Fit sernik

Sernik - uwielbiam :) Od pewnego czasu zwracam uwagę na  to  co jem, dbam o wartościowe składniki które chcę dostarczać organizmowi. Ostanie sześć miesięcy to "walka o siebie" Waga która spadła z 73 kg do 59.99 na ten moment jest dodatkowym motorem do działania :) Do finału jeszcze trochę - lecz już bliżej niż dalej.

Składniki:

• 3 serki naturalne SKYR
• 180 gramów Bielucha - jogurt naturalny
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżka erytrytolu
• 200 gramów malin ( u mnie mrożone)
• 15 gramów żelatyny

Wykonanie:

1. Serki z jogurtem naturalnym łączymy ze sobą - mieszamy, możemy wspomóc się "lidlomixem" czy innym urządzeniem miksująco - mieszającym,
2. Następnie dodaję cukier wanilinowy i erytrytol - mieszam ponownie,
3. Kolejnym krokiem jest rozpuszczenie w gorącej wodzie żelatyny - wody tyle aby przykryło zawartoś żelatyny. Dokładnie mieszamy.
4. Podczas mieszania dodajemy do serków żelatynę.
5. Gotowe przelewamy do salaterek,
6. Kolejnym krokiem jest zmiksowanie 3/4 malin i rozłożenie po równo do każdej salaterki - pozostała część malin układamy do dekoracji - można to pominąć i całość malin zmiksować.
7. Owoce jakie dodamy - kwestia doboru smaku.
8. Można również użyć sezonowych owoców i przykryć galaretką bez cukru :)

Tutaj filmik który zrealizowałam krok po kroku jak zrobić fit sernik:

 

Sernik z Wolnowaru

Przepis na sernik z wolnowaru zaczerpnięty z Grupy na  Facebooku TUTAJ LINK Wolnowar posiadamy od listopada 2018 roku. Skradł nasze serca, jest świetnym pomocnikiem kuchennym. Gdy zobaczyłam zachwyty nad sernikiem z wolnowaru postanowiłam spróbować. Mnie osobiście nigdy wcześniej nie udało się upiec dobrego, sernika - zawsze robił to mój mąż. To jest jedno z tych ciast - choćbym na głowie stawała - nie wychodzi mi i już. Moja ostatnia nadzieją w tym przepisie. Zakupiłam składniki, zastosowałam się do wskazówek - instrukcji i … JEST! Puszysty, nadmuchany, miękki Sernik. IDEALNY.

Składniki:

• 1 kg sera z wiaderka (kupiłam w Lidlu)
• 400 gramów cukru
• kostka masła
• 10 jajek
• 4 łyżki kaszy manny lub budyniu waniliowego (dodaje kaszę)
• Cukier wanilinowy lub esencja wanilii

Wykonanie:

Na wstępie oddzielamy żółtka od białek, ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli, dodajemy żółtka, cukier, miękkie masło, kaszę mannę - mieszamy. Po chwili dodajemy ser - chwilę mieszamy.

Wolnowara misę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę sernikową. Ustawiamy na HIGH na 3 godziny. Zostawiamy sernik do wystudzenia w wolnowarze.

Sposób wykonania możecie zobaczyć w postaci video TUTAJ

Mrożona Kawa w lodowych kostkach z nutą pomarańczy

Mrożona kawa z lodowych kostek była hitem blogów kulinarnych jakiś czas temu, zrobiłam i ja. Dodałam do niej nutę pomarańczy co sprawiła iż jest dodatkowo orzeźwiająca. prosta w wykonaniu, w smaku idealna. Polecam!

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru (jeśli lubcie słodką)
• 250 ml wrzątku
• mleko (tyle, aby napełnić szklankę gdy kostki będą w środku)
• 2 łyżeczki syropu pomarańczowego (na porcje)
• bita śmietana

Do miarki z dzióbkiem (łatwiej potem przelewać do silikonowych foremek lub woreczków do lodu) wsypujemy 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, następnie zalewamy gorącą wodą - studzimy.

Przelewamy do foremek, lub woreczka do lodu. Zamrażamy. Gotowe kostki lodu przekładamy do szklanki, następnie dodajemy syrop pomarańczowy, zalewamy mlekiem, możemy dodać na wierch bitą śmietanę, Podajemy!

