Pizza Italiana

Przepisów na ciasto do pizzy jest bardzo wiele, ja również wielu próbowałam, uważam że ten jest tym najlepszym - robię go od dwóch lat i powracam właśnie do niego. Przemawia również o tym fakt iż mój połówek powtarza, że to najlepsza pizza na świecie <3 nbsp="" p="">

Składniki:

• 330 gramów mąki pszennej
• 200 ml wody
• 7 gramów drożdży instant
• łyżka oregano
• 300 gramów żółtego sera
• 4 sztuki serka topionego z szynką
• ulubiona wędlina
• łyżka oleju
• szczypta soli
• sos pomidorowy (1/2 małęgo przecieru pomidorowego  plus łyżeczka oregano)

Wykonanie:

1. Ciasto wyrabiam w maszynie do wypieku chleba. 
2. Na początku wlewamy wodę i olej,
3. Dodajemy, sól, mąkę oregano - wyrabiamy w programie który odpowiada za wyrabianie ciasta drożdżowego.
4. Gotowe ciasto przekładamy na obsypaną mąką stolnice, dzielimy na dwie części, następnie rozwałkowujemy na końcach ciasta układamy pokrojony w paski serek topiony - zawijamy.
5. Smarujemy ciasto sosem pomidorowym, obsypujemy tartym żółtym serem, dodajemy ulubioną wędlinę, czy też inne dodatki które uwielbiacie i pieczecie w nagrzanym do 220*C piekarniku przez około 13-16 minut ;)

Lahmacun

Kuchni Tureckiej ciąg dalszy... Lahmacun, to inaczej pizza turecka, fast food tamtejszego regionu;) Pizza to cienki placek, a na nim mięso mielone zwykle z pomidorami i/lub papryką, plus zioła, często dodawana jest także cebula. Nam zasmakowało bardzo;)))) Na pewno będę robiła ją częściej!

Składniki:

Ciasto:

• 300gram mąki pszennej ( u mnie typ 650)
• 1 łyżeczka soli
• 1 opakowanie drożdży instant
• 200 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy lub oleju

Farsz:

• 400gram jagnięciny lub wołowiny 
• 4 pomidory
• łyżeczka oregano,
• łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego

Ponadto:

• cytryna
• natka pietruszki

Wykonanie:

Ciasto:

Ciasto wyrobiłam w maszynie do wypieku chleba - takie małe udogodnienie. Wlewając na początku mokre składniki i pamiętać należy, aby sól nie stykała sięz drożdżami.

Jeśli jednak nie macie maszyny, do miski wsypujemy wszystkie składniki wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5h.

Farsz:

Mięso mielimy, przyprawiamy, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, z których usuwamy gniazda nasienne. Jeśli macie wrażliwe żołądki polecam ściągnąć również z nich skórkę. Całość mieszamy aby składniki się połączyły ze sobą.

Całość:  

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 5 części. Wałkujemy cienkie placki, przekładamy na obsypaną mąką blachę. Na plackach rozsmarowujemy cienko mięso.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 220*C i pieczemy około 8 - 10 minut.

Gotowe skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy poszatkowaną natką pietruszki lub innym ulubionym dodatkiem;)

Pizza na cienkim cieście

Lubicie pizze? Ja od czasu do czasu lubię wrzucić na ząb;) Generalnie wolę pizzę na grubym cieście, ale rodzina chciała na cienkim, więc im zrobiłam. Wyszła cudna;) Polecam amatorom pizzy,ciasto rewelacyjne, a dodatki? Sami stwórzcie ulubioną kompozycje (^^,)

 

Składniki: 

Na ciasto:

• mąka pszenna - 250 g plus do obsypania stolnicy
• letnia woda - 100ml
• oliwa - 4 łyżki
• drożdże instant - 3,5g
• sól- szczypta

Dodatki:

• mała puszka pomidorów pelati
• oregano suszone - 1 łyżeczka
• majeranek suszony - 1 łyżeczka
• wędlina - 250 gram
• pomidorki koktajlowe - kilkanaście sztuk
• starty żółty ser - 1,5 szklanki

Wykonanie:

1. Mąkę ,wodę, drożdże, oliwę i sól kolejno dodajemy  do miski.
2. Łączymy mieszając ze sobą składniki, gdy uzyskamy zwartą kulkę wyrabiamy na stolnicy przez około 10 minut.
3. Wkładamy ciasto ponownie do miski i odstawiamy  do wyrośnięcia w ciepłe miejsce,na ok. godzinę.
4. W tym czasie kroimy wędlinę w paski, pomidorki koktajlowe przecinamy na połowę.
5. Pomidorki pelati przekładamy do miski, dodajemy zioła (u mnie oregano i majeranek, możecie dodać ulubione) mieszamy.
6. Stolnice oprószamy mąką, przekładamy wyrośnięte ciasto, dzielimy na dwie części.
7. Formujemy kulkę, ugniatamy, następnie rozwałkowujemy na cienki okrąg (z tym różnie u mnie bywa, w jednej był okrąg w drugiej jajo mi wyszło) tak samo postępujemy z drugą kulką
8. Na rozwałkowanym cieście smarujemy łyżką lub pędzlem silikonowym pomidorkami pelati, obsypujemy startym żółtym serem, rozprowadzamy po całej powierzchni wędlinę i pomidorki koktajlowe.
9. Wstawiamy do nagrzanego do 250*C piekarnika i pieczemy do zarumienienia się brzegów, bez  użycia trybu z termo obiegiem

Mini pizza dla mojego niejadka

Moja córka ma dziwną przypadłość, 

jak widzi dużo na talerzu, od razu zostawia połowę twierdząc, że to zbyt wiele jak dla niej.

 Gdy jednak podsuwam jej systematycznie jedzenie po trochu, potrafi zjeść mnóstwo tego.

Tak narodziły się u Nas mini pizze. 

Wersja bez pieczarek dla mojego niejadka, ta druga dla nas.

Przepis na pizze jest taki sam jak tutaj.

Ponadto potrzebujemy:

• Pieczarki - 250 gram
• wędlina - 150 gram
• pomidor - 1 sztuka
• ser żółty(starty) - szklanka
• przecier pomidorowy - 8 łyżeczek
• cebula - 1 sztuka

Wykonanie:

Z ciasta formujemy małe łódeczki,

listki co tam przyjdzie nam do głowy. 

Świetnie bawią się przy tym dzieciaki. 

W tym czasie gdy pociecha/y formują sobie mini pizze,

my możemy podsmażyć pokrojone pieczarki. 

 Smarujemy każdą "łódeczkę'" przecierem, 

dodajemy wędlinę, cebulę,

pieczarki, pomidora pokrojonego w kształt najbardziej dla nas odpowiedni.

Inwencja  twórcza dzieci jest Wielka,

posypujemy to wszystko żółtym serem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200*C

Pieczemy do momentu, aż ser nam się roztopi,a ciasto będzie delikatnie podpieczone.

Udanej zabawy i samczego:)

Pizza

Kto z nas nie lubi pizzy? 

Najlepiej smakuje  ta zrobiona w domu. 

Spróbujcie zrobić sami .

To naprawdę jest wykonalne:):)

Składniki:

• mąka pszenna - 400 gram
• drożdże świeże piekarskie- 40 gram
• sól - szczypta
• oregano,bazylia,majeranek - 1łyżeczka  (po 1 łyżeczce każdego)
• oliwa lub olej - 7 łyżek
• woda ciepła -1/4 szklanki
• plus 3 łyżki do drożdży
• cukier - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• przecier pomidorowy 2 łyżki
• wędlina, cebula, ser żółty
• dodajmy to co lubimy:)

 

Przygotowanie:

• Drożdże pokruszyć z 3 łyżkami wody, cukrem, dodajemy 3 łyżki mąki, 
• wyrabiamy i odstawiamy na 15 minut.
• Mąkę wsypujemy do dużej miski, 
• wymieszamy z proszkiem do pieczenia,solą pieprzem i wszystkimi ziołami. 
• Dodajemy olej lub oliwę, wodę i nasze ciasto które odstawiliśmy z drożdżami - wrabiamy i odstawiamy pod przykryciem na godzinę w ciepłe miejsce.
• Dzielimy ciasto na 2 części i rozwałkowujemy na cienki placek 
• Smarujemy przecierem,nakładamy dodatki, 
• ja na swoją "połówkę" przyznaną mi przez dzieciaki ( koleżanki córki) mogłam położyć oliwki;) 
• Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220 * ok.15 minut:)