Szarlotka ucierana

Szarlotka ucierana to jedno z tych ciast które uwielbiam, za każdym razem robiona z innego przepisu - kartki gdzieś umykają mi :(

Dzisiejszy przepis został wykonany z przepisu Ostrej na Słodko . 

Składniki:

• 800 gramów jabłek
• szklanka mąki
• 3/4 szklanki cukru (plus łyżka do jabłek)
• 4 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• olejek waniliowy
• szczypta soli do białek
• łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

• Do miski wsypujemy sypkie produkty - cukier make proszek do pieczenia
• Oddzielamy ziółka od białek
• Białka ubijamy ze szczyptą soli,
• Obieramy jabłka, kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do miski, dodajemy cukier, cynamon - mieszamy.
• Łączymy mokre składniki z suchymi, białka do mąki z cukrem, następnie żółtka i olejek waniliowy - mieszamy.
• Na górze układamy jabłka wzdłuż jeśli pieczecie w keksówce (wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą) jak ja.
• Wkładamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy około 40 minut.

Babka Cytrynowa

Gorąco polecam ten przepis, zrobiłam babkę dwukrotnie i za każdym razem jest wyczekiwanym wypiekiem weekendowym. Dziecię moje dosłownie stoi przy piekarniku nie mogąc doczekać się wyjęcia z pieca w celu konsumpcji Namiary na przepis dostałam od Moniki a przepis pochodzi z TEGO Bloga

Składniki:

• 5 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• sok z wyciśniętej cytryny
• masło do wysmarowania formy
• bułka tarta do obsypania formy

Wykonanie:

1. Jajka wbijamy do miski, ubijamy mikserem dodając cukier. Ubijamy do momentu aż jaja podwoją swoją objętość,
2. Następnie dodajemy olej, sok z cytryny - mieszamy mikserem na wolnych obrotach.
3. Dodajemy mąkę pszenną, ciągle mieszając, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia.
4. Formę na bakę smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą, wlewamy przygotowaną masę na babkę.
5. Wkładamy do nagrzanego do 180*C piekarnika, pieczemy około 40 minut ( może się okazać więcej w zależności jak wysoką macie formę - sprawdzamy patyczkiem)
6. Obsypujemy cukrem pudrem lub lukrem.

PS. Zapraszam Was również do odwiedzania mojego drugiego Bloga: www.agiatis.tv

Ciasto-Śmietnik

To ciacho jadłam u teściowej, która znalazła przepis w jakimś czasopiśmie. Nazwa tego ciasta nasunęła mi się sama, więc postanowiłam poszperać tu i ówdzie w poszukiwaniu przepisu...

Wpisałam ciasto śmietnik i okazało się, że ono istnieje pod taką nazwą, a znalazłam je TUTAJ

Troszkę w składnikach zrobiłam przetasowanie;)

 

 Składniki:

• 8 jabłek ( dodałam 10 mniejszych)
• szklanka orzechów
• 100 gram kokosowych wiórek
•  200 gram rodzynek( dałam 100g rodzynek i 100g żurawiny suszonej)
• 2 szklanki maki
• 4 jajka
• 1 łyżeczka sody 
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka cukru
• 1łyżka margaryny do wysmarowania blachy
• 1,5łyżki bułki tartej do obsypania blachy

 Wykonanie:

 

1. Jabłka obieramy, kroimy w kostkęzasypujemy cukrem - odstawiamy na godzinę aby puściły soki.
2. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki, zaczynałam od bakali (orzechy wcześniej zgniotłam na mniejsze kawałki), następnie dodałam jajka, olej, sodę, kakao i mąke.
3. Całość mieszamy, następnie przekładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą.
4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180*C i pieczemy około 45 minut.
5.  Możemy obsypać cukrem pudrem gotowe ciasto - ja z tego zrezygnowałam

Tort Smok - Szczerbatek

 Niedawno były urodziny mojej córki. Jak co roku pytam jaki chciałyby tort. W tym roku zainspirowana bajką " Jak wytresować smoka" Chciała smoka Szczerbatka. Poszukiwania trwały kilka dni aby oprzeć się na wzorze, który będzie wykonalny przeze mnie.