Serowe Placki (Twarogowe)

Placki z użyciem twarogu możemy zrobić na słodko jak i na ostro. Oczywistym jest,  wersja na słodko bardziej przypadła domownikom. Zrobiłam bez dodatków, lecz śmiało możecie polać jej sosem owocowym z wiśni, malin, truskawek, żurawiny, lub dodać po prostu jabłka skarmelizowane:)

 

 

Składniki:

• 275g twarogu ( u mnie Pilos z Lidla)
• jajko
• 4 łyżki jogurtu naturalnego ( można użyć śmietany)
• 4-5 łyżek maki pszennej lub pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru białego lub trzcinowego
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder do posypania placów

Wykonanie:

1. Ser rozdrobnić włożyć do blendera, dodać jajko, cukier, cukier waniliowy plus jogurt - miksujemy
2. Po uzyskaniu płynnej gładkiej masy przekładamy do miski, dodajemy mąkę, mieszamy w celu połączenia składników.
3. Możliwe, iż będzie trzeba dołożyć jeszcze mąki, najlepiej zrobić próbę smażąc pierwszego placka czy smaży się równomiernie czy też "rozchodzi się" masa po patelni.
4. Na rozgrzaną patelnię dodajemy tłuszcz, nastęnie smażymy placki na wolnym ogniu do zarumienienia się z obu stron.
5. Możemy obsypać placki dodatkowo pudrem, polać miodem, czy też sosem z ulubionych owoców.

 

Faworki

Przepis mam od teściowej, sprawdzony stary przepis z babcinego zeszytu, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Faworki to jedne z tych słodkości, które mogłyby gościć u nas niemal codziennie - uwielbiamy:)

Składniki:

• 2 pełne szklanki mąki pszennej
•  szczypta soli
• 3-4 żółtka w zależności od wielkości
• 1 łyżka alkoholu ( my dodajemy wódkę)
• 4 - 5 łyżek kwaśnej śmietany( tej gęstej, płynna: 8 łyżek płaskich)
• 4-5 kostek smalcu do smażenia
• cukier puder do obsypania faworków

Wykonanie:

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę razem z solą,
2. Na środku robiły wgłębienie, następnie dodajemy mokre składniki, żółtka, śmietanę oraz alkohol,
3. Wyrabiamy na jednolite ciasto, następnie my rzucamy ciastem o blat i ponownie wyrabiamy, tak powtarzamy czynność trzykrotnie.
4. Smalec podgrzewamy w garnku do całkowitego rozpuszczenia i nabrania odpowiedniej temperatury do smażenia.
5. Ciasto porcjami rozwałkowujemy na cienkie placki, nastenie kroimy w paski, 
6. Paski przycinamy do opowiadającej nam wysokości, nacinamy na środku, następnie przekładamy jeden koniec przez "dziurkę" przytrzymując za drugi, powstanie nam " supełek"
7. Smażymy porcjami w na rozgrzanym smalcu, przekładamy usmazone na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Gotowe faworki obsypujemy cukrem pudrem.

Pancakes

Uwielbiamy naleśniki, robiliśmy je w różnej formie, z ciekawymi dodatkami, na słodko, ostro itp.

Córka gdy zobaczyła foremkę, która zakupiłam niedawno stwierdziła iż chce "te grube naleśniki" z tej formy. Zrobiłam więc Jej Pancakes ;) Jest to szybki i łatwy sposób na deser lub obiad na słodko. Przepis znalazłam na Blogu Kwestia Smaku ;)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru (w oryginale1/3 szklanki cukru pudru)
• szczypta soli
• 75g roztopionego masła

Wykonanie:

1. Do miski wsypuje makę, proszek do pieczenia i cukier - mieszam wszystko.
2. Następnie dodajemy jajka, mleko masło i szczyptę soli - łączymy składniki.
3. ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
4. Smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu ;)

Smacznego

Ciasto-Śmietnik

To ciacho jadłam u teściowej, która znalazła przepis w jakimś czasopiśmie. Nazwa tego ciasta nasunęła mi się sama, więc postanowiłam poszperać tu i ówdzie w poszukiwaniu przepisu...

