Racuchy jogurtowe z wiśniami

Uwielbiam racuchy, z róznymi dodatkami, drożdżowe, czy nie. Wszystkie smakują doskonale. Racuchy na jogurcie naturalnym, są lekkie i z mniejszym wyrzutem możemy je wcinać;) Bez dodatku cukru, a do wiśni dodałam miodu..
Można pokusić się o stwierdzenie, iż to takie odchudzone racuchy.

Składniki:

• 250g jogurtu naturalnego
• jajko
• 4-5 łyżek mąki pszennej
• szklanka wydrylowanych wiśni
• 2 łyżki miodu
• oliwa do smażenia

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta:

1. Do miski wlewamy jogurt naturalny, dodajemy jajko, mieszamy,.
2. Następnie dosypujemy stopniowo  po łyżce mąki, ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany. 
3. Na rozgrzaną patelnie wlewamy około 2-3 łyżki oliwy. 
4. Smażymy racuchy na wolnym ogniu na złoty kolor (2 łyżki ciasta na jednego racucha) 

Podczas smażenia racuchów przygotowujemy wiśnie:

1. Do garnka przesypujemy wydrylowane wiśnie, wstawiamy na gaz, dodajemy miód i podsmażamy na wolnym ogniu kilka minut. 
2. Podajemy racuchy razem z wiśniami od razu po przygotowaniu. 

Smacznego!

Kisiel wiśniowo - cytrynowy

Sezon na wiśnie wciąż trwa, więc korzystam z dobrodziestw natury póki jest taka możliwość. Zrobiłam kisiel, pyszny z cytryną i dodatkiem miodu. Polecam zrobić samodzielnie, nie jest to trudne a wiemy co wcianać będziemy;)

Składniki:

• szklanka wydrylowanych wiśni
• 1/2 cyrtyny
• 3 łyżki miodu
• 500ml wody + 1/2 szklanki do rozrobienia mąki
• 4 (płaskie) łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

1. Wiśnie ( jeśli są wydrylowane to oczywistym jest ich wcześniejesze umycie) wkładamy do garnka.
2. Następnie  zalewamy wodą, wstawiamy na gaz, po chwili dodajemy sparzoną i pokrojoną w plastry cytrynę oraz miód (dodałam własnej roboty z mlecza). 
3. Gotujemy około 5-7 minut. 
4. W 1/2 szklankce zimnej wody rozrabiamy 4 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej, wlewamy do godtujacego się wywaru owocowego. 
5. Gotujemy chwilę( 2 - 3 minuty) aby zgęstniał. 
6.  Gotowy kisiel przelwamy do szklanek.

Smacznego!

Lody jogurtowo wiśniowe

Sezon na wiśnie trwa! Trzeba korzystać z dobrodziejstw lata póki czas! Wiśnie jako dodatek do lodów, ciast, sprawdzają się doskonale, ich kwaskowaty posmak równoważy słodycz wszelkich deserów. Bardzo lubię chłodnik z wiśni, dżem, ciasta z ich dodatkiem. Lody jogurtowe jadłam zwykle na mieście, w zaprzyjaźnionej Lodziarni, mają doskonałe! 

Zrobiłam w domu, różnią się trochę od tych z lodziarni, ale pokombinuje jeszcze składnikami to może uda się odtworzyć w 99%

Składniki:

• 500ml jogurtu greckiego
• 200ml mleka(3,2%)
• 200ml śmietany(22%)
• 5 łyżek cukru
• 2 szklanki wydrylowanych wiśni
• 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania wiśni.

Wiśnie przesypujemy do rondla zasypujemy 4 łyżkami cukru, dodajemy do nich sok z cytryny i " smażymy" kilka minut. 

Następnie przekładamy do blendera i miksujemy kilka sekund,dosłownie kilka obrotów, nie chcemy uzyskać papki tylko kawałki wiśni z sokiem. 

Wiśnie przekładamy na sitko, odsączamy z soku, który pozostawiamy, przyda się później;)

Przygotowujemy masę jogurtową:

Jogurt dokładnie mieszamy z mlekiem, śmietanę ubijamy z łyżką cukru, przelewamy do masy jogurtowej.

 Jeśli macie maszynkę: 

Powoli przelewacie masę do maszynki i postępujecie w/g instrukcji. Wiśnie dodajemy na sam koniec, a pozostawionym sokiem polewamy każdą porcję lodów.

Gdy nie posiadacie maszynki: 

Do masy dodajemy wiśnie mieszamy, odstawiamy do zamrażalnika na godzinę. Wyciągamy, ponownie mieszamy i wstawiamy znowu na godzinę. Potem tak postępujemy jeszcze 3 razy. Każdą porcję lodów polewamy pozostałym sokiem z wiśni, możemy również przy ostatnim wyciągnięciu i przemieszaniu na wierzch lodów wylać sok, rozsmarować i w ten sposób zamrozić lody - sprawdziłam doskonałe;)

Smacznego!

Chłodnik wiśniowy

Uwielbiam chłodnik w upalne dni, a Wy?

Składniki:

•  500 gramów wiśni
•  2 łyżki cukru
•  100 mililitrów śmietany kremówka 30 %
•  1.5 szklanki makaronu

Wykonanie:

1. Gotujemy makaron w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu 
2. Wiśnie myjemy, usuwamy pestki zalewamy wodą ( około 2 litry) 
3. dodajemy cukier gotujemy na wolnym ogniu po około 25 minutach dodajemy śmietanę
4. Najlepiej jak zahartujemy śmietanę dodając do niej na początku łyżkę gorącego wywaru z wiśni. 
5. Mieszamy, znowu dodajemy łyżkę wywaru i dopiero teraz wlewamy całość do garnka.
6. Mamy pewność że śmietana nam się nie zważy - czekamy aż się zagotuje i wyłączamy.