Znalazłam zdjęcie i na nim się wzorowałam KLIK. Tort wszystkim smakował, w przekroju musiałam zrobić dosłownie w " locie" gdy córka przechodziła obok mnie ;)

Składniki:

Biszkopt:

• jajka - 5 sztuk
• cukier - 1 szklanka
• mąka tortowa - 1 szklanka
• ocet - 1 łyżka
• proszek do - 1 łyżeczka
• masło do posmarowania misy - 1 łyżka
• 1/2 łyżeczki barwnika(żółty) w proszku

Krem:

• jajka - 4 sztuki
• cukier - 1.5 szklanki
• masło - 2 kostki - 500 gramów
• spirytus/wódka - 50 mililitrów
• cukier waniliowy (duży) - 1 sztuka
• czekolada gorzka - 200 gramów
• czekolada mleczna 100gramów
• aromat cytrynowy

Lukier plastyczny:

• cukier puder - 500gram
• żelatyna spożywcza - 1,5 łyżeczki
• glukoza -3 łyżeczki
• gorąca woda - 30ml
• Barwniki u mnie w proszku ( karmelowy brąz, czarny oraz zielony)

 Wykonanie:

Przygotowanie tortu zaczynamy od lukru plastycznego, gdyż musi on nam dobrze "stwardnieć" abyśmy mogli swobodnie z nim pracować:

1. Żelatynę wsypujemy do zimnej wody, czekamy aż napęcznieje.
2. Po chwili dodajemy glukozę, wstawiamy na gaz i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny jak i glukozy. 
3. Dosypujemy stopniowo cukier puder.
4. Gdy masa będzie w zwarta ugniatamy już ręką, dosypując ewentulanie cukier puder.
5. Małą część białej masy odrywamy zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.(Rybki plus oczy Szczerbata jak i niewielkie kwiatki) 
6. Odkładamy także kulkę, wielkości małej piłeczki, aby zmieściła się nam w dłoni i barwimy na czarno - z tej części zrobimy Szczerbatka, jak i niewielką część na zielono - trawa;) 
7. Smoka oraz rybki formujemy od razu i wkładamy do lodówki.
8. Reszta czeka na "swoją kolej" 

Robimy krem:

1. Jajka ubijamy z cukrem i cukier waniliowym w kąpieli wodnej, tak długo aż masa zbieleje i powiększydwukrotnie swoją objętość. Odstawiamy do przestudzenia. 
2. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy także w kąpieli wodnej. 
3.  Masło najlepiej o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną wcześniej czekoladę. Powoli, po jednej łyżce dodajemy masę jajeczną ciągle miksując. 
4. Na koniec dodajemy spirytus oraz aromat cytrynowy. 
5. Wkładamy do lodówki. 

Przygotowanie biszkoptu:

1. Żółtka ucieramy z łyżką octu i proszkiem do pieczenia (nie w metalowej misce i nie metalową łyżką, zawsze się do tej zasady stosuje i biszkopt wychodzi mi za każdym razem) 
2. Ubijamy białka, wsypujemy stopniowo cukier.
3.  Masę jajeczną wlewamy do białek, delikatnie mieszamy na końcu wsypujemy mąkę. 
4.  Do tortownicy ( u mnie o średnic 21,5cm) Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 40 minut.
5.  Studzimy. 

 Przygotowanie tortu:

1. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 części, przekładamy kremem, wierzch tortu także smarujemy kremem. 
2. Lukier plastyczny będzie ładnie nam przywierał do całości. 
3. Rozwałkowujemy brązową część na desce rozsypanej cukrem pudrem( czytałam o tym aby sammarować blat olejem, nie stosowałam tego sposobu..jeszcze), gdy uzyskamy odpowiednią wielkość przekładamy na tort. 
4. Nadmiar ucinamy, formujemy w ten sposób, aby uzyskać "jak moja córka stwierdziła "góry vel wulkan" Z Zielonej części tworzymy coś na kształt zielonego placka - teraz w układamy na torcie, następnie dodajemy Szczerbatka. 
5. Z pozostałej części "góry" formujemy koszyczek, wkładamy do niego rybki kładziemy obok smoka. 
6. Z reszty robimy" kamienie i układamy wokół tortu. 
7. Gdy zostaną na torcie białe ślady po cukrze pudrze usuniemy parą wodną delikatnie " dotykając" nią tort. 