Wpisałam ciasto śmietnik i okazało się, że ono istnieje pod taką nazwą, a znalazłam je TUTAJ

Troszkę w składnikach zrobiłam przetasowanie;)

 

 Składniki:

• 8 jabłek ( dodałam 10 mniejszych)
• szklanka orzechów
• 100 gram kokosowych wiórek
•  200 gram rodzynek( dałam 100g rodzynek i 100g żurawiny suszonej)
• 2 szklanki maki
• 4 jajka
• 1 łyżeczka sody 
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka cukru
• 1łyżka margaryny do wysmarowania blachy
• 1,5łyżki bułki tartej do obsypania blachy

 Wykonanie:

 

1. Jabłka obieramy, kroimy w kostkęzasypujemy cukrem - odstawiamy na godzinę aby puściły soki.
2. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki, zaczynałam od bakali (orzechy wcześniej zgniotłam na mniejsze kawałki), następnie dodałam jajka, olej, sodę, kakao i mąke.
3. Całość mieszamy, następnie przekładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą.
4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180*C i pieczemy około 45 minut.
5.  Możemy obsypać cukrem pudrem gotowe ciasto - ja z tego zrezygnowałam

Szyszki z kajmakiem

Smaki z dzieciństwa! Szyszki z ryżu preparowanego, tutaj z masą kajmakową/korówkową. Wcześniej robione na "bazie" z krówek, cukierków irysów. Robiliśmy je w szkole na zajęciach Praktyczno technicznych - było wesoło;) cudowne wspomnienia! 

W domu odtwarzane kilkakrotnie jako dziecko, potem odeszły w zapomnienie. Przeglądając lodówkę zobaczyłam kajmak (robimy go więcej przy produkcji ciasta słonecznikowego)potem na męża, który jadł sypki ryż preparowany. Zapytałam, może zrobimy szyszki, on nie wiedział co to jest O_O. Pokazałam jak wyglądają szyszki, mąż zgodził się "oddać" paczkę ryżu, po czym  zrobiłam w kilka chwil. Najgorsze było oczekiwanie aby stężały. Kilka od razu zostało pochłoniętych - nie było mowy aby się powstrzymał przed spróbowaniem.

Składniki:

• 1 puszka kajmaku*/masy krówkowej
• 100-120g ryżu preparowanego
• 2 łyżki masła 

*Kajmak możemy zrobić: mleko skondensowane wkładamy do garnka,zalewamy wodą, tak aby przykryło puszkę i gotujemy klika godzin (ja gotuje 5h) lub po prostu kupić gotową masę. Wole zrobić sama dzień wcześniej, moim zdaniem jest lepsza;)

Wykonanie:

1. Do wysokiego nagrzanego garnka wkładamy masło, gdy się rozpuści dodajemy kajmak/masę krówkową
2. Nastawiamy mały ogień - to ważne
3. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, dająca się swobodnie mieszać w garnku wsypujemy preparowany ryż, mieszamy najlepiej drewnianą łyżką.
4. Gdy ryż będzie całkowicie oblepiony masą, zdejmujemy z ognia.
5. Próbowałam nadawać kształt szyszek dłońmi lecz strasznie się keliła do dłoni, więc robiłam to za pomocą dwóch łyżek stołowych.
6. Odstawiamy do stężenia, gdy ostygną możemy wsadzić do lodówki, co przyśpieszy cały proces.

Smacznego;)

Ciasto Marchewkowe

Ciasto marchewkowe to tradycyjny wypiek rodem ze Szwajcarii. Piekłam kiedyś to ciasto, lecz zgubiłam przepis... Ukazał mi się na Facebooku na TEJ stronie. Wyglądało bardzo zachęcająco, minęło kilka dni, zabrałam się więc za pieczenie! Trochę je zmodyfikowałam, dodałam mniej cukru, dla mnie ilość którą przedstawię niżej w zupełności wystarcza. Wy możecie dodać ilość podaną w przepisie z którego korzystałam. 

Przepis miał być wczoraj, lecz wybrałam się do Przyjaciół, a w (tutaj przesiadka) Katowicach trwał w najlepsze Tour De Pologne, więc autobusy nie jechały w cale, lub ze sporym opóźnieniem. 

W końcu wybrała się po Nas (mnie i moją córkę) Przyjaciółka, dzięki której, w ogóle  wiedziałam jak się poruszać i dojechać do upragnionego celu. Jazda z przygodami... peleton kolarzy przejeżdżający oglądałyśmy i...nagle leci bidon... biegniemy..mamy! pamiątkę z 70 TDP

Dojechałyśmy z uśmiechem na twarzy, lecz zmęczone wędrowaniem pomiędzy przystankami, i wyszukiwaniem autobusu który jedzie. 

