Płatki ryżowe z owocami

Dwa lata temu podjęłam walkę o siebie, o leszy wygląd, co za tym idzie zwracam większą uwagę co jem. 

Płatki ryżowe sycące śniadanie a także może być deserem.  Możemy dodać ulubione owoce a także mus który świetnie komponuje się z całością

Składniki:

• 10 łyżek płatków ryżowych
• 1,5 szklanki mleka
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka miodu lub innego słodzidła - opcjonalnie
• 2 łyżeczki nasion Chia

Wykonanie:

1. Płatki gotujemy 2- 3 minuty w gotującym się mleku.
2. Odstawiamy
3. Do gorącego dodajemy chia miód/cukier waniliowy - mieszamy - odstawiamy na dziesięć minut.
4. Po tym czasie dodajemy ulubione owoce lub mus owocowy
5. Proste, szybkie i pożywne danie
6. Rozdzieliłam   na dwie mniejsze porcje :)

Proteinowa Szarlotka z "kruszonką" w pucharku podana

 Desery - kto ich nie uwielbia? zmieniając tryb życia - na ten bardziej fit szukałam rozwiązań które pozwolą mi bez rezygnowania z ulubionych deserów zmierzać dalej ścieżką którą wybrałam. nie chce nazywać tego dietą, a stylem odżywiania, który trwa już jakiś czas :) Początki były trudne, teraz znajduję sposoby aby coś zamienić na bardziej zdrowszą wersje niż uleganie pokusom :) Tutaj zauważam spory plus w kreatywnym gotowaniu.

Składniki:

(Na dwie porcje)

• 2 jabłka
• 2 jogurty naturalne Skyr
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• Garść płatków migdałowych
  
• 2 -3 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• Cynamon - w.g upodobania
• Miarka odżywki białkowej (u mnie solony karmel) - ten etap możemy pominąć
  

Wykonanie:

1. Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej kokosowy, gdy się rozpuści wrzucamy płatki owsiane, po chwili wrzucamy płatki migdałowe i cynamon, chwile podprażamy, 
2. Następnie dodajemy miód i prażymy do momentu zarumienienia i wyczuwalnego zapachu migdałów.
3. Gotową po 1/4 całości(granole - kruszonkę) przekładamy na spód pucharków - połowa zostanie na wierzch deseru!
4. Do pucharków na "kruszonkę" przekładamy jogurt naturalny wymieszany z odzywką białkową
   
5. Jabłka obieramy, kroimy w małe cząstki,
6. Rozpalamy ogień, kładziemy rondelek, wlewamy zimną wodę na dno naczynia, przekładamy pokrojone wcześniej jabłka, dodajemy miód i cynamon.
7. Prażymy/karmelizujemy do momentu aż będą miękkie
8. Przekładamy jeszcze ciepłe do pucharków, na gorące jabłka reszta kruszonki.

Gdy przekładamy ciepłe jabłka  - mamy efekt jakbyśmy jedli szarlotkę z lodami :)

Granole możecie zrobić z rożnych dodatków - tutaj wszystko to co Wam smakuje i pasuje do jabłek jest waszym kreatywnym wyzwaniem;)

 

Tutaj możecie zobaczyć jak zrobiłam deser :

 

Chleb bananowy - na płatkach owsianych

 Przepis na Chlebek z którego czerpałam inspiracje jest TUTAJ

Szukałam czegos co jest bez mąki, a może "robić za pieczywo" ostatnio unikam pieczywa - trochę z ciekawości jak to wpłynie na moj organizm i czy ten "zabieg" jest/ będzie skutecznym. Czas rzecz jasna pokaże :) Niemniej jednaj to rodzi kreatywność, zatem choćby z tego powodu ogromny plus.

W przepisie zastosowałam kilka zmian i zrobiłam go w tzw lidlomiksie - jakkolwiek to się pisze  ;)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 3 duże banany
• 1/4 szklanki miodu (można zastąpić erytrytem)
• garść orzechów włoskich
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

 Wykonanie:

1. Płatki owsiane wsypujemy do monsieur'a miksujemy na pył - )gdy używamy erytrytu lub innego sypkiego słodzidła razem z płatkami miksujemy) 
2. Do zmiksowanych płatków dodajemy jajka, pokrojonego na mniejsze kawałki banana, sodę oczyszczoną i miód - jeśli używamy
3. Całość miksujemy do momentu połączenia się składników.
4. Do małej keksówki którą uprzednio natłuściliśmy przelewamy ciasto, obsypujemy na wierzchu orzechami - tutaj możecie użyć dowolnej "ozdoby"
5. Wstawiamy do nagrzanego do 170*C piekarnika (u mnie termoobieg) na 35 minut, po skończonym procesie pieczenia uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy na 10 minut.

