Sernik z Wolnowaru

Przepis na sernik z wolnowaru zaczerpnięty z Grupy na  Facebooku TUTAJ LINK Wolnowar posiadamy od listopada 2018 roku. Skradł nasze serca, jest świetnym pomocnikiem kuchennym. Gdy zobaczyłam zachwyty nad sernikiem z wolnowaru postanowiłam spróbować. Mnie osobiście nigdy wcześniej nie udało się upiec dobrego, sernika - zawsze robił to mój mąż. To jest jedno z tych ciast - choćbym na głowie stawała - nie wychodzi mi i już. Moja ostatnia nadzieją w tym przepisie. Zakupiłam składniki, zastosowałam się do wskazówek - instrukcji i … JEST! Puszysty, nadmuchany, miękki Sernik. IDEALNY.

Składniki:

• 1 kg sera z wiaderka (kupiłam w Lidlu)
• 400 gramów cukru
• kostka masła
• 10 jajek
• 4 łyżki kaszy manny lub budyniu waniliowego (dodaje kaszę)
• Cukier wanilinowy lub esencja wanilii

Wykonanie:

Na wstępie oddzielamy żółtka od białek, ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli, dodajemy żółtka, cukier, miękkie masło, kaszę mannę - mieszamy. Po chwili dodajemy ser - chwilę mieszamy.

Wolnowara misę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę sernikową. Ustawiamy na HIGH na 3 godziny. Zostawiamy sernik do wystudzenia w wolnowarze.

Sposób wykonania możecie zobaczyć w postaci video TUTAJ

Sernik z kaszy jaglanej bez pieczenia

Sernik z kaszy jaglanej brzmi co najmniej intrygująco.
Do tego ciasta przymierzałam się od dłuższego czasu.

W końcu mobilizacja, zakup kliku składników i  miasto popełniłam .

Sernik przypomina z wyglądu, natomiast smakuje jak rafaello. Do sernika zrobiłam solony karmel z daktyli. Możecie zastosować różne sosy, takie które lubicie:)

Przepis z którego korzystałam: https://youtu.be/PJ2NQB8BfjI

Składniki:

• 200 gramów kaszy jaglanej
• 650 gramów mleczka kokosowego 
• 50 gramów cukru lub erytrytolu
• 80 gramów oleju kokosowego (rozpuszczony)
• kilka kropel aromatu waniliowego 
• 100 gramów mąki kokosowej

Wykonanie:

1. Gotujemy.kasze jaglaną  do miękkości  na Mleczki kokosowym.
2. Do ugotowanej lekko przestudzonej kaszy dodajemy olej kokosowy, aromat waniliowy, cukier lub erytrytol blendujemy na gładki masę
3. Do masy dodajemy.make kokosową, mieszamy.
4. Gotowa masę przekładamy  do tortownicy  (u mnie malutka tortownica)
5. Wkładamy na kilka godzin do lodówki. 

Podajemy z ulubionym sosem:)))

Sernik mojego męża.

Pewnego dnia wracając z pracy, na klatce schodowej do moich nozdrzy dochodziły wspaniałe zapachy pieczonego ciacha. W tym momencie dostałam ślinotoku, pomyślałam muszę koniecznie coś upiec, a tu.... otwieram drzwi, te cudne zapachy wychodzą, ode mnie! Co za zdziwienie, gdy zastałam mnie tylko zapach ale i udane, i jak potem się okazało bardzo smaczne ciacho.  Sernik zrobiony przez małża jest fantastyczny, przepis "wycyganił" od swojej mamy;) Oj pysznie nam było.

Składniki:

• 1000g sera twarogowego półtłustego
• 6 jajek
• duży cukier waniliowy
• budyń waniliowy lub śmietankowy
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• kostka margaryny (200g)
• 1 i 1/2 szlanki cukru
• tłuszcz do posmarowania tortownicy

Wykonanie:

1. Do melaksera wrzucamy pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę, dosypujemy cukier - ucieramy.
2. Gdy margaryna połączy się z cukrem dodajemy stopniowo żółtka na przemian z kawałkami sera.
3. Następnie dosypujemy mąkę (ciągle mieszając) budyń i cukier waniliowy.
4. Ubijamy białka, dokładamy do masy serowej - stopniowo.
5. Rozgrzewamy piekarnik do 200*C, blachę smarujemy margaryną, przelewamy masę serową do tortownicy(26cm).
6. Pieczemy przez 10 minut, zmniejszamy temperaturę do 180*C, pieczemy kolejne 20 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150*C i pieczemy do zarumienienia się sernika.
7. Całkowity czas pieczenia to ok. 1 godzina.

Smacznego;)

Babka Sernikowa

Gdy chcę zaskoczyć moich bliskich czymś nowym próbuje wizualnie inaczej podać "tradycyjne" dania. W tym przypadku padło na sernik. Gdy go zrobiłam, w formie babki, udekorowałam i podałam na stół, do końca rodzinka nie miała świadomości że będą wcinali sernik:) Takie chwile lubię , gdy po pierwszym kęsie padają słowa....ale to jest...  Tak tak tym razem Sernik:)

Składniki: 

• twaróg półtłusty - 1100 gram 
• jajka - 8 sztuk 
• cukier - 400 gram 
• maka ziemniaczana - 100gram
• budyń waniliowy - 1 sztuka
• masło do smarowania blachy - 1 łyżka 
• sól - szczypta ( do ubijania białek)
• pisaki cukrowe -  do dekoracji

 

Wykonanie: 

1. Na początku nastawiamy piekarnik na 200*C. 
2. Gdy będziemy przygotowywać masę serową piekarnik będzie nagrzany. 
3. Do melaksera (nie mielę sera) wrzucić pokrojony na mniejsze części ser twarogowy, dodać cukier i 8 żółtek. 
4. Wszystko wymieszać na maksymalnych obrotach, gdy składniki się połączą wsypujemy budyń i po chwili mąkę ziemniaczaną. 
5. Przekładamy masę do dużej miski. 
6. Ubijamy białka ze szczyptą soli. Połowę białek dodajemy do masy i wszystko mieszamy. Następnie dodajemy pozostałą część białek i delikatnie mieszamy całość. 
7. Smarujemy blachę masłem wlewamy do niej masę serową i pierwsze 10 minut pieczemy w 200*C. potem zmniejszamy temperaturę do 120*C włączamy termoobieg i pieczemy jeszcze 40- 50 minut. 
8. Gdy będzie gotowy zostawiamy sernik w piekarniku jeszcze 1o minut z uchylonymi drzwiczkami. potem wyciągamy i zostawiamy tak do wystudzenia. 
9. Przekładamy sernik na talerz lub paterę, dekorujemy w/g uznania:)

 Smacznego!