sobota, 22 czerwca 2019

Owsianka z malinami - Fit śniadanie

Śniadanie to ważny posiłek każdego dnia, długo śniadań nie jadałam, czego skutki są widoczne..
Powoli zmieniam nawyki żywieniowe  - zaczynam inwestować swój czas w śniadania. Od czegoś warto zacząć :)
Tym razem chciałam Wam pokazać śniadanie szybkie - gdy masz sprzęt typu Thermomix,  Monsieur Cuisine Connect.
Oczywiście wszystko można zrobić bez użycia tych sprzętów, trzeba wtedy pilnować owsianki i mieszać aby nie przypaliła się :)
 Przepis w formie wideo na dole  posta :)



Składniki na jedną małą porcje:
  • 4 łyżki płatków owsianych 
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 3/4 szklanki mleka 1,5% można zastąpić roślinnym
  • miód,
  • maliny
* mozna dodawać ulubione owoce
** ostatnio zamiast wiórków dodałam łyżkę nasion chia i zwiększyłam minimalnie ilość mleka.



Wykonanie: 
Jeśli używasz sprzętu:

  1. Wsypujesz płatki, wiórki mleko, nastawiasz na 10 minut, 2 obroty wsteczne temperatura 90- 95*C
  2. Po tym czasie wykładasz do miseczki, dekorujesz malinami dodajesz miód.
  3. Szybko i smacznie :)

Gdy robisz tradycyjnie:

  1. Mleko wlewasz do garnka dodajesz płatki i wiórki kokosowe.
  2. Gotujesz 10-12 minu na wolnym ogniu ciągle mieszając,
  3. Przekładasz do miseczki, dekorujesz, polewasz miodem...

Smacznego :)

Youtube:
 



niedziela, 2 czerwca 2019

Caffe Frappe - Lidlomix

Kawę  Frappe spróbowałam pierwszy raz w Bułgarii na Wakacjach, zakochałam się w tym smaku. Gdy podróżuję staram się poznawać nowe smaki, takie jakich wcześniej nie znałam.
Inspiruje się, próbuję potem odtwarzać w domowych warunkach - z różnym skutkiem ;)
Kawa to jest ten moment w którym udało się - wspomnienia - smak. Polecam spróbować jeśli jeszcze nie piłaś/eś. Przepis również znajdziesz pokazany krok po kroku TUTAJ


Składniki:
  • 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1/3 szklanki zimnej wody,
  • 330ml mleka,
  • kostki lodu.
  • Bita śmietana,
  • sos karmelowy (opcjonalnie)
Wykonanie:
  1. Do misy wsypujemy cukier, kawę i wodę -  przykrywamy - miksujemy 10s/7obr
  2. Ściągamy ze ścianek łopatką sylikonową na spód misy kawę.
  3. Gdy nie macie lidlomixa i podobnego sprzętu możecie wrzucić do melaksera i zmiksować.
  4. Następnie dodajemy mleko - jeszcze chwilę miksujemy 5s/4obr
  5. Przelewamy do szklanek w których dodajemy kostki lodu, 
  6. Dekorujemy bitą śmietaną, opcjonalnie ulubiony sos.












niedziela, 26 maja 2019

Zupa Koperkowa z Ryżem - Lidlomix

Przepis na zupę jest inspiracją ze strony przepisowania.pl Zupa koperkowa z ryżem była robiona przeze mnie wielokrotnie. Tym razem pokusiłam się o małą zmianę, która okazała się równie smacznym pomysłem. Zupę wykonałam przy pomocy potocznie nazywanym Lidlomix'em :)
TUTAJ możecie zobaczyć film jakie kroki wykonywałam do zrobienia potrawy.



