Dzień dobry,
Testuje przepis risotto ze szparagami. Od niedawana na youtube prowadzę kanał )drugi) Testowanie na Ekranie, w którym testuje różne przepisy, blogerów, YouTube, z czasem pojawia sie będą dania gotowe, z podróży, czy też przepisy z tego Bloga w formie wideo:)
Dzisiejszy przepis pochodzi z kanału stylizacje.tv, który zaproponowała Marcelina:)
Szparagi to jeden z tych produktów, które uważałam, że nie polubimy sie. Ten przepis był dla mnie poniekąd wyzwaniem poprzez wspomniane wcześniej szparagi;)
Składniki: ( Na jedną porcje)
- 1/2 pęczka szparagów
- 1/2 dużej cebuli
- ząbek czosnku,
- sól, pieprz do smaku,
- 100 ml białego wytrawnego wina,
- Bulion lub wywar z warzyw
- łyżka masła
- garść startego parmezanu
Wykonanie:
Pokrojoną cebule w kostkę szklimy na patelni, na łyżce oleju, po chwili dodajemy czosnek i pokrojone w pasty szparagi ( główki dodamy na końcu)
Dodajemy po chwili ryż, chwilę podsmażamy, dodajemy wini, alkohol odparuje - posmak wina pozostanie.
Teraz powoli dodając po chochli wywaru lub bulionu mieszając gotujemy risotto - do momentu az ryz będzie al-dente. 2-3 minuty przed końcem dokładamy główki szparagów - gotujemy.
Na koniec ściągając patelnie z ognia dodajemy masło i starty parmezan - mieszamy, gdy uzyskamy kremową lekko konsystencje risotta - przekładamy na talerze :)
