Kurczak w rękawie pieczony

Ćwiartka z kurczaka z warzywami pieczona w rękawie. Obiad własciwie sam się "robi". Polecam! Takie dania przygotowuję, gdy nie mam czasu na pilnowanie i ciągłe doglądanie potrawy. Daje możliwość skupienia się na innych czynnościach domowych, a po godzinie mamy przygotowany obiad;)

Składniki:

• Ćwiartka z kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 mała cebula
• 1 - 2 łyżki oliwy
• 4-5 ziemniaków

Przyprawy: ( doprawiamy jak lubimy)

• Sól z ziołami (u mnie Kamis)
• Słodka papryka
• pieprz czarny
• oregano suszone (do ziemniaków)

Wykonanie:

1. Nastawiamy piekarnik na 200*C
2. Do rękawa wkładamy pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki, paprykę w paski i cebulę w półksiężyce.
3. Dodajemy umytą i osuszoną ćwiartkę z kurczaka, oliwę, przyprawy, następnie wszystko w rękawie intensywnie mieszamy, aby przyprawy "oblepiły" wszystkie składniki"
4. Zawiązujemy rękaw i wstawiamy do piwkarnika.
5. Pieczymy 40 minut w 200*C
6. Zmniejszamy temperaturę do 180*C
7. Po tym czasie wyciągamy kurczaka z warzywami z piekarnika, przecinamy rękaw "otwieramy" i wkładamy jeszcze do piekarnika na 20 minut.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Karczek pieczony w rękawie

Moje pierwsze mięsko pieczone w rękawie, dużo czytałam na ten temat. Nie było "okazji" (czytaj przekonania) do  aby wypróbować ten sposób pieczenia mięsa. Kupiłam karczek, wysmarowałam ziołami, wsadziłam do rękawa upiekłam i..... jestem bardzo mile zaskoczona jędrnością soczystością mięsa. Żałuję że tak długo zwlekałam aby piec w rękawie. Jakie Wy macie zdanie na ten temat, pieczecie, czy raczej sceptycznie do tego podchodzicie?

Składniki:

• 2kg karczku
• 4-5 łyżek oleju
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu świeżo zmielonego (u mnie kamis)
• łyżeczka oregano,
• 2 listki laurowe,
• ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Zaczynamy od nastawienia piekarnik na 200*C. 
2. W między czasie mięso wkładamy do większej miski.
3.  Ziołową marynatę zrobimy w mniejszej misce, olej plus przyprawy (bez ziela angielskiego i czosnku) mieszamy, wszystkie składniki musimy dokładnie wymieszać.
4. Następnie przelewamy wszystko do karczku, smarujemy marynatą z każdej strony. 
5. Odstawiamy na 15-20  minut( najlepiej jednak na całą noc). 
6. Karczek wkładamy do rękawa, z jednej strony już zawiązany, dorzucamy liść laurowy  oraz ząbek czosnku. 
7. Zawiązujemy/zamykamy rękaw z drugiej strony. 
8. Przekładamy mięso zawinięte w rękaw na blachę do pieczenia. 
9. Nakłuwamy rękaw w kilku miejscach. 
10. Pieczemy 2 godziny. 
11. Podajemy na gorąco do obiadu, lub na zimno do kanapek, obie wersje są bardzo smaczne.