Biszkopt - Studzimy;)

Przekrojony na 3 części - posmarowany kremem

Zoom na Szczerbatka;)

Smacznego! 

Sernik mojego męża.

Pewnego dnia wracając z pracy, na klatce schodowej do moich nozdrzy dochodziły wspaniałe zapachy pieczonego ciacha. W tym momencie dostałam ślinotoku, pomyślałam muszę koniecznie coś upiec, a tu.... otwieram drzwi, te cudne zapachy wychodzą, ode mnie! Co za zdziwienie, gdy zastałam mnie tylko zapach ale i udane, i jak potem się okazało bardzo smaczne ciacho.  Sernik zrobiony przez małża jest fantastyczny, przepis "wycyganił" od swojej mamy;) Oj pysznie nam było.

Składniki:

• 1000g sera twarogowego półtłustego
• 6 jajek
• duży cukier waniliowy
• budyń waniliowy lub śmietankowy
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• kostka margaryny (200g)
• 1 i 1/2 szlanki cukru
• tłuszcz do posmarowania tortownicy

Wykonanie:

1. Do melaksera wrzucamy pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę, dosypujemy cukier - ucieramy.
2. Gdy margaryna połączy się z cukrem dodajemy stopniowo żółtka na przemian z kawałkami sera.
3. Następnie dosypujemy mąkę (ciągle mieszając) budyń i cukier waniliowy.
4. Ubijamy białka, dokładamy do masy serowej - stopniowo.
5. Rozgrzewamy piekarnik do 200*C, blachę smarujemy margaryną, przelewamy masę serową do tortownicy(26cm).
6. Pieczemy przez 10 minut, zmniejszamy temperaturę do 180*C, pieczemy kolejne 20 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150*C i pieczemy do zarumienienia się sernika.
7. Całkowity czas pieczenia to ok. 1 godzina.

Smacznego;)

Zebra

Córka prosiła mnie o zebrę już od jakiegoś czasu, ale zawsze inny wypiek miałam już w głowie,no i zebra szła w odstawkę. Wczoraj od rana córka za mną chodziła" "zrób zebrę, zrobisz dzisiaj zebrę?" Po obiedzie raz dwa ukręciłam ciacho i wieczorkiem ku zdziwieniu i wielkiej radości córki zebra na stole stała. Czasem tak mam, szukam wyszukanych pomysłów na ciasto, czy też danie, a wystarczy przepis z zapomnianego już zeszytu z przepisami. Tyle radości możemy dać bliskim, prostym wcale niewyszukanym przepisem;)

Składniki:

• 5 jajek
• szklanka cukru
• szklanka gazowanej wody mineralnej
• szklanka oleju
• 2 szklani mąki pszennej + 3 łyżki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• tłuszcz do posmarowania tortownicy
• 3 łyżki bułki tartej do obsypania tortownicy
• cukier puder

Wykonanie:

1. Zaczynamy od oddzielenia żółtek  od białek. 
2. Następnie białka ubijamy z cukrem.
3. Do żółtek dodajemy gazowaną wodę mineralną , olej -  łączymy razem składniki. 
4. Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia. 
5. Dodajemy żółtka wymieszane z wodą i olejem do białek, następnie dosypujemy stopniowo, ciągle mieszając mąkę. 
6. Ciasto dzielimy na 2 równe części, do jednej wsypujemy 3 łyżki mąki, do drugiej 3 łyżki kakao. 
7. Mieszamy w obu przypadkach. 
8. Smarujemy tortownice(o średnicy 26cm) tłuszczem, obsypujemy bułką tartą. 
9. Ciasto kładziemy łyżka po łyżce raz ciemne raz jasne, zaczynając na środku tortownicy. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy z termoobiegiem 40 minut. 
10. Gotową,ostudzoną zebrę obsypujemy cukrem pudrem