Dzień pełen wrażeń, na powrót zdecydowałam się dopiero na następny dzień (tutaj spory wysiłek włożył M)Nie chciałam powtórki z południa, a wczoraj.... leniuchowanie było.. stąd przepis trafia dzisiaj na Blog;) 

Składniki:

• 4 marchewki średniej wielkości
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/4 szklanki cukru (w oryginalnym przepisie mowa jest o 1 i 1/2 szklanki)
• 5 jajek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• goździki (pominęłam) 
• 1 łyżeczka sody (użyłam proszku do pieczenia)
• 1 szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania blachy
• bułka tarta lub  orzechy do obsypania blachy
• cukier puder do obsypania lub zrobienia lukru (jak wolicie)

Wykonanie:

1. Umytą i obraną marchewkę ścieramy na tarce (drobne oczka - wiórki), przekładamy do miski
2. Dodajemy żółtka, cukier,cynamon, mąkę,proszek do pieczenia, mieszamy.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli,
4. Połowę od razu przekładamy do marchewki - mieszamy, następnie ciągle mieszając dodajemy pozostałą pianę.
5. Smarujemy blachę* tłuszczem i obsypujemy bułką tartą lub zmielonymi orzechami, 
6. Przelewamy ciasto do wysmarowanej wcześniej blachy
7. Pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku prze około 35-40 minut.
8. Ostudzone ciasto dekorujemy cukrem pudrem lub polewą.

* blacha o średnicy 22cm

Anielski Puch

Anielski puch, to ciasto często robione w formie babki, gdzie głównym składnikiem są białka. Poszukując przepisu na owe ciacho spoglądałam na wiele przepisów. W większości liczba białek* oscylowała na 13sztuk ... Nie miałam ich aż tyle, a ciacho "chodziło za mną"  Znalazłam przepis, gdzie autorka użyła 8 białek. Przepis z którego korzystałam jest TUTAJ

Składniki:

• 8 białek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 i1/4 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 i1/4 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• starta skórka z całej cytryny(w przepisie mowa o 1 łyżeczce)
• tłuszcz do wysmarowania blachy

Wykonanie:

1. Przesiewamy mąkę, następnie cukier puder i dodajemy proszek do pieczenia - mieszamy.
2. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
3. Do mieszanki mąki cukru i proszku dodajemy białka, na początku od razu połowę, następnie powoli ciągle mieszając resztę.
4. Blachę** smarujemy tłuszczem obsypujemy bułką tartą, przelewamy ciasto
5. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika, pieczemy na dolnej kratce około 30 minut.(Nie używałam termoobiegu)

* Białka możemy "zbierać" i mrozić, użyć wtedy gdy mamy odpowiednią ilość
**Blacha okrągła o średnicy 22cm

Tort Smok - Szczerbatek

 Niedawno były urodziny mojej córki. Jak co roku pytam jaki chciałyby tort. W tym roku zainspirowana bajką " Jak wytresować smoka" Chciała smoka Szczerbatka. Poszukiwania trwały kilka dni aby oprzeć się na wzorze, który będzie wykonalny przeze mnie.

Znalazłam zdjęcie i na nim się wzorowałam KLIK. Tort wszystkim smakował, w przekroju musiałam zrobić dosłownie w " locie" gdy córka przechodziła obok mnie ;)

Składniki:

Biszkopt:

• jajka - 5 sztuk
• cukier - 1 szklanka
• mąka tortowa - 1 szklanka
• ocet - 1 łyżka
• proszek do - 1 łyżeczka
• masło do posmarowania misy - 1 łyżka
• 1/2 łyżeczki barwnika(żółty) w proszku

Krem:

• jajka - 4 sztuki
• cukier - 1.5 szklanki
• masło - 2 kostki - 500 gramów
• spirytus/wódka - 50 mililitrów
• cukier waniliowy (duży) - 1 sztuka
• czekolada gorzka - 200 gramów
• czekolada mleczna 100gramów
• aromat cytrynowy

Lukier plastyczny:

• cukier puder - 500gram
• żelatyna spożywcza - 1,5 łyżeczki
• glukoza -3 łyżeczki
• gorąca woda - 30ml
• Barwniki u mnie w proszku ( karmelowy brąz, czarny oraz zielony)