Składniki:
  • 120 gramów obranych i pokrojonych w talarki warzyw ( marchew i pietruszka korzeń)
  • około 1600 ml bulionu ( warzywny, drobiowy jaki lubicie)
  • 2 saszetki mieszanki ryżu z groszkiem marchewką i przyprawami
  • około 80 ml śmietanki 30%
  • koper w.g uznania

Wykonanie:

  • Do lidlomixa wkładamy marchew z pietruszką, dodajemy mieszankę ryżową*, zalewamy bulionem.
  • Zamykamy nastawiamy przy zamkniętej miarce na czas:25 minut - obroty wsteczne 2 - temperatura 100*C
  • Gdy będziemy mieli około 5 minut do końca czasu gotowania wkładamy koper i śmietanę.
  • Zupa gotowa do podania.
*mieszanka sama w sobie miała przyprawy - więc nie dodawałam przypraw, gdy dodacie ryż warto przyprawić do smaku w.g waszych potrzeb.

wtorek, 21 maja 2019

Sernik z Wolnowaru

Przepis na sernik z wolnowaru zaczerpnięty z Grupy na  Facebooku TUTAJ LINK Wolnowar posiadamy od listopada 2018 roku. Skradł nasze serca, jest świetnym pomocnikiem kuchennym. Gdy zobaczyłam zachwyty nad sernikiem z wolnowaru postanowiłam spróbować. Mnie osobiście nigdy wcześniej nie udało się upiec dobrego, sernika - zawsze robił to mój mąż. To jest jedno z tych ciast - choćbym na głowie stawała - nie wychodzi mi i już. Moja ostatnia nadzieją w tym przepisie. Zakupiłam składniki, zastosowałam się do wskazówek - instrukcji i … JEST! Puszysty, nadmuchany, miękki Sernik. IDEALNY.



Składniki:

  • 1 kg sera z wiaderka (kupiłam w Lidlu)
  • 400 gramów cukru
  • kostka masła
  • 10 jajek
  • 4 łyżki kaszy manny lub budyniu waniliowego (dodaje kaszę)
  • Cukier wanilinowy lub esencja wanilii




Wykonanie:

Na wstępie oddzielamy żółtka od białek, ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli, dodajemy żółtka, cukier, miękkie masło, kaszę mannę - mieszamy. Po chwili dodajemy ser - chwilę mieszamy.
Wolnowara misę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę sernikową. Ustawiamy na HIGH na 3 godziny. Zostawiamy sernik do wystudzenia w wolnowarze.
Sposób wykonania możecie zobaczyć w postaci video TUTAJ





niedziela, 19 maja 2019

Kulki Energetyczne - Monsieur Cuisine Connect!

Przepis wbudowany w  Monsieur Cuisine connect na kulki energetyczne skradły moje serce.
Prosty przepis na fit przekąskę, na fit słodycze :) Możemy zrobić w MCC czy innym tego typu urządzeniu jak i w blenderze :) Możecie sposób wykonania zobaczyć również w postaci video: https://youtu.be/12jWR63vieE




Składniki na około 15 KULEK

✔ 100 g migdałów
✔ 30 g płatków owsianych
✔ 30 g jagód goji
✔ 150 g suszonych daktyli bez pestek
✔ 1 łyżka oleju kokosowego
✔ 1 łyżka kakao
✔ 1/4 łyżeczki soli

PONADTO

✔ 1 łyżka wiórków kokosowych
✔ 1 łyżka nasion chia



Wykonanie:

Składniki sypkie (oprócz kakao wiórków i nasion chia) wkładamy do MCC lub blendera, miksujemy.
Następnie dodajemy kakao i olej kokosowy - miksujemy przez chwilę.
Gotową masę formujemy w kulki wielkości orzecha włoskiego, połowę obtaczamy w nasionach chia, druga połowę w wiórkach kokosowych.

Bardzo prosty, szybki deser - przekąska.


niedziela, 5 maja 2019

Pierś z kurczaka sous vide przy pomocy Monsieur Cuisine Connect

Mój pierwszy raz z metodą sous vide. Od dłuższego czasu zastanawiałam się nad tym jak mogę zrobić to w domowych warunkach. Posiadam potocznie nazywanego Lidlomixa, zgrzewarkę do pakowania próżniowego również,  spróbować. Okazuje się, że nie jest to wcale takie trudne :)
Następny krok to desery tą metodą przygotowane - to dopiero będzie dla mnie wyzwanie!