Samczego

Mini torcik na kruchym cieście z malinami

Mam problem z klasyfikacją tego słodkiego smakołyku. Czy to ciastko? Czy deser? Ja, po prostu mówię mini torcik;) A każdy z Was może znajdzie swoją unikalną nazwę, która będzie kojarzyła się z przyjemnością jedzenia;)

Składniki:

Ciasto:

• 200g mąki
• 80g margaryny
• 3 łyżki cukru
• 3 żółtka

Krem czekoladowy:

• jajka  - 2 sztuki 
• cukier -  3/4 szklanki      
• margaryna  - 250g gramów
• spirytus/wódka  -  20mililitrów 
• cukier waniliowy - 1łyżeczka          
• czekolada gorzka  - 1/2 sztuki      
• czekolada mleczna - 1/2 sztuki

Dodatkowo:

• maliny 250g
• margaryna do wysmarowania foremek

 Wykonanie:

Krem:

1. Jajka ubijamy mikserem  z cukrem i cukier waniliowym w kąpieli wodnej, tak długo, aż masa zbieleje i powiększy znacznie swoją objętość. 
2. Odstawiamy do przestudzenia.
3. Czekoladę łamiemy na  kawałki, którą rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 
4. Margarynę najlepiej o  temperaturze pokojowej ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną wcześniej czekoladę. 
5. Powoli, po jednej łyżce dodajemy masę jajeczną ciągle miksując, dodajemy spirytus. 
6.  Krem wkładamy do lodówki,aby nieco stężał.

 Ciasto: 

1. Margarynę w misce ucieramy z cukrem i żółtkami,  dodajemy mąkę.
2. Przekładamy na stolnicę, ugniatamy na gładkie jednolite ciasto. 
3. Wkładamy do lodówki na ok 30 minut. 
4.  Rozgrzewamy piekarnik do 190*C.
5. Przebieramy maliny, które stanowią główny element deseru, więc warto się postarać i wybrać najładniejsze. 
6. Smarujemy foremki margaryną, a ciastem wykładamy dno foremek ( robilam to palcami, urywając ciasto i ugniatając)
7.  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 - 25 minut. 
8. Odstawiamy do ostudzenia. 
9. Ostudzone wyciągamy z foremek, nakładamy krem czekoladowy, a na wierzchu układamy maliny.

Możemy obsypać deser  cukrem pudrem,możemy  także deser podać po prostu w kokilkach, bez strachu czy ciasto wyciągniemy z dna foremek.  

Szarlotka

Szarlotka, każdy ma swój ulubiony sprawdzony przepis. Pochwalę się Wam jak u mnie w domu jest robione to, popularne ciasto. Jeśli jednak robicie je pierwszy raz, proponuje wypróbować ten przepis. Uwielbiam wcinać z kleksem śmietany,na ciepło. W takiej formie podana najbardziej mi smakuje. Nie obsypuje cukrem pudrem jeśli dodaję śmietanę, gdy jednak śmietany brak, wtedy cukier puder jak najbardziej wskazany. To jest tylko przykład jak można podać szarlotkę, Wy zapewne znajdziecie swój ulubiony sposób. Powodzenia.

Składniki:

Ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 80g masła
• 35g cukru
• 2 żółtka
• 
  
• łyżka masła do wysmarowania blachy (24x40)

Masa jabłkowa:

• 2kg obranych pokrojonych w cząstki jabłek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu

Dodatkowo:

