Kotlety z kaszy gryczanej z żurawiną

Przepis ten podesłała mi fantastyczna osoba, którą poznałam jakiś czas temu. Elu, bardzo Ci dziękuję za przepis, jest genialny. Proszę o więcej ;) Dodatek żurawiny sprawdził się. Dodatek słodko kwaśnej nuty do kaszy, okazał się połączeniem idealnym! 

Składniki:

Kotlety:

• saszetka kaszy gryczanej
• 1 cebula
• 1/2 czerstwej startej bułki
• garść żurawiny
• jajko
• sól ziołowa do smaku (u mnie Kamis w młynku)
• 2-3 łyżki oleju

Dip:

• 1/3 pęczka kopru
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku

 Wykonanie:

Kaszę gotujemy w/g przepisu na opakowaniu.

Studzimy.

W tym czasie robimy dip. Do jogurtu dorzucamy pokrojony koper, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy - odstawiamy aby się " przegryzło.

Kasza ma już odpowiednią temperaturę -   blendujemy, przekładamy do miski, Dorzucamy pokrojoną drobno cebulę, jajko, bułkę, żurawinę, sól ziołową. Całość wyrabiamy, aby powstała jednolita masa. Formujemy kotlety - u mnie wyszło 6 małych

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2-3 łyżki oleju, smażymy bez panierowania na złoty kolor z obu stron.

Kotlety mielone nadziane żółtym serem

Mielone z niespodzianką,tak można podsumować te kotlety. Lubię ciągnący się żółty ser, świetnie sprawdza się w "szwajcarze" jak i tutaj. Polecam wypróbować tym osobą, które tak jak ja uwielbiają ser:) Urozmaicimy w ten sposób   tradycyjne mielone.

Składniki:

• 700g mięsa wieprzowego
• 2 duże cebule
• 1 łyżka bułki tartej (dodajemy do mięsa)
• jajko
• 10 plastrów sera żółtego (u mnie Gouda)
• 1szklanka bułki tartej do obtaczania
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu
• łyżeczka pieprzu kolorowego
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Mięso płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki, następnie mielimy w maszynce. 
2. Cebulę obieramy, kroimy na mniejsze części, także mielimy, dodajemy do mięsa.
3. Dodajemy kolejno: jajo, bułkę tartą, sól i pieprz. 
4. Całość mieszamy najlepiej rękoma, aby składniki się połączyły. 
5. Na dłoń nabieramy łyżkę mięsa, rozpłaszczamy, a na środku kładziemy złożony na 4 plaser sera żółtego. 
6. Zamykamy mięso - kotlet, tworząc owal lub kulkę - jak lubicie. 
7. Obtaczamy mięso w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczy około 5-6 minut z każdej strony. 

 * Zamiast bułki tartej do ciasta możemy dodać namoczoną w mleku kajzerkę. dodałam tartą,gdyż nie miałam pod ręką kajzerki.