*tip - do chleba można dodać przyprawę do piernika - wtedy będziemy mieli wrażenie że zajadamy się piernikiem :)

Fit sernik

Sernik - uwielbiam :) Od pewnego czasu zwracam uwagę na  to  co jem, dbam o wartościowe składniki które chcę dostarczać organizmowi. Ostanie sześć miesięcy to "walka o siebie" Waga która spadła z 73 kg do 59.99 na ten moment jest dodatkowym motorem do działania :) Do finału jeszcze trochę - lecz już bliżej niż dalej.

Składniki:

• 3 serki naturalne SKYR
• 180 gramów Bielucha - jogurt naturalny
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżka erytrytolu
• 200 gramów malin ( u mnie mrożone)
• 15 gramów żelatyny

Wykonanie:

1. Serki z jogurtem naturalnym łączymy ze sobą - mieszamy, możemy wspomóc się "lidlomixem" czy innym urządzeniem miksująco - mieszającym,
2. Następnie dodaję cukier wanilinowy i erytrytol - mieszam ponownie,
3. Kolejnym krokiem jest rozpuszczenie w gorącej wodzie żelatyny - wody tyle aby przykryło zawartoś żelatyny. Dokładnie mieszamy.
4. Podczas mieszania dodajemy do serków żelatynę.
5. Gotowe przelewamy do salaterek,
6. Kolejnym krokiem jest zmiksowanie 3/4 malin i rozłożenie po równo do każdej salaterki - pozostała część malin układamy do dekoracji - można to pominąć i całość malin zmiksować.
7. Owoce jakie dodamy - kwestia doboru smaku.
8. Można również użyć sezonowych owoców i przykryć galaretką bez cukru :)

Tutaj filmik który zrealizowałam krok po kroku jak zrobić fit sernik:

 

Fit Ciasto Marchewkowe

Przepis na Ciasto Marchewkowe na Blogu już jest od kilku ładnych lat ;)

Troszkę je zmodyfikowałam aby było bardziej Fit.

Ku mojemu zaskoczeniu  mężowi najbardziej smakowała polewa - zjadł 3/4 ciasta - mogę zatem stwierdzić że modyfikacja udana.

Składniki:

• 4 marchewki średniej wielkości
• 2 szklanki mąki orkiszowej
• 3/4 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
• 5 jajek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania blachy

Polewa:

• 2 łyżki odzywki białkowej (u mnie waniliowa)
• 2 łyżki oleju kokosowego

 

Wykonanie:

1. Marchewkę myjemy, obieramy następnie ścieramy na drobnych oczkach. Do startej marchewki dodajemy erytrytol/ksylitol i żółtka.
2. Mąkę przesiewamy z cynamonem i proszkiem do pieczenia. dodajemy do marchewki.
3. Ubijamy białka ze szczyptą soli, stopniowo (na początku 1 łyżkę, potem dodajemy stopniowo) łączymy z resztą składników mieszając delikatnie aby napowietrzyć ciasto.
4. Blachę o średnicy 21 cm smarujemy tłuszczem - mam nieprzywieralną powłokę, gdy takiej nie posiadacie - obsypujecie orzechami lub płatkami migdałów.
5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180*C i pieczemy do suchego patyczka od 35- do 45 minut bez termoobiegu.
6. Przestudzone ciasto oblewamy polewą którą robimy z oleju kokosowego i odżywki białkowej.
7. Olej podgrzewamy dodajemy do rozpuszczonego oleju odżywkę - mieszamy aby powstała jednolita masa  - polewamy ciasto. Dekorujemy według uznania.

Tutaj jest Filmik w którym pokazuję jak przygotowałam ciasto:

 

Fit deser z owocami i jogurtem naturalnym

Zdrowy deser  wcale  nie musi kojarzyć się z mało przyjemną  konsumpcją. Może być równie smaczny i przyciągający oko. Ten deser jest hitem u nas w domu. Czy u Was również będzie ? Spróbujcie sami a przekonacie  się, że dzieci również będą  o niego prosiły. 

Składniki:

Na porcję 

• 180 gramów jogurtu naturalnego,
• Łyżeczka ksylitolu,
•  Łyżeczka kakao,
• 2 łyżki orzechów,
• Łyżeczka jagody goji
• 100 gramów ulubionych owoców (u mnie mrożone maliny)

Wykonanie:

1. Jogurt łączymy  z ksylitolem
2. Na dno pucharka wsypujemy owoce (jeśli mrożone należy wcześniej rozmrozić)
3. Na owoce 3/4 jogurtu naturalnego
4. Pozostały  jogurt łączymy z kakao, przelewamy do pucharka. 
5. Na wierzch dodajemy orzechy plus jagody goji.
6. Gotowy deser od razu podajemy :)