Proteinowa Szarlotka z "kruszonką" w pucharku podana

 Desery - kto ich nie uwielbia? zmieniając tryb życia - na ten bardziej fit szukałam rozwiązań które pozwolą mi bez rezygnowania z ulubionych deserów zmierzać dalej ścieżką którą wybrałam. nie chce nazywać tego dietą, a stylem odżywiania, który trwa już jakiś czas :) Początki były trudne, teraz znajduję sposoby aby coś zamienić na bardziej zdrowszą wersje niż uleganie pokusom :) Tutaj zauważam spory plus w kreatywnym gotowaniu.

Składniki:

(Na dwie porcje)

• 2 jabłka
• 2 jogurty naturalne Skyr
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• Garść płatków migdałowych
  
• 2 -3 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• Cynamon - w.g upodobania
• Miarka odżywki białkowej (u mnie solony karmel) - ten etap możemy pominąć
  

Wykonanie:

1. Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej kokosowy, gdy się rozpuści wrzucamy płatki owsiane, po chwili wrzucamy płatki migdałowe i cynamon, chwile podprażamy, 
2. Następnie dodajemy miód i prażymy do momentu zarumienienia i wyczuwalnego zapachu migdałów.
3. Gotową po 1/4 całości(granole - kruszonkę) przekładamy na spód pucharków - połowa zostanie na wierzch deseru!
4. Do pucharków na "kruszonkę" przekładamy jogurt naturalny wymieszany z odzywką białkową
   
5. Jabłka obieramy, kroimy w małe cząstki,
6. Rozpalamy ogień, kładziemy rondelek, wlewamy zimną wodę na dno naczynia, przekładamy pokrojone wcześniej jabłka, dodajemy miód i cynamon.
7. Prażymy/karmelizujemy do momentu aż będą miękkie
8. Przekładamy jeszcze ciepłe do pucharków, na gorące jabłka reszta kruszonki.

Gdy przekładamy ciepłe jabłka  - mamy efekt jakbyśmy jedli szarlotkę z lodami :)

Granole możecie zrobić z rożnych dodatków - tutaj wszystko to co Wam smakuje i pasuje do jabłek jest waszym kreatywnym wyzwaniem;)

 

Tutaj możecie zobaczyć jak zrobiłam deser :

 

Fit Szarlotka na spodzie z kaszy jaglanej

W dniu dzisiejszym chcę pokazać Wam Fit Szarlotkę.  Przepis jest prosty :)

Od jakiegoś czasu zwracam uwagę na to, co jem. Podeszłam do jedzenia inaczej - z głową nie traktując tego jako diety. Staram się mądrze  odżywiać i wprowadzać u siebie zdrowe nawyki ;)

Szarlotkę uwielbiam, stąd pomysł na taką wersje. Przepis jest składową kilku które widziałam na internecie.

Składniki:

Spód:

•  1/2 szklanki kaszy Jaglanej 
•  1 szklanka wody 
•  1 łyżeczka odżywki białkowej o smaku karmelu (opcjonalnie) 

 Środek Ciasta - Jabłka: 

•  ok. 800 gramów startych jabłek - do 1200 gramów 
•  1 łyżka cukru trzcinowego lub innego słodzidła 
•  1/2 łyżki cynamonu 

 Kruszonka*:

• 150 gramów mąki ryżowej 
•  1/2 łyżki cynamonu 
•  75 gramów cukru trzcinowego  
•  75 gramów oleju kokosowego 

*można śmiało zmniejszyć o połowę proporcje - mnie kruszonki zostało jeszcze całkiem sporo

Wykonanie:

Sposób wykonanie w formie video jest umieszczony na YouTube na moim kanale:

☞ Fit Szarlotka - Film  ☜

Kaszę podprażamy na suchej patelni, do momentu aż będzie wyczuwalny orzechowy posmak, następnie przelewamy na sicie gorącą wodą - pozbędziemy sie goryczy w ten sposób.

Gotujemy kasze 15-20 minut do całkowitego wchłonięcia płynu.

Następnie kaszę blendujemy na gładką masę.

Małą tortownice smarujemy olejem kokosowym i obsypujemy mąką z kaszy jaglanej lub jesli wam to nie przeszkadza bułką tartą.

Wykładamy tortownicę kaszą jaglana - ubijamy - wyrównujemy - zadbajcie o to aby nie było jej za dużo - spód będzie gruby - chyba że lubicie ;)

Ścieramy jabłka wcześniej obrane na tarce o grubych oczkach, dodajemy cukier i cynamon - mieszamy wykładamy na kaszy która jest już w tortownicy

Jabłka możecie również wcześnie poddusić - mnie konsystencja "al dente" jabłek pozytywnie zaskoczyła.

Robimy kruszonkę:

Mieszamy suche składniki ze sobą, dodajemy olej  i wyrabiamy do momentu aż będą wyczuwalne grudki ;)  

Przekładamy do tortownicy na jabłka.

Wstawiamy tortownicę do nagrzanego do 180*C pieczemy 35 - 40 minut.

Omlet z jabłkami

Śniadanie pożywne, smaczne, zdrowe - to idealne trio które składa się w całość. Danie jest proste w wykonaniu, nie tak bardzo pracochłonne - jednak chwilkę trzeba poświecić. Smak powoduje że chcemy tą chwilę rezerwować częściej. Omlet z jabłkami - smak a'la szarlotka.

Składniki:

• 2 jajka
• Łyżka mąki ryżowej
• 2 jabłka
• Cynamon
• Miód

Wykonanie:

1. Rozdzielamy żółtka od białek.
2. Do żółtek dodajemy mąkę mieszamy.
3. Ubijamy białka, 
4. Do białek dodajemy żółtka z mąką - mieszamy.
5. Ja ka obieramy, kroimy w kostkę
6. Do rondelka wlewamy na dno wodę, jabłka, cynamon, miód.
7. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, smażymy omlet z obu stron na rumiano.
8. Przekłady ma talerz, dodajemy jabłka.

Gotowe!

Herbata na zimowe wieczory

Herbatę miałam okazję spróbować w Restauracji InoWino w Rybniku. Zakochałam sie w jej smaku. Aromatyczna, smaczna i chciałam więcej. Spróbowałam ją odtworzyć w smaku.Walory smakowe bliźniaczo podobne ku mojej radości :) Gdy Ty również jesteś smakoszem herbat owocnych, ta najprawdopodobniej Ci zasmakuje:)

Składniki:

• herbata owocowa  (owoce leśne - sypana lub z torebki)
• plaster pomarańczy
• kilka goździków
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka miodu
• wrzątek

Wykonanie:

Do naczynia z którego będziemy pili herbatę wrzucamy goździki, cynamon, miód herbatę.

Zalewamy gorącą wodą - zaparzamy klika minut.

Na koniec dodajemy plaster pomarańczy pokrojony w ćwiartki.

Pomarańcze wyciskamy w herbacie - co dodaje bardzo ciekawy posmak.

Prawda że proste?

Robie wrażenie :)