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 2 razy po 25 gramów masła
  • sól,
  • pieprz młotkowany z kolendrą,
  • papryka wędzona







Wykonanie:

Piersi pojedyncze z kurczaka sztuk dwie przyprawiłam solą, pieprzem młotkowanym z kolendrą plus papryka wędzona. Włożyłam do folii (każda pierś osobno) razem z kawałkiem 25 gramów masła i użyłam  zgrzewarki.
W międzyczasie do MCC wlałam około 1,5 litra wody. Następnie używając opcji - zupy pomidorowej - kolejny któryś z kroków pozwolił na ustawienie czasu 99 minut (Finalnie czas jaki ustawiłam to: 2 godziny 20 minut) obroty 1 temperatura 65*C
Do nagrzanego MCC włożyłam przygotowane piersi do koszyczka w którym gotujemy ziemniaki na parze. Następnie przykryłam małym talerzem aby nie wypływało mięso na wierzch.
Po czasie wskazanym wyżej wyciągnęłam mięso, delikatnie osuszyłam - podsmażyłam na patelni - podałam z makaronem w sosie pieczarkowym do tego natka pietruszki i parmezan.

Link do filmu kolejnych etapów przygotowań: https://youtu.be/AFU1TzfBfmA


środa, 1 maja 2019

Kajmakówka - Likier z kajmakiem

Kajmakówka - gdy usłyszał o niej mąż - zapytał co to jest i czy takie słowo istnieje :)
Po przybliżeniu przepisu, już wiedział.... jak to będzie wyglądało i skąd nazwa..
Czy jest ona w mowie polskiej ogólnie przyjętą pozostawmy to gdzieś  z boku. W każdym razie nazwa przyjęła się i świetnie oddaje postać rzeczy.
Kajmakówka to mój pierwszy w życiu likier - robiony samodzielnie. Nigdy wcześniej nie przepadałam za likierami, jednak będą u koleżanki na urodzinach poczęstowała mnie swoim - zrobionym likierem. Zasmakował - był to likier kokosowy (ten też jest w trakcie produkcji z czasem pojawi się na Blogu), który również skradł moje serce :)
Przepis którym inspirowałam się jest z Bloga Madame Edith



Składniki:


  • Karton Mleka zagęszczonego skondensowanego niesłodzonego (niebieski karton)
  • Puszka kajmaku (tradycyjnego)
  • 200ml spirytusu
  • 50 ml wódki



Wykonanie:

Mleko zagęszczone wlewamy do garnka (rondelka), dodajemy do mleka kajmak.
Podgrzewamy, rozpuszczając kajmak w mleku.
Ważne aby robić to powoli do całkowitego rozpuszczenia kajmaku.
Doprowadzamy do wrzenia i tutaj mieszając ciągle najlepiej rózgą rozpuszczamy minimalne grudki które powstają z kajmaku.

Przelewamy powoli kajmak do innego naczynia (z którego później będziemy mieli możliwość przelewania do butelek) przez sitko rozpuszczając ewentualne grudki.
Następnie dodajemy powoli spirytus ciągle mieszając, aby połączył się z kajmakiem, możecie spróbować jaką "moc" ma w tej chwili, jeśli uznacie że jest ledwo wyczuwalny możecie dodać jeszcze spirytus (w przepisie z którego czerpałam inspiracje  było to 500 ml spirytusu) lub tak ja to zrobiłam uzupełniłam wódką.
Wstawiłam w do lodówki, po 24 godzinach intensywnie wymieszałam - próba smaku - jest ok, wy zweryfikujecie czy "moc" jest odpowiednia czy potrzebujecie więcej ;)

Gdyby okazało się że kajmakówka zgęstniała "za bardzo" dolejcie mleko niesłodzone zagęszczone lub po prostu wodę.

poniedziałek, 22 kwietnia 2019

Bigos z wolnowaru

Bigos to potrawa która sprawiała mi najwiecej kłopotów, długo nie potrafiłam zrobić bigosu. Czasem jest tak, że inne wydawałoby sie trudniejsze dania nam "wychodzą" a jedna uparła się i ciągle jest cos nie tak..
Bigos dla mnie osobiście to było spore wyzwanie.. Udało się! Odkąd mam wolnowar nie stanowi dla mnie problemu w przygotowaniu tej potrawy:)

