Wrap z kapusty pekińskiej

"Wrapy" - uwielbiam, postanowiłam "ugryźć" je z innej strony. Zrobić inaczej niż zwykle. Kulinaria to dziedzina w której nasza kreatywność może pobudzać kubki smakowe. Jemy oczami, węchem i dopiero pojawia się smak :)

Zapraszam do zapoznania się moim małym kulinarnym eksperymentem - bardzo smakowitym jak się okazało.

Składniki*:

• kilka liści kapusty pekińskiej (2- 3 na osobę)
• papryka czerwona,
• rzodkiewka,
• czerwona cebula,
• ulubione kiełki,(u mnie z brokułu) 
• ogórek zielony
• marchewka

*możecie dodawać, zmieniać w.g własnych upodobań
** można dodać ulubioną wędlinę jeśli nie chcecie aby była to wersja wegetariańska

Sos:
200ml jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku
około 1 łyżki octu  lub soku z cytryny
1/2 musztardy ostrej

Wykonanie:

Zrobić sos:

Wszystkie składniki ze sobą połączyć, dokładnie wymieszać - odstawić na co najmniej 15 minut

Wrap:

1. Liście z kapusty umyć pod bieżącą zimna woda - osuszyć,
2. Warzywa pokroić w paski, ogórek zielony w półplasterki, rzodkiew w plasterki
3. Liść rozłożyć - wyciąć stwardniałe białe z dołu liścia, 
4. Rozsmarować sos jogurtowy na środku liścia,
5. Układać warzywa i kiełki - zwijać jak gołąbki :)
6. Podawać od razu po przyrządzeniu 

Sałatka z kurczakiem w sosie pieczonym

Sałatka jest doskonałym daniem na kolację, lekka zdrowa, pożywna. Bardzo łatwa w przygotowaniu, nie zajmuje wiele czasu w sporządzeniu, można zabrać do pracy na lekki launch.

Składniki: (2 porcje)

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
• 6-8 pomidorków koktajlowych
• Mieszanka sałata ( kupuje w biedronce)
• 1 mała cebula,
• 4-5 rzodkiewek,
• 1/2 papryki czerwonej,
• sól, pieprz do smaku,
• olej do podsmażenia kurczaka,
• 1 łyżka passaty,
• łyżeczka octu jabłkowego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• parmezan - opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od kurczaka, który zajmuje nam najwięcej uwagi w przygotowaniu sałatki.
2. Pierś oczyszczamy z niepotrzebnych błon, płuczemy, osuszamy, kroimy w kostkę.
3. Na rozgrzaną patelnię wlewamy około 2 łyżki oleju, następnie wrzucamy pokrojone mięso, podsmażamy, doprawiamy sola peperzem, gdy będzie rumiane zalewamy 2-3 łyżkami passaty pomidorowej, przykrywamy dusimy.
4. W tym czasie przygotowujemy sałatkę:
5. Mieszankę sałat płuczemy w letniej wodzie odsączamy przekładamy na talerz, dodajemy pokrojone w cząstki pomidorki, rzodkiew w półplasterki, paprykę i cebulę w drobną kostkę. 
6. Doprawiamy solą pieprzem octem i oliwa - mieszamy.
7. W tym momencie mamy gotowego kurczaka którego wykładamy na sałatkę.
8. Czasem do tego dodaję starty parmezan który idealnie uzupełnia smaki.

Sałatka w/g zaleceń diety dr Dąbrowskiej

Od kilkunastu dni stosuje dietę dr Dąbrowskiej. Dieta ta, ma za zadanie oczyścić nas organizm z toksyn jet to post ozdrowieńczy. Efektem ubocznym jest utrata masy ciała. Na co liczę również - BARDZO :)

Składniki:( jedna porcja)

• Mieszanka sałat z rukolą -   1/3 opakowania (kupuję w Biedronce)
• 1 ogórek kiszony,
• 6-7 pomidorków cherry,
• 3 rzodkiewki,
• 1/4 dużej cebuli
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• szczypiorek

Wykonanie:

1. Mieszankę sałat płuczemy pod bieżącą letnią woda - odsączam, przekładam na głęboki talerz.
2. Pomidorki, rzodkiew również dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, następnie rzodkiewkę kroimy w plastry, jeśli jest duża to w pół plastry, pomidorki na połowę i na talerz.
3. Ogórka kiszonego jeśli mały w plastry, jeśli duży możemy pokroić w większa kostkę.
4. Cebulę obieramy  łupinek, i 1/4 kroimy w drobną kostkę, dodajemy do reszty składników.
5. Całość skrapiamy octem jabłkowym i przyprawiamy do smaku.
6. Na koniec dodajemy pokrojony szczypiorek.

Prosta szybka i bardzo smaczna sałatka :)