Ciasto francuskie z powidłami

Ciasto francuskie, mój cudowny ratunek na słodkie małe co nieco. Coraz częściej myślę, aby zrobić ciacho od podstaw, czy się zdecyduje - nie wiem. No ale coś w trawie piszczy;).

Dzisiaj francuza posmarowałam powidłami, które sama popełniłam. Ciacho zrolowałam, brutalnie przecięłam, wykręciłam niczym mokry ręcznik i do piekarnika wsadziłam.

Składniki:

• arkusz ciasta francuskiego ok 30x40
• 5 łyżek powideł
• cukier puder do obsypania

Wykonanie:

1. Rozwiń ciasto francuskie, wysmaruj całą powierzchnię powidłami. 
2. Zwiń w rulon - wzdłuż dłuższego boku. 
3.  Rulon przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
4. Następnie ciasto natnij do połowy grubości (wzdłuż). 
5. Potem wykręć (jak mokry ręcznik) przekręcając dwukrotnie.
6.  Tak przygotowane ciasto piecz w nagrzanym piekarniku do 220*C około 15 minut. 
7. Gotowe ciasto obsyp cukrem pudrem. 

 *Cukier puder można wymieszać z odrobiną cynamonu - doskonale smaki się komponują;) 

Smacznego!

Francuz ze ślwiką

Ciastka francuskie ze śliwkami. Coś na szybko, jednocześnie smacznie. Możemy zrobić gdy chcemy coś na słodko, a jesteśmy padnięte po całym dniu pracy, w domu, czy kuchni. Każdy sobie poradzi z wykonaniem tych ciastek.

Składniki:

• Arkusz ciasta francuskiego ok. 30x40
• 24 śliwki
• 12 łyżeczek płaskich cukru
• cukier puder do posypania ciastek (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Na początku nastawiamy piekarnik na 200*C
2. Z ciasta francuskiego wycinamy 12 kwadratów.
3. śliwki opłukane, przecinamy wzdłuż na połowę, usuwamy pestki, następnie połówki kroimy w plasterki.
4. Na kwadratach układamy półplasterki śliwek tworząc kształt kwiatka (u mnie 2 śliwki na jeden kwadrat potrzebowałam)
5. Ciastka obsypujemy cukrem.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 15 minut.
7. Gotowe możemy posypać cukrem pudrem.

Ślimaki francuskie

Ostatno z ciasta francuskiego robiłam przekładaniec warzywny, zużyłam wtedy połowę ciasta. Pozostałą część trzeba było wykorzystać. Zrobiłam więc ślimaki z ciasta francuskiego. Szybkie,chrupiące małe co nieco.

Składniki:

• 1/2 arkusza ciasta francuskiego
• 4 łyżki dżemu (smak dowolny, u mnie truskawkowy)

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180*C
2. Ciasto smarujemy dżemem, zwijamy w rulon, i tniemy na ok 1,5 cm krążki.
3. Pieczemy około 15 minut z użyciem termoobiegu na środkowej półce.

*Ślimaki piekłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przekładaniec warzywny na cieście francuskim

Ciacho francuskie wprost uwielbiam, do cukinii się przekonałam całkiem niedawno, a mozzarella pieczona jest obłędna;) Połączenie tych składników powaliło moje kubki smakowe na kolana - o tak, bardzo to lubię.

Składniki:

• 1/2 arkusza ciasta francuskiego
• średniej wielkości cukinia
• 3 pomidory
• mozzarella
• szczypta soli
• dwie szczypty pieprzu młotkowanego z kolendrą

 

Wykonanie:

1. Piekarnik nastawiamy na 180*C
2. Cukinie i pomidora płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
3. Mozzarelle, pomidora i cukinie kroimy w plastry.
4. Arkusz ciasta francuskiego dzielimy na dwie części.
5. W cieście francuskim podwijamy brzegi do wewnątrz na ok. cm grubości. 
6. Układamy na cieście plastry cukinii pomidora i mozzarelli (na przemian), do końca ciasta.
7. Przyprawiamy solą i pieprzem z kolendrą (możecie użyć innej mieszanki lub ulubionych ziół).
8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 18 minut

Empanady z bananem i miodem

Inspiracją był dla mnie przepis z książki "Kuchnia meksykańska" Marleny Spieler. W oryginalnym przepisie  banana podano w duecie z czekoladą, ja pominęłam ten krok zastępując miodem. Empanady w oryginalnej wersji robione są z ciasta filo, u nas trudno je zdobyć, więc wspomagam się ciastem francuskim. 

 Składniki:

• Ciasto francuskie (arkusz) - 2 sztuki
• miód - 10 łyżeczek
• banan - 1 sztuka
• cukier puder - 2 łyżki
• cynamon - 2 łyżki

 Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do190*C.
2. Arkusz ciasta francuskiego  kroimy (w  poprzek) w paski, u mnie szerokość dłoni. Wyszło mi 5 pasów z jednego arkusza.
3. Banany kroimy w plasterki lub kostkę jak podano w przepisie. Na banany łyżeczkę miodu i zawijamy dolny prawy róg łącząc z końcem paska po lewej stronie. 
4. Następnie  trójkąt który nam powstał, zawijamy do góry i znowu z lewej do prawej. Tak do końca paska.
5. Obsypujemy ciastka cynamonem. 
6. Nakładamy na blachę papier do pieczenia, empanady na papier i pieczemy 25 minut w 190*C z trybem termoobieg. 
7. Po wyciągnięciu obsypujemy dodatkowo cukrem pudrem.
8. Podajemy gorące. 

