Chinkali

W Gruzji chinkali zamawia się jako danie główne, jest to rodzaj pieroga, który faszeruje się mięsem

Posiadają swój oryginalny kształt, a podawane na gorąco zawierają wewnątrz aromatyczny rosół.

 Składniki:

Farsz:

• mielone mięso wołowe - 300gram
• Mielone mięso wieprzowe - 200gram
• poszatkowana cebula - 200gram
• pieprz - 1 łyżeczka
• zimna woda - 1 łyżka

Ciasto:

• mąka pszenna - 600 gram
• sól - szczypta
• ciepła woda ( ile mąka zabierze)

Wykonanie:

Zmielone mięso jedno i drugie mieszamy razem z cebulą, pieprzem i solą i wodą,

z mąki, soli i wody wyrabiamy cisto, rozwałkowujemy i szklanką wykrawamy kółka,

dajemy farsz zlepiamy dwa przeciwległe końce

potem znowu przeciwne końce...

zlepiamy tak do momentu, aż uzyskamy sakiewkę

Gotujemy w osolonej wodzie, gdy wypłyną - jeszcze tylko dwie minuty i są gotowe:) Nabijamy widelcem chinkali w ten koniuszek wystający - jedzenie ich zaczynamy od nadgryzienia, wypijamy rosołek( jest przepyszny) a potem zjadamy resztę.

Smacznego