Zupa Koperkowa z Ryżem - Lidlomix

Przepis na zupę jest inspiracją ze strony przepisowania.pl Zupa koperkowa z ryżem była robiona przeze mnie wielokrotnie. Tym razem pokusiłam się o małą zmianę, która okazała się równie smacznym pomysłem. Zupę wykonałam przy pomocy potocznie nazywanym Lidlomix'em :)

TUTAJ możecie zobaczyć film jakie kroki wykonywałam do zrobienia potrawy.

Składniki:

• 120 gramów obranych i pokrojonych w talarki warzyw ( marchew i pietruszka korzeń)
• około 1600 ml bulionu ( warzywny, drobiowy jaki lubicie)
• 2 saszetki mieszanki ryżu z groszkiem marchewką i przyprawami
• około 80 ml śmietanki 30%
• koper w.g uznania

Wykonanie:

• Do lidlomixa wkładamy marchew z pietruszką, dodajemy mieszankę ryżową*, zalewamy bulionem.
• Zamykamy nastawiamy przy zamkniętej miarce na czas:25 minut - obroty wsteczne 2 - temperatura 100*C
• Gdy będziemy mieli około 5 minut do końca czasu gotowania wkładamy koper i śmietanę.
• Zupa gotowa do podania.

*mieszanka sama w sobie miała przyprawy - więc nie dodawałam przypraw, gdy dodacie ryż warto przyprawić do smaku w.g waszych potrzeb.

Surówka z białej kapusty z ogórkiem i koperkiem

Surówki latem są najlepsze! Warzywa są tańsze niż zimą czy jesienią. Lubię je robić zwłaszcza teraz, gdy jest upał są orzeźwiające lekkie i świeże;)

Składniki:

•  Główka kapusty białej
• 1 ogórek zielony 
•  pęczek kopru świeżego
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu
• łyżka octu
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju 

Wykonanie:

1. Usuwamy zewnętrzne liście z kapusty, kroimy na cztery części (moim zdaniem lepiej się szatkuje)
2. Następnie szatkujemy kapustę.
3. Kroimy ogórka w  plastry półksiężyce (szatkuję ogórka przekrojonego wzdłuż na szatkownicy, jest szybciej i plastry są równe). Nie obieram ogórka, jest bardziej chrupiący, a jeśli zostaje nam surówka na następny dzień, nadal wygląda i smakuje dobrze.
4. Dodajemy koper, przyprawiamy. Jeśli macie większą główkę kapusty wtedy przypraw będziecie potrzebowali więcej;)
5. Mieszamy dłońmi wszystko
6. Podajemy.

Smacznego!

Kotlety rybne z koperkiem

Kotlety rybne idealne dla dzieci, dodatkowo możemy przemycić w nich świeże zioła, ja dodałam do nich posiekany koper. Kotlety wyszły aromatyczne i  pyszne, córka w pierwszej chwili nie zorientowała się że w ogóle wcina rybkę;)

Składniki:

• 2 filety  ryby ( u mnie panga ok. 330g)
• 1 bułka kajzerka
• 4 łyżki bułki tartej
• łyżka posiekanego kopru
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu kolorowego
• jajko

Panierka:

• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 jajko

Smażenie:

• 2 łyżki masła klarowanego

Wykonanie:

1. Rybę kroimy na mniejsze kawałki wkładamy do rozdrabniacza. 
2. Namoczoną wcześniej   bułkę odciskamy z nadmiaru płynu, dodajemy do ryby. 
3. Wsypujemy bułkę tartą, przyprawiamy solą i pieprzem - rozdrabniamy.
4. Przekładamy do miski, dodajemy posiekany koper, mieszamy łyżką, aby połączyć z całym farszem.
5. Jajko rozkłócić, bułkę tartą przesypujemy na talerz.
6. Wilgotnymi dłońmi formujemy kuliste kotlety, obtaczamy w bułce i jajku i ponownie w bułce. 
7. Kładziemy na patelni na której rozgrzaliśmy masło klarowane. 
8. Smażymy na rumiano kulka minut z każdej strony.
9. Podajemy z ulubionymi dodatkami;)

Smacznego

Ps: niebawem inny pomysł na te same kotleciki, lecz zupełnie innym podaniu;)