*Banany po pokrojeniu można skropić kilkoma kroplami soku z cytryny, aby nie ściemniały;)

 

 

Brzoskwinie w cieście francuskim

Brzoskwinie dosłownie wplecione w ciasto francuskie. Miałam w lodówce ciacho francuskie - lubię je mieć pod ręką, brzoskwinie także przemknęły mi przed oczami. Chciało się nam czegoś słodkiego . Ostatnie dwa tygodnie  nie rozpieszczały nas w wolne chwile, na osłodę upiekłam francuskie z brzoskwiniami. Prosto i smacznie:)

Składniki:

• Ciasto francuskie (arkusz) -1sztuka
• brzoskwinie świeże - 4 sztuki
• cukier puder do obsypania - ok 2 łyżki
• mleko do posmarowania ciasta - 1/4 szklanki

Wykonanie:

1. Na początku rozgrzewamy piekarnik do 175*C. 
2. Brzoskwinie obieramy, następnie przecinamy na połówki, usuwamy pestki. 
3. Rozwijamy ciast francuskie.
4. Na środku ciasta, wzdłuż jego długości układamy wcześniej obrane połówki brzoskwiń przecięciem na spód. 
5. Boki ciasta francuskiego nacinamy tworząc paski co 1,5 cm (docinamy do brzoskwiń). Górę ciasta nakładamy na brzoskwinie, później przeplatamy paski raz z prawej, raz z lewej strony. 
6. Gdy dojdziemy do 3/4 wysokości "zamykamy" brzoskwinie spodem ciasta i dopiero wtedy kończymy przeplatać paski. 
7. Smarujemy ciasto francuskie  mlekiem. 
8. Przekradamy na blachę, następnie wkładamy do piekarnika (tryb termoobieg) i pieczemy około 20 minut. 
9. Gotowe ciasto obsypujemy cukrem pudrem.

Tarta na cieście francuskim..

Późne powroty do domu, wspomagają pomysłowość, na zrobienie czegoś szybkiego, a jednocześnie pożywnego dania. Wiedziałam że ciacho francuskie w domu mam (staram się je mieć pod ręką), wędlina także jakaś w lodówce jest no i oczywiście ser.Główka pracuje.... no i postanowiłam spróbować tartę na cieście francuskie,ale na ostro;)

W smaku przypomina trochę pizze - pochłonęliśmy całą od razu;-)

Składniki:

• ciasto francuskie arkusz - arkusz
• (kupuję w biedronce)
• wędlina (u mnie krakowska) - 250 gram
• pomidory - 4 sztuki
• ser żółty starty - 250 gram
• sól, pieprz - do smaku
• oregano suszone  (opcjonalnie) - 2 łyżeczki
• tłuszcz do smarowania blachy - 1 łyżka
• (masło, margaryna)

Wykonanie:

Na początku nastawiamy piekarnik na 180*C. Smarujemy formę na tartę tłuszczem. Przekładamy dociskając ciasto francuskie na blachę. Nakłuwamy widelcem - bardzo gęsto. Na ciasto położyć papier do pieczenia a na nim rozsypać fasolę, groch - co, śco obciąży nam ciasto, aby zanadto nie wyrosło. Wstawiamy do piekarnikana15 minut. W tym czasie kroimy wędlinę w kostkę, pomidora w pół plastry, jeśli macie ser w całości, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gdy ciasto mamy podpieczone, ściągamy " obciążenie", na spód ciasta rozsypujemy wędlinę, na niej układamy pokrojone pomidory, przyprawiamy sola, pieprzem i ewentualnie oregano. Obsypujemy całość startym serem. Wstawiamy do piekarnika jeszcze na 15 minut. Podajemy gorące.

Walentynkowe bicie serca:)

 Kolejna propozycja małego co nie co, na Walentynkowy wieczór.  Propozycja także dla Panów, którzy z pewnością sobie poradzą z przygotowaniem tak prostej przekąski:)

Do dzieła kochani!

 Składniki:

• Ciasto francuskie (arkusz) - 1 sztuka (kupiłam w biedronce)
• Nutella lub inny krem czekoladowy - 2 łyżki
• Pisak cukrowy - 1 sztuka (u mnie czerwony)

 Wykonanie:

1. Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 180*C.
2. Następnie z arkusza ciasta francuskiego wycinamy serduszka.
3. U podstawy łączymy 4 serduszka, nakłuwamy, tak postępujemy ze wszystkimi serduszkami. 
4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika, włączamy termoobieg i pieczemy na środkowej półce 20 minut.  
5. Wyciągamy, smarujemy połowę ciastek kremem i przykrywamy pozostałymi. Dekorujemy pisakiem cukrowym.