• 2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

1. Mąkę przesypujemy do miski, łączymy z cukrem pudrem.
2. Dodajemy pokrojone w kostkę miękkie masło i żółtka. 
3. Ugniatamy ciasto. 
4. 3/4 ciasta przekładamy na wysmarowaną blachę masłem, ugniatamy dłońmi, aby przykryło spód blachy, resztę wstawiamy do zamrażalnika. 
5. Ciasto nakłuwamy gęsto widelcem, wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika. Zapiekamy do lekkiego zarumienienia się (ok10 minut). 
6. Obrane i pokrojone w cząstki jabłka przekładamy do garnka. 
7. Dusimy pod przykryciem ok 15 minut. 
8. Następnie dodajemy cukier i cynamon.
9. Całość  mieszamy, aby cukier i cynamon rozprowadzić równomiernie. 
10. Na upieczone ciasto rozsypujemy bułkę tatą, dodajemy jabłka.
11. Wyrównujemy powierzchnię
12. Wyciągamy pozostałą część kruchego ciasta z zamrażalnika. 
13. Ścieramy na tarce o grubych oczkach i rozsypujemy po całej powierzchni ciasta. 
14. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180*C około godziny.

Brownie

Ciacho powstało pod wpływem chwili, na tzw pypcia. Czasem tak mamy zachce się i koniec, trzeba coś na prędko ukręcić. Brownie jeszcze nie robiłam,więc coś mega czekoladowego powinno nas zaspokoić. Ciacho proste w wykonaniu i na pewno się uda, bo zakalca nie można zepsuć. Podobno Pani Brown - bibliotekarka z Maine zapomniała dodać proszku do pieczenia do czekoladowego ciasta, które piekła z okazji wizyty swoich przyjaciół. Ciasto wyszło  zupełnie płaskie,  mimo tego pani Brown, postanowiła podać ciasto w takiej formie. Podobno ciasto bardzo wszystkim smakowało. Jak możemy zauważyć kolejne ciasto, które powstało poprzez nieuwagę gospodyni, podobną historię ma tarta Tatin. Znacie inne ciekawe historie powstania ciast? 

Składniki:

Ciasto:

• 200g gorzkiej czekolady
• 225g masła
• 3 jajka
• łyżka cukru waniliowego
• 135g mąki
• 270g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli

Polewa:

• 100g masła
• 4 łyżki wody
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao

 Wykonanie:

Ciasto:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180*C
2. Czekoladę łamiemy na kostki.
3. Masło kroimy w kostkę.
4. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę wraz z masłem, ciągle mieszając.
5. jajka miksujemy razem z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i solą.
6. Do jajek wlewamy przestudzoną masę czekoladową, chwile mieszamy drewnianą łyżką, dodajemy po chwili przesianą mąkę. Całość mieszamy rózgą do momentu połączania się składników.
7. Wylewamy ciacho na formę wyłożoną papierem do pieczenia (20x30) i pieczemy na środkowej półce przez ok 30 minut.

Polewa:

1. Do rondelka wlewamy 4 łyżki wody, cukier i masło, gdy roztopi się masło dodajemy kakao,
2. Całość intensywnie mieszamy.
3. Polewamy lekko przestudzone ciasto.

Ważne, aby kroić ostudzone ciasto;)

 * Wspomagałam się przepisem z bloga Kwestia Smaku

Rolada bezowa z żurawiną

Zostały mi białka gdy przygotowywałam inne ciacho, więc postanowiłam wykorzystać je właśnie do rolady bezowej. Rolada z bitą śmietaną i żurawiną, która ma kwaskowy smak, więc idealnie smaki się równoważą.

Składniki:

• 2 białka
• 120g cukru pudru plus łyżka do śmietany
• 120g żurawiny ( u mnie suszona)
• 150ml śmietanki 30%

Wykonanie:

