Spaghetti Carbonara

Uwielbiam makaron, szybko mam obiad, jest nieskomplikowany w przygotowaniach... Ostatnio mój połówek wyjeżdża do Włoch, no i  poprosiłam o oliwę i parmezan;) Mam! Zrobiłam spaghetti carbonada, pyszne danie, do tego sycące. Gorąco polecam;)

Składniki:

• 500g makarony spaghetti
• 420g boczku wędzonego
• 250g parmezanu
• 300ml śmietany 36%
• 1 duża cebula lub 2 małe
• 3 żółtka
• łyżka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 2- 3 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Na początku wstawiamy wodę, solimy, gdy będzie woda wrzała  wrzucamy makaron.
2. W między czasie kroimy cebule w drobną kostkę, oraz boczek.
3. Na patelnię wlewamy oliwę szklimy cebule, dodajemy boczek  - wytapiamy.
4. Do miski wbijamy 3 żółtka dodajemy do nich śmietanę - mieszamy, następnie dodajemy starty parmezan i pieprz.
5. Gotowy makaron odcedzamy - nie przelewamy zimną wodą, gorący przekładamy do miski z masą jajeczno serową, mieszamy aż makaron pokryje się sosem, na koniec dodajemy boczek z cebulą. Podajemy od razu, obsypujemy serem, i/lub natką pietruszki.

 

Smacznego!

Sałatka Caprese

Dzisiaj proponuje Wam pyszną sałatkę Caprese, jest to danie kuchni włoskiej. Smaczna,bardzo szybka w przygotowaniu, pięknie się prezentuje, jestem nią oczarowana;)

Składniki:

(na 1-2 porcje)

• 1 duży pomidor (lub dwa mniejsze)
• 1 kulka mozzarelli
• klika listków bazylii
• 2 szczypty pieprzu kolorowego
• 2 szczypty soli
• łyżka oliwy

 

Wykonanie:

1. Pomidora/y  myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Kulkę mozzarelli osączamy z zalewy. 
3. Kroimy pomidora oraz mozzarellę w plastry
4. Układamy na przemian pomidora z mozzarellą.
5. Na wierzch kładziemy kilka listków bazylii.
6. Przyprawiamy solą i pieprzem, następnie skrapiamy oliwą.

Bruschetta z grilla

 Na przygotowanie potraw z grilla, na razie mieliśmy tylko kilka dni okazje robić.
Na pocieszenie pozostaje nam wierzyć, iż cały lipiec ma być gorrący;) więc będziemy mogli szaleć. Starałam się czynnie korzystać ze słonecznej pogody i grillować. Dzisiaj podzielę się z Wami moją wersją popularnej we Włoszech potrawy Bruschettą.

Składniki:

• bułka paluch wieloziarnista - 2 sztuki (każde inne pieczywo będzie odpowiednie)
• pomidory - 2 sztuki
• czosnek - 2 ząbki
• oliwa - 1 łyżka
• bazylia świeża - garść liści
• sól - szczypta
• pieprz - szczypta

 

Wykonanie:

1. Paluchy przecinamy wzdłuż na 2  części,  miejscem przecięcia kładziemy na rozgrzany grill.
2. Następnie, kroimy pomidora w kostkę.
3. Siekamy bazylie.
4. Wszystko wkładamy do miski, dodajemy sól, pieprz i łyżkę oliwy.
5. Mieszamy, aby połączyły się składniki.
6. Bułki powinny być już gotowe, smarujemy obranym ząbkiem czosnku i układamy pomidory.

Szybko i smacznie;)