Fit Ciasto Marchewkowe

Przepis na Ciasto Marchewkowe na Blogu już jest od kilku ładnych lat ;)

Troszkę je zmodyfikowałam aby było bardziej Fit.

Ku mojemu zaskoczeniu  mężowi najbardziej smakowała polewa - zjadł 3/4 ciasta - mogę zatem stwierdzić że modyfikacja udana.

Składniki:

• 4 marchewki średniej wielkości
• 2 szklanki mąki orkiszowej
• 3/4 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
• 5 jajek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania blachy

Polewa:

• 2 łyżki odzywki białkowej (u mnie waniliowa)
• 2 łyżki oleju kokosowego

 

Wykonanie:

1. Marchewkę myjemy, obieramy następnie ścieramy na drobnych oczkach. Do startej marchewki dodajemy erytrytol/ksylitol i żółtka.
2. Mąkę przesiewamy z cynamonem i proszkiem do pieczenia. dodajemy do marchewki.
3. Ubijamy białka ze szczyptą soli, stopniowo (na początku 1 łyżkę, potem dodajemy stopniowo) łączymy z resztą składników mieszając delikatnie aby napowietrzyć ciasto.
4. Blachę o średnicy 21 cm smarujemy tłuszczem - mam nieprzywieralną powłokę, gdy takiej nie posiadacie - obsypujecie orzechami lub płatkami migdałów.
5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180*C i pieczemy do suchego patyczka od 35- do 45 minut bez termoobiegu.
6. Przestudzone ciasto oblewamy polewą którą robimy z oleju kokosowego i odżywki białkowej.
7. Olej podgrzewamy dodajemy do rozpuszczonego oleju odżywkę - mieszamy aby powstała jednolita masa  - polewamy ciasto. Dekorujemy według uznania.

Tutaj jest Filmik w którym pokazuję jak przygotowałam ciasto:

 

Fit deser z owocami i jogurtem naturalnym

Zdrowy deser  wcale  nie musi kojarzyć się z mało przyjemną  konsumpcją. Może być równie smaczny i przyciągający oko. Ten deser jest hitem u nas w domu. Czy u Was również będzie ? Spróbujcie sami a przekonacie  się, że dzieci również będą  o niego prosiły. 

Składniki:

Na porcję 

• 180 gramów jogurtu naturalnego,
• Łyżeczka ksylitolu,
•  Łyżeczka kakao,
• 2 łyżki orzechów,
• Łyżeczka jagody goji
• 100 gramów ulubionych owoców (u mnie mrożone maliny)

Wykonanie:

1. Jogurt łączymy  z ksylitolem
2. Na dno pucharka wsypujemy owoce (jeśli mrożone należy wcześniej rozmrozić)
3. Na owoce 3/4 jogurtu naturalnego
4. Pozostały  jogurt łączymy z kakao, przelewamy do pucharka. 
5. Na wierzch dodajemy orzechy plus jagody goji.
6. Gotowy deser od razu podajemy :)

Wrap z kapusty pekińskiej

"Wrapy" - uwielbiam, postanowiłam "ugryźć" je z innej strony. Zrobić inaczej niż zwykle. Kulinaria to dziedzina w której nasza kreatywność może pobudzać kubki smakowe. Jemy oczami, węchem i dopiero pojawia się smak :)

Zapraszam do zapoznania się moim małym kulinarnym eksperymentem - bardzo smakowitym jak się okazało.

Składniki*:

• kilka liści kapusty pekińskiej (2- 3 na osobę)
• papryka czerwona,
• rzodkiewka,
• czerwona cebula,
• ulubione kiełki,(u mnie z brokułu) 
• ogórek zielony
• marchewka

*możecie dodawać, zmieniać w.g własnych upodobań
** można dodać ulubioną wędlinę jeśli nie chcecie aby była to wersja wegetariańska

Sos:
200ml jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku
około 1 łyżki octu  lub soku z cytryny
1/2 musztardy ostrej

Wykonanie:

Zrobić sos:

Wszystkie składniki ze sobą połączyć, dokładnie wymieszać - odstawić na co najmniej 15 minut

Wrap:

1. Liście z kapusty umyć pod bieżącą zimna woda - osuszyć,
2. Warzywa pokroić w paski, ogórek zielony w półplasterki, rzodkiew w plasterki
3. Liść rozłożyć - wyciąć stwardniałe białe z dołu liścia, 
4. Rozsmarować sos jogurtowy na środku liścia,
5. Układać warzywa i kiełki - zwijać jak gołąbki :)
6. Podawać od razu po przyrządzeniu