1. Białka ubijamy na sztywną i lśniącą piane, dodając stopniowo cukier puder.
2. Blachę o wymiarach 23*36 wykładamy papierem do pieczenia.
3. Przykładamy masę bezową i pieczemy 20 minut w 160*C.
4. Gotową beze, jeszcze ciepłą zawijany w rulon wzdłuż krótszego boku - kładziemy na ścierkę i w niej zawijamy roladę.
5. Gdy rolada stygnie ubijamy śmietanę z łyżką cukru pudru.
6. Na wystudzoną - to ważne roladę rozsmarowujemy śmietana,a na niej układamy żurawinę. 
7. Zwijamy, możemy obsypać cukrem pudrem i od razu podajemy.
8. Gdy rolada "czeka" w lodówce na gości, do spożycia, żurawina nasiąknie wilgocią śmietanki i będzie miękka, nie chrupiąca.
9. Wybór należy do Was, kiedy wcinacie. Nie dodaję w tym przypadku żelatyny do śmietany, gdyż błyskawicznie schodzi i nie ma takiej potrzeby. W mojej pierwszej dodałam z obawy że śmietana mi zjedzie, ale okazało się, że niepotrzebnie:)

Szneki z glancem

Szneki rodem z Wielkopolski, znane w całej Polce jako pyszne drożdżówki z lukrem lub kołacze. U nas także cieszą się dużym powodzeniem, nie odstają od innych wcale;)

Ciasto na szneki, wyrabiałam w maszynce do wypieku chleba, 1,5h i ciacho gotowe do dalszej obróbki. Gdy robione w maszynce masła nie musiałam topić, gdy ręcznie trzeba roztopić. Do dzieła!

Składniki:

• Mąka pszenna - 500g plus do obsypania
• drożdże instant - 7g
• mleko - 200 ml
• cukier - 130 g
• cukier waniliowy - 16g (duża torebka)
• masło 150g plus do wysmarowana ciasta (ok. 1,5 łyżki)
• żółtka - 3 sztuki
• sól - 1 szczypta

    Lukier:

• cukier puder - 1 szklanka
• gorąca woda -1 łyżka

 

Wykonanie:

 Ciasto jak  wcześniej wspomniałam wyrabiane było w maszynce do pieczenia chleba: 

Na początku dodajemy składniki mokre: mleko, następnie  pokrojone w kostkę masło,  sól (sól  jako pierwszą, aby na początku nie zetknęła się z drożdżami), żółtka, mąkę, cukier, cukier waniliowy i drożdże. Włączamy tryb ugniatania i po 1,5h ciasto gotowe do dalszej obróbki mamy. 

Gdy jednak nie macie maszynki:

1. Mleko podgrzać. Następnie stopić masło. Mąkę wsypać do miski.
2. Zrobić dziurkę, wlać do niej mleko.  
3. Dosypać cukier i dodać drożdże, następnie całość wymieszać razem.  
4. Od razu dodajemy żółtka, szczyptę soli, stopione masło i cukier waniliowy.  
5. Ugniatać i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę.  
6. Na stolnice rozsypać mąkę (aby ciasto się nie przykleiło) chwilę wyrabiać.  
7. Rozwałkować  w miarę równy prostokąt, następnie posmarować  roztopionym masłem.  
8. Zwijamy w rulon i tniemy na około 1 cm plastry.  
9. Przekładamy na papier do pieczenia,możemy posmarować przygotowane szneki mlekiem (pominęłam ten etap).
10. Nastawić piekarnik na 170*C i piec około 20 minut.  
11. Gotowe (letnie) polewamy lukrem. 

Lukier:  

Szklankę cukru pudru mieszamy z łyżką gorącej wody - gotowe;)

*  Zwinęłam rulon wzdłuż krótkiego boku - dzięki czemu wyszły mi tycie szneki :-) Polecam   zwinąć wzdłuż dłuższego, wyjdzie ich co prawda mniej, ale bardziej treściwe. Jeśli zdecydujecie się na opcję drugą, wydłużamy czas pieczenia o około 5 minut;) 

Tort dinozaur - Triceratops

Dzisiaj latorośl moja, urodzinki ma;) Z tej okazji opiekłam jej tort, z jej ulubionym dinozaurem. może nie do końca ten jest na pierwszym miejscu,ale dla mnie w miarę wykonalny;) Jak ten czas leci, dopiero ją w wózki trzymałam,a  tu już 11 lat kończy.