 Prościej się nie da;)

 

Rulony francuskie

Ciasto francuskie, moje ulubione.

Wszystkie dania z nim związane na bank są przepyszne. 

Tym razem wersja na słono, na sniadanie lub kolacje:)

Składniki:

• ciasto francuskie - arkusz( z Biedronki)
• szynka z indyka(możecie dać ulubioną przez was) - 150 gram
• ser żółty(kostka) - 150 gram
• szczypiorek - 1/2 pęczka
• papryka słodka - 1 łyżeczka
• sól, pieprz - do smaku

Wykonanie:  

Rozwijamy arkusz ciasta francuskiego. 
Nakłuwamy widelcem. 

Szynkę i ser kroimy w kostkę, szczypior siekamy.

Rozsypujemy po całej powierzchni pokrojone składniki. 

Dodajemy sól, pieprz i słodką-paprykę.

Zawijamy krótszy bok w kierunku dłuższego

. Tniemy na 2 centymetrowe kawałki.

Układamy na papierze do pieczenia. 

Pieczemy 20 minut w 180*C z termoobiegiem.  

Smacznego. 

Tort z ciasta francuskiego zwany Fryzyjskim

Tort Fryzyjski pochodzi z kuchni niemieckiej.

Jest wyjątkowo kruchy (uwielbiam), pyszny rozpływa się w ustach mmmmm. 

Powaliło Nas na kolana połączenie śmietany z powidłami.

Oj jakie to było pyszne!

Składniki:

• Ciasto francuskie(arkusz) - 1 sztuka
• powidła - 290 gram
• cukier - 1 łyżka
• cukier puder - 1 i 1/2 łyżki
• cukier waniliowy - 1szt (16rgram)
• śmietana 36% - 5 łyżek 

Wykonanie:

Rozwijamy ciasto francuskie, wycinamy koła tej samej wielkości 

(położyłam talerz deserowy i w/g niego cięłam). 

Przekuwamy widelcem, na jednym z nich na środku wycinamy koło - szklanką może być;)

i teraz w koło symetrycznie na 8 części. 

Smarujemy ten nacięty okrąg wodą i posypujemy cukrem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200*C i pieczemy 15 minut ( bez termoobiegu

Po wyciągnięciu z piekarnika czekamy aż ostygnie.

W tym czasie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Na okrąg ( ten bez cukru) rozsmarowujemy powidła, następnie śmietanę. Na wierz układamy "trójkąty" jakbyśmy tworzyli wachlarz a na środek koło które wycinaliśmy szklanką.

Smacznego!

W oryginalnym przepisie jest mowa o 2 łyżkach śliwowicy, ja z tego zrezygnowałam, gdyż jadła też go nasz córka;) Do śmietany proponowane jest dodanie zagęstnika - także zrezygnowałam, gdyż dobra śmietana tego nie potrzebuje, a tort znika błyskawicznie;)

Pierś z kurczaka na cieście francuskim pod pierzynką z jajka.

Miałam już pomysł na przekąskę, ale jak to u mnie bywa, przegląd lodówki i znowu na coś wpadłam. Coś co można spotkać, ale inaczej podać. Coś dodać od siebie.....

Pierś z kurczaka z ciastem francuskim, zawijaną na rożne sposoby widziałam wielokrotnie. 

Chciałam zrobić coś delikatnego a zarazem małego do przekąszenia - tak powstało w/w danie:)

Składniki:

pierś z kurczaka(pojedyncza) - 1 sztuka
ciasto francuskie gotowe w arkuszach - 1 sztuka
natka pietruszki(posiekana)- 1 łyżka
czosnek- ząbek
sól, pieprz do smaku- szczypta
papryka łagodna - szczypta
jajka - 12sztuk
Jajko do posmarowania ciasta - 1 sztuka
olej do smażenia1 - łyżka
papryka biała (może być czerwona , zielona ja akurat taką miałam w lodówce - 1sztuka

 

Wykonanie:

Pierś kroimy w małą kostkę, czosnek kroimy w cienkie plasterki,przekładamy kurczaka z czosnkiem do pojemnika, przyprawiamy, dodajemy olej, mieszamy. Dajemy na rozgrzaną patelnie - podsmażamy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, kroimy paprykę w kostkę, podsmażamy razem z kurczakiem. Pod koniec dodajemy posiekaną pietruszkę.

    Ciasto rozwijamy, szklanką wykrawamy kółka ( u mnie wyszło 24 sztuki ) Rozgrzewamy piekarnik do 180*C; kółka nacinamy, papier do pieczenia rozkładamy na blachę, dajemy na niego ciasto i pieczemy około 15 minut.

     W między czasie smażymy jajka. Przekładałam na talerz, potem wycinałam kółka - tak aby były tej samej wielkości co ciasto.

      Na gotowe placki nakładamy łyżeczką kurczaka przykrywamy drugim ciastem i na niego układamy jajko. Dekorujemy pietruszką i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego:)