Tutaj znajdziecie przepis wykonany w formie wideo: https://youtu.be/OT2yERqopZc



Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • ok 600 gramów szynki wieprzowej
  • 2 długie kiełbasy Toruńskie ( ok 500 gramów)
  • 2 garście suszonych grzybów,
  • 5-6 śliwek suszonych ( można zastąpić powidłami)
  • ok 500 gramów boczku wędzonego surowego
  • 1 duża cebula,
  • przecier pomidorowy,
  • pieprz do smaku,
  • kilka listków laurowych
  • ziele angielskie



Przygotowanie:


  1. Kapustę sprawdzamy czy nie jest za kwaśna, gdy uznamy że tak jest - płuczemy w zimnej wodzie (zrobiłam to dwukrotnie)
  2. Namoczyć grzyby
  3. Przekładamy kapustę do wolnowaru.
  4. Następnie pokrojoną w kostkę szynkę wieprzową podsmażamy na tłuszczu, kiełbasę również (osobna patelnia)
  5. Podsmażone wkładamy do misy wolnowara (dokładając do kapusty)
  6. Podsmażamy boczek z cebulą - podsmażone przekładamy do misy.
  7. Odcedzone grzyby również dodajemy do misy wolnowara ( płynu nie wylewamy - dodajemy do kapusty z resztą składników)
  8. Dodajemy resztę składników - przyprawy, śliwki które można pokroić na mniejsze kawałki, przecier pomidorowy.
  9. Przykrywamy pokrywką - nastawiamy na 9h na low
  10. W połowie czasu przemieszać składniki, dusić dalej.
  11. Wyłączyć.
  12. Bigos będzie jeszcze lepszy gdy nastawimy go raz jeszcze na 9h na low :)



wtorek, 16 kwietnia 2019

Makaron pełnoziarnisty ze szpinakiem i serkiem

Makaron ten miałam okazje smakować w jednej z restauracji w moim mieście. Niespodziewany obiad przy planowanej kawie, było pyszne! Postanowiłam odtworzyć to danie w domu w odchudzonej wersji. Makaron pełnoziarnisty - zamiast pszennego.
Makaron to szybkie danie, zrobimy dosłownie w 15 minut, a szpinak nie jest taki straszny jak o nim opowiadają ;)



Składniki:
  • makaron pełnoziarnisty tagliatelle (około 6 gniazdek - na dwie porcje)
  • opakowanie szpinaku mrożonego (u mnie z biedronki)
  • serek wiejski
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego typ grecki
  • 1 mała cebula
  • sól, pieprz do smaku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 ząbki czosnku,
  • parmezan (opcjonalnie)
  • oliwa do smażenia - około łyżki

Przygotowanie:
  1. Wstawiamy makaron do gotowania w.g instrukcji na opakowaniu,
  2. W tak zwanym miedzy czasie podsmażamy uprzednio pokrojoną w kostke cebule, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek - podsmażamy chwilę do momentu zarumienienia cebuli.
  3. Dodajemy szpinak, gdy będzie rozłożony na powierzchni patelni dodajemy serek plus jogurt i przyprawy.
  4. Makron odcedzamy, możemy zanurzyć cały w sosie, wymieszać i w ten sposób podać, lub przełożyć ugotowany makaron na talerze i polać sosem. Opcjonalnie możemy dodać starty na tarce parmezan. Kwestię podania pozostawiam każdemu do wyboru.

niedziela, 31 marca 2019

Sernik z kaszy jaglanej bez pieczenia

Sernik z kaszy jaglanej brzmi co najmniej intrygująco.
Do tego ciasta przymierzałam się od dłuższego czasu.
W końcu mobilizacja, zakup kliku składników i  miasto popełniłam .
Sernik przypomina z wyglądu, natomiast smakuje jak rafaello. Do sernika zrobiłam solony karmel z daktyli. Możecie zastosować różne sosy, takie które lubicie:)

Przepis z którego korzystałam: https://youtu.be/PJ2NQB8BfjI



Składniki:

