Chleb bananowy - na płatkach owsianych

 Przepis na Chlebek z którego czerpałam inspiracje jest TUTAJ

Szukałam czegos co jest bez mąki, a może "robić za pieczywo" ostatnio unikam pieczywa - trochę z ciekawości jak to wpłynie na moj organizm i czy ten "zabieg" jest/ będzie skutecznym. Czas rzecz jasna pokaże :) Niemniej jednaj to rodzi kreatywność, zatem choćby z tego powodu ogromny plus.

W przepisie zastosowałam kilka zmian i zrobiłam go w tzw lidlomiksie - jakkolwiek to się pisze  ;)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 3 duże banany
• 1/4 szklanki miodu (można zastąpić erytrytem)
• garść orzechów włoskich
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

 Wykonanie:

1. Płatki owsiane wsypujemy do monsieur'a miksujemy na pył - )gdy używamy erytrytu lub innego sypkiego słodzidła razem z płatkami miksujemy) 
2. Do zmiksowanych płatków dodajemy jajka, pokrojonego na mniejsze kawałki banana, sodę oczyszczoną i miód - jeśli używamy
3. Całość miksujemy do momentu połączenia się składników.
4. Do małej keksówki którą uprzednio natłuściliśmy przelewamy ciasto, obsypujemy na wierzchu orzechami - tutaj możecie użyć dowolnej "ozdoby"
5. Wstawiamy do nagrzanego do 170*C piekarnika (u mnie termoobieg) na 35 minut, po skończonym procesie pieczenia uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy na 10 minut.

*tip - do chleba można dodać przyprawę do piernika - wtedy będziemy mieli wrażenie że zajadamy się piernikiem :)

Owsianka z malinami - Fit śniadanie

Śniadanie to ważny posiłek każdego dnia, długo śniadań nie jadałam, czego skutki są widoczne..

Powoli zmieniam nawyki żywieniowe  - zaczynam inwestować swój czas w śniadania. Od czegoś warto zacząć :)

Tym razem chciałam Wam pokazać śniadanie szybkie - gdy masz sprzęt typu Thermomix,  Monsieur Cuisine Connect.

Oczywiście wszystko można zrobić bez użycia tych sprzętów, trzeba wtedy pilnować owsianki i mieszać aby nie przypaliła się :)

 Przepis w formie wideo na dole  posta :)

Składniki na jedną małą porcje:

• 4 łyżki płatków owsianych 
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 3/4 szklanki mleka 1,5% można zastąpić roślinnym
• miód,
• maliny

* mozna dodawać ulubione owoce
** ostatnio zamiast wiórków dodałam łyżkę nasion chia i zwiększyłam minimalnie ilość mleka.

 

Wykonanie: 

Jeśli używasz sprzętu:

1. Wsypujesz płatki, wiórki mleko, nastawiasz na 10 minut, 2 obroty wsteczne temperatura 90- 95*C
2. Po tym czasie wykładasz do miseczki, dekorujesz malinami dodajesz miód.
3. Szybko i smacznie :)

Gdy robisz tradycyjnie:

1. Mleko wlewasz do garnka dodajesz płatki i wiórki kokosowe.
2. Gotujesz 10-12 minu na wolnym ogniu ciągle mieszając,
3. Przekładasz do miseczki, dekorujesz, polewasz miodem...

Smacznego :)

Youtube:

 

Caffe Frappe - Lidlomix

Kawę  Frappe spróbowałam pierwszy raz w Bułgarii na Wakacjach, zakochałam się w tym smaku. Gdy podróżuję staram się poznawać nowe smaki, takie jakich wcześniej nie znałam.

Inspiruje się, próbuję potem odtwarzać w domowych warunkach - z różnym skutkiem ;)

Kawa to jest ten moment w którym udało się - wspomnienia - smak. Polecam spróbować jeśli jeszcze nie piłaś/eś. Przepis również znajdziesz pokazany krok po kroku TUTAJ

Składniki:

• 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej,
• 1 łyżka cukru,
• 1/3 szklanki zimnej wody,
• 330ml mleka,
• kostki lodu.
• Bita śmietana,
• sos karmelowy (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Do misy wsypujemy cukier, kawę i wodę -  przykrywamy - miksujemy 10s/7obr
2. Ściągamy ze ścianek łopatką sylikonową na spód misy kawę.
3. Gdy nie macie lidlomixa i podobnego sprzętu możecie wrzucić do melaksera i zmiksować.
4. Następnie dodajemy mleko - jeszcze chwilę miksujemy 5s/4obr
5. Przelewamy do szklanek w których dodajemy kostki lodu, 
6. Dekorujemy bitą śmietaną, opcjonalnie ulubiony sos.

