Pstrąg owinięty boczkiem

Pstrąg z grilla, boczek, w środku masełko z pietruszką - aromaty przenikają się wzajemnie, a ryba zyskuje na smaku. Tak tego potrzebowałam!

Składniki:

(na 2 porcje)

• pstrąg - 2 sztuki
• boczek (długi cienkie paski) - 8-9 pasów
• sól, pieprz - do smaku
• natka pietruszki posiekana - 2 garście
• masło - 2 łyżki

 

 Wykonanie:

1. Rybę oczyszczamy usuwamy łuski, następnie dokładnie płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Masło w temperaturze pokojowej łyżką dodajemy do miski.
3. Do masła wrzucamy pokrojoną natkę pietruszki, sól i pieprz - mieszamy w celu połączenia składników.
4. Plastry boczku układamy jeden obok drugiego ( nakładamy brzegami na siebie)
5. Zawijamy rybę ściśle boczkiem.
6. Przekładamy na rozgrzany grill.
7. Smażymy około 15 minut z każdej strony 

* Smażyłam na elektrycznym grillu. Gdy pstrąga będziecie przygotowywali na tradycyjnym, owińcie rybę dodatkowo sznurkiem - boczek nie będzie zwisał z rusztu.

 

 

Pstrąg pieczony

Kolejna wersja smacznej rybki, jakim jest pstrąg. Tym razem upiekłam go w piekarniku. Ta wersja bardziej do mnie przemawia. Ryba piecze się właściwie sama, bez obaw że skóra  "przyklei się" do dna patelni. Wyszło smaczne, ba nawet bardzo, bardzo smakowicie. Mięsko w środku soczyste, wilgotne, ale nie surowe:P, a skórka chrupiąca i aromatyczna. Polecam!

Pstrąg pieczony

Składniki:

• Pstrąg patroszony - 1 sztuka
• sól - 2 szczypty
• pieprz - 2 szczypty
• pietruszka w kostce - 1 sztuka
• jarzynka - 1 łyżeczka
• olej lub oliwa - 4 łyżki

Pstrąg pieczony

Wykonanie:

Rybę oczyszczamy, usuwamy łuski, dokładnie płukamy, suszymy.  Z Oleju lub oliwy (2 łyżki),soli, pieprzu jarzynki i pietruszki( możecie użyć świeżej, u mnie domownicy jak widzą pietruchę to się krzywią więc postanowiłam użyć takowej) robimy w szklance marynatę. Nacieramy nią pstrąga - ostawiamy na 20 - 30 minut. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 220*C. Do naczynia żaroodpornego, blaszki, brytfanki ( co macie pod ręką) wlewamy 2 łyżki oleju, władamy pstrąga i wszystko do nagrzanego piekarnika.  Od razu zmniejszamy temperaturę do 200*C i pieczemy 25- 20 minut z trybem termoobieg. Nie przykrywamy. Gdy mięso całe zbieleje rybka jest gotowa. Podajemy z ulubionymi dodatkami np: ryżem, frytkami, warzywami. 

Smacznego;)