  • 200 gramów kaszy jaglanej
  • 650 gramów mleczka kokosowego 
  • 50 gramów cukru lub erytrytolu
  • 80 gramów oleju kokosowego (rozpuszczony)
  • kilka kropel aromatu waniliowego 
  • 100 gramów mąki kokosowej



Wykonanie:

  1. Gotujemy.kasze jaglaną  do miękkości  na Mleczki kokosowym.
  2. Do ugotowanej lekko przestudzonej kaszy dodajemy olej kokosowy, aromat waniliowy, cukier lub erytrytol blendujemy na gładki masę
  3. Do masy dodajemy.make kokosową, mieszamy.
  4. Gotowa masę przekładamy  do tortownicy  (u mnie malutka tortownica)
  5. Wkładamy na kilka godzin do lodówki. 


Podajemy z ulubionym sosem:)))









środa, 20 marca 2019

Smoothie Bowl

Smoothie Bowl to moje odkrycie na pożywne śniadanie i deser także! Jest szybkie w przygotowaniu. Przyodziane w owoce, oczy jedzą i dzieci też chcą. W ten sposób możemy przemycić szpinak..
Osobiście skradło moje serce :)



Składniki:


  • Garść szpinaku (u mnie świeży)
  • 2 banany
  • 1/2 szklanki wody lub mleka ( użyłam mleka)
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżka nasion Chia - opcjonalnie

Ponadto owoce jakie lubicie do ozdoby
u mnie:

  • kiwi banan i wiórki kokosowe



Wykonanie:


  1. Do miksera wysokoobrotowego lub  TM lub MCC  wkładamy szpinak, banany, mleko, płatki, nasiona chia.
  2. Miksujemy do momentu uzyskania gładkiej masy.
  3. Przelewamy do miski, dekorujemy ulubionymi owocami.
  4. Podajemy.

Proste, Szybkie. Pożywne. Zdrowe

sobota, 9 lutego 2019

Pikantna zupa z warzywami - wegańska

Kochani.... to jest zupa najprostsza na świecie. Samo zdrowie, przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Dodatek pasty curry nadaje "orientalny" smak zupie. Jeśli lubicie ziemniaki, pieczarki, paprykę, cebulę to ta zupa będzie dla was idealna!


Składniki:

  • 2  średniej wielkości ziemniaki,
  • 1 duża papryka czerwona,
  • 1 cebula
  • 200 gramów pieczarek,
  • bulion warzywny
  • pasta curry  - wedle upodobań
  • opcjonalnie natka pietruszki - idealnie sprawdzi się również kolendrą




Wykonanie:
  1. Włączamy piekarnik na 200*C, w tzw. między czasie kroimy warzywa w kostkę.
  2. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 minut.
  3. W tym czasie podgrzewamy bulion warzywny.
  4. Zarumienione warzywa przekładamy do bulionu, dodajemy pastę curry (dodajemy w.g uznania) - chwilę jeszcze gotujemy pod przykryciem.
  5. Po około 5 minutach zupa gotowa.

Smacznego :)

wtorek, 5 lutego 2019

Omlet z jabłkami

Śniadanie pożywne, smaczne, zdrowe - to idealne trio które składa się w całość. Danie jest proste w wykonaniu, nie tak bardzo pracochłonne - jednak chwilkę trzeba poświecić. Smak powoduje że chcemy tą chwilę rezerwować częściej. Omlet z jabłkami - smak a'la szarlotka.


Składniki:
  • 2 jajka
  • Łyżka mąki ryżowej
  • 2 jabłka
  • Cynamon
  • Miód




Wykonanie:
  1. Rozdzielamy żółtka od białek.
  2. Do żółtek dodajemy mąkę mieszamy.
  3. Ubijamy białka, 
  4. Do białek dodajemy żółtka z mąką - mieszamy.
  5. Ja ka obieramy, kroimy w kostkę
  6. Do rondelka wlewamy na dno wodę, jabłka, cynamon, miód.
  7. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, smażymy omlet z obu stron na rumiano.
  8. Przekłady ma talerz, dodajemy jabłka.
Gotowe!