Składniki:

Biszkopt:

• jajka - 5 sztuk
• cukier - 1 szklanka
• mąka tortowa - 1 szklanka
• ocet - 1 łyżka
• proszek do - 1 łyżeczka
• masło do posmarowania misy - 1 łyżka

Krem:

• jajka - 4 sztuki
• cukier - 1.5 szklanki
• masło - 2 kostki - 500 gramów
• spirytus/wódka - 50 mililitrów
• cukier waniliowy (duży) - 1 sztuka
• czekolada gorzka - 400 gramów

Masa cukrowa:

• cukier puder - 500gram
• żelatyna spożywcza - 1,5 łyżeczki
• glukoza - 1,5 łyżeczki
• gorąca woda - 30ml 

Dodatkowo:

• barwnik brązowy, zielony i czerwony ( u mnie w płynie)
• draże kolorowe

 Wykonanie:

Biszkopt:

1. Żółtka ucieramy z  łyżką octu i  proszkiem do pieczenia (nie w metalowej misce i nie metalową łyżką) 
2. Ubijamy białka wsypując stopniowo cukier.
3.  Masę jajeczną wlewamy do jajek, delikatnie mieszamy na końcu wsypujemy mąkę. 
4. Do wysmarowanej miski żaroodpornej przelewamy masę biszkoptową.
5. Wkładamy do piekarnika nagrzanego  do 180*C i pieczemy 30 - 35 minut. 
6. Studzimy 

Przygotowanie kremu: 

1. Jajka ubijamy z cukrem plus cukier waniliowy w kąpieli wodnej, tak długo aż masa zbieleje i powiększy znacznie swoją objętość. 
2.  Odstawiamy do przestudzenia. 
3. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 
4. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną wcześniej czekoladę. 
5. Powoli, po jednej łyżce dodajemy masę jajeczną ciągle miksując.
6. Na koniec dodajemy spirytus. 
7. Wkładamy do lodówki.

Masa cukrowa: 

1. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie - mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny.  Dodajemy glukozę - mieszamy także do rozpuszczenia się glukozy. 
2.  Do miski wlewamy płyn z glukozą i żelatyną, stopniowo dodajemy mieszając widelcem cukier puder. 
3. Gdy masa będzie w miarę zwarta ugniatamy już ręką. 
4. Małą część białej masy odrywamy zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki. Do reszty dodajemy mieszankę barwnika brązowego z zielonym (można użyć tylko brązowego lub tylko zielonego) 
5. Dodajemy znowu cukru pudru, aby masa ponownie była zwarta. 

 Wykonanie tortu: 

1.  Odwracamy miskę do góry dnem i "wytrząsamy" biszkopt - lekko potrząsając - powinien opaść na stolnicę. 
2. Przygotowujemy patere lub talerz na którym będzie stał tort. 
3. Biszkopt kroimy na 3 części. 
4. Spodnią (największą cześć układamy na w/w talerzu/paterze i wkoło niego układamy papier do pieczenia, nie będziemy brudzić powierzchni w koło tortu. 
5. Nakładamy krem, następna część biszkoptu, znowu krem i wierzch biszkoptu. 
6. Całość smarujemy kremem, aby masa cukrowa się przykleiła. 
7. Z białej części masy cukrowej tworzymy 3 rogi i dwoje oczu i język. Język smarujemy delikatnie pędzelkiem z barwnikiem. 
8. Z zielonej/brązowej masy cukrowej odcinamy 3/4, i tą część wałkujemy uzyskując okrąg - dobrze jest zrobić większy. 
9. Na wałku przekładamy masę na tort, z wystającej części masy tworzymy ogon i "łapy" dinozaura. 
10. Z pozostałej części staramy się wyrzeźbić pysk triceratopsa. 
11. Przyklejamy, lekko zwilżając zimną wodą masę - przyklei się:) 
12. Przyklejamy rogi i na środku nosa także. 
13. Oczy zrobimy z rozpłaszczonych kulek masy i przyklejonych  draży. 
14. W koło dinozaura rozsypujemy draże. 

 * Gdy zostanie Wam biały nalot na masie cukrowej, usuniemy go parą wodną lub po prostu lekko nawilżonym pędzelkiem.