli duży możemy pokroić w większa kostkę.
4. Cebulę obieramy  łupinek, i 1/4 kroimy w drobną kostkę, dodajemy do reszty składników.
5. Całość skrapiamy octem jabłkowym i przyprawiamy do smaku.
6. Na koniec dodajemy pokrojony szczypiorek.

Prosta szybka i bardzo smaczna sałatka :)

Filet z kurczaka w ziołowej panierce

Jak wiadomo uwielbiam drób, staram się urozmaicać jego podawanie. Dzisiaj filet z kurczaka w panierce z natkąpietruszki, która po usmażeniu zrobiła się chrupiąca, w smaku niesamowite wrażenie. Polecam spróbować. Do niego podałam sałatkę z kapusty pekińskiej z pomidorem i cebulą polaną dressingiem

Składniki:

Mięso:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 szklanka bułki tartej
• garść startego parmezanu
• 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
• 2 szczypty pieprzu kolorowego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• jajko

Sałatka:

• 1/2 kapusty pekińskiej
• 1 duży lub dwa małe pomidory
• 1 cebula

Na dressing: 

• 125ml oleju rzepakowego
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli
• 2 szczypty pieprzu młotkowanego z kolendrą
• 50ml wody mineralnej gazowanej

Wykonanie:

1. Mięso płuczemy, usuwamy zbędne błony, osuszamy papierowym ręcznikiem. Delikatnie rozklepujemy przykrywając folią spożywczą (nie będziemy brudzić wszystkiego wokół)
2. Mięso przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
3. Przygotowujemy panierek, bułkę tartą mieszamy z pociętą natką pietruszki, dodajemy stary na drobnych oczkach parmezan, pieprz kolorowy.
4. Jajko rozkłócimy w głębokim talerzu.
5. Panierujemy mięso wkładając do panierki ( z obu stron) następnie do jajka i znowu do panierki.

Filet w panierce

Przygotowujemy dressing:

1. Najlepiej wlewać wszystko do małego słoiczka, łatwiej całość wymieszamy. 
2. Do słoiczka wlewamy olej, dodajemy miód, przyprawy i na sam koniec wodę gazowaną. 
3. Zakręcamy słoiczek i potrząsamy aby składniki się wymieszały.

dressing

Sałatka:

1. Kapustę płuczemy, odsączamy z nadmiaru wody, kroimy uprzednio umytego pomidora na mniejsze kawałki. 
2. Cebule obieramy, przekrawamy na połowę i tą połówkę ponownie na pół i w plastry. 
3. Łączymy kapustę, z pomidorem i cebulą, przed podaniem polewamy przygotowanym dresingiem, ponownie mieszamy.

Wracamy do mięsa...
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i smażymy mięso na wolnym ogniu z obu stron do zarumienia się panierki.

smażymy fileta

Przekładamy na talerz z sałatką polaną dressingiem

Gotowe danie

Smacznego!