 Wykonanie:

Przygotowanie tortu zaczynamy od lukru plastycznego, gdyż musi on nam dobrze "stwardnieć" abyśmy mogli swobodnie z nim pracować:

1. Żelatynę wsypujemy do zimnej wody, czekamy aż napęcznieje.
2. Po chwili dodajemy glukozę, wstawiamy na gaz i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny jak i glukozy. 
3. Dosypujemy stopniowo cukier puder.
4. Gdy masa będzie w zwarta ugniatamy już ręką, dosypując ewentulanie cukier puder.
5. Małą część białej masy odrywamy zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.(Rybki plus oczy Szczerbata jak i niewielkie kwiatki) 
6. Odkładamy także kulkę, wielkości małej piłeczki, aby zmieściła się nam w dłoni i barwimy na czarno - z tej części zrobimy Szczerbatka, jak i niewielką część na zielono - trawa;) 
7. Smoka oraz rybki formujemy od razu i wkładamy do lodówki.
8. Reszta czeka na "swoją kolej" 

Robimy krem:

1. Jajka ubijamy z cukrem i cukier waniliowym w kąpieli wodnej, tak długo aż masa zbieleje i powiększydwukrotnie swoją objętość. Odstawiamy do przestudzenia. 
2. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy także w kąpieli wodnej. 
3.  Masło najlepiej o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną wcześniej czekoladę. Powoli, po jednej łyżce dodajemy masę jajeczną ciągle miksując. 
4. Na koniec dodajemy spirytus oraz aromat cytrynowy. 
5. Wkładamy do lodówki. 

Przygotowanie biszkoptu:

1. Żółtka ucieramy z łyżką octu i proszkiem do pieczenia (nie w metalowej misce i nie metalową łyżką, zawsze się do tej zasady stosuje i biszkopt wychodzi mi za każdym razem) 
2. Ubijamy białka, wsypujemy stopniowo cukier.
3.  Masę jajeczną wlewamy do białek, delikatnie mieszamy na końcu wsypujemy mąkę. 
4.  Do tortownicy ( u mnie o średnic 21,5cm) Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 40 minut.
5.  Studzimy. 

 Przygotowanie tortu:

1. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 części, przekładamy kremem, wierzch tortu także smarujemy kremem. 
2. Lukier plastyczny będzie ładnie nam przywierał do całości. 
3. Rozwałkowujemy brązową część na desce rozsypanej cukrem pudrem( czytałam o tym aby sammarować blat olejem, nie stosowałam tego sposobu..jeszcze), gdy uzyskamy odpowiednią wielkość przekładamy na tort. 
4. Nadmiar ucinamy, formujemy w ten sposób, aby uzyskać "jak moja córka stwierdziła "góry vel wulkan" Z Zielonej części tworzymy coś na kształt zielonego placka - teraz w układamy na torcie, następnie dodajemy Szczerbatka. 
5. Z pozostałej części "góry" formujemy koszyczek, wkładamy do niego rybki kładziemy obok smoka. 
6. Z reszty robimy" kamienie i układamy wokół tortu. 
7. Gdy zostaną na torcie białe ślady po cukrze pudrze usuniemy parą wodną delikatnie " dotykając" nią tort. 

Biszkopt - Studzimy;)

Przekrojony na 3 części - posmarowany kremem

Zoom na Szczerbatka;)

Smacznego! 

Naleśniki z jagodami

Sezon na jagody trwa. Lubimy je zjadać w jagodziankach, pierogach, a także po prostu ze śmietaną i cukrem. Te ostatnie postanowiłam podać jako farsz do naleśników, smakowały doskonale. Polecam wypróbować!

Składniki:

Ciasto:

•  2 szklanki  mleka         
•  1,5 szklanki   mąki pszennej  
• 1 Jajko    
• 2 łyżeczki cukru waniliowego          
• Sól -  szczypta    

Nadzienie:

• 2 szklanki jagód
• 1 płaska łyżka cukru
• 300ml śmietany (u mnie 22%)

Smażenie:

• 9 łyżeczek oleju ( rozmasowuje pędzelkiem sylikonowym)

 Wykonanie:

1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy całe jajko i intensywnie mieszamy. 
2. Dodajemy mąkę, cukier waniliowy ciągle mieszając i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