Zupa Koperkowa z Ryżem - Lidlomix

Przepis na zupę jest inspiracją ze strony przepisowania.pl Zupa koperkowa z ryżem była robiona przeze mnie wielokrotnie. Tym razem pokusiłam się o małą zmianę, która okazała się równie smacznym pomysłem. Zupę wykonałam przy pomocy potocznie nazywanym Lidlomix'em :)

TUTAJ możecie zobaczyć film jakie kroki wykonywałam do zrobienia potrawy.

Składniki:

• 120 gramów obranych i pokrojonych w talarki warzyw ( marchew i pietruszka korzeń)
• około 1600 ml bulionu ( warzywny, drobiowy jaki lubicie)
• 2 saszetki mieszanki ryżu z groszkiem marchewką i przyprawami
• około 80 ml śmietanki 30%
• koper w.g uznania

Wykonanie:

• Do lidlomixa wkładamy marchew z pietruszką, dodajemy mieszankę ryżową*, zalewamy bulionem.
• Zamykamy nastawiamy przy zamkniętej miarce na czas:25 minut - obroty wsteczne 2 - temperatura 100*C
• Gdy będziemy mieli około 5 minut do końca czasu gotowania wkładamy koper i śmietanę.
• Zupa gotowa do podania.

*mieszanka sama w sobie miała przyprawy - więc nie dodawałam przypraw, gdy dodacie ryż warto przyprawić do smaku w.g waszych potrzeb.

Kulki Energetyczne - Monsieur Cuisine Connect!

Przepis wbudowany w  Monsieur Cuisine connect na kulki energetyczne skradły moje serce.

Prosty przepis na fit przekąskę, na fit słodycze :) Możemy zrobić w MCC czy innym tego typu urządzeniu jak i w blenderze :) Możecie sposób wykonania zobaczyć również w postaci video: https://youtu.be/12jWR63vieE

Składniki na około 15 KULEK

✔ 100 g migdałów
✔ 30 g płatków owsianych
✔ 30 g jagód goji
✔ 150 g suszonych daktyli bez pestek
✔ 1 łyżka oleju kokosowego
✔ 1 łyżka kakao
✔ 1/4 łyżeczki soli

PONADTO

✔ 1 łyżka wiórków kokosowych
✔ 1 łyżka nasion chia

Wykonanie:

Składniki sypkie (oprócz kakao wiórków i nasion chia) wkładamy do MCC lub blendera, miksujemy.

Następnie dodajemy kakao i olej kokosowy - miksujemy przez chwilę.

Gotową masę formujemy w kulki wielkości orzecha włoskiego, połowę obtaczamy w nasionach chia, druga połowę w wiórkach kokosowych.

Bardzo prosty, szybki deser - przekąska.

Pierś z kurczaka sous vide przy pomocy Monsieur Cuisine Connect

Mój pierwszy raz z metodą sous vide. Od dłuższego czasu zastanawiałam się nad tym jak mogę zrobić to w domowych warunkach. Posiadam potocznie nazywanego Lidlomixa, zgrzewarkę do pakowania próżniowego również,  spróbować. Okazuje się, że nie jest to wcale takie trudne :)

Następny krok to desery tą metodą przygotowane - to dopiero będzie dla mnie wyzwanie!

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 razy po 25 gramów masła
• sól,
• pieprz młotkowany z kolendrą,
• papryka wędzona

Wykonanie:

Piersi pojedyncze z kurczaka sztuk dwie przyprawiłam solą, pieprzem młotkowanym z kolendrą plus papryka wędzona. Włożyłam do folii (każda pierś osobno) razem z kawałkiem 25 gramów masła i użyłam  zgrzewarki.

W międzyczasie do MCC wlałam około 1,5 litra wody. Następnie używając opcji - zupy pomidorowej - kolejny któryś z kroków pozwolił na ustawienie czasu 99 minut (Finalnie czas jaki ustawiłam to: 2 godziny 20 minut) obroty 1 temperatura 65*C

Do nagrzanego MCC włożyłam przygotowane piersi do koszyczka w którym gotujemy ziemniaki na parze. Następnie przykryłam małym talerzem aby nie wypływało mięso na wierzch.

Po czasie wskazanym wyżej wyciągnęłam mięso, delikatnie osuszyłam - podsmażyłam na patelni - podałam z makaronem w sosie pieczarkowym do tego natka pietruszki i parmezan.

Link do filmu kolejnych etapów przygotowań: https://youtu.be/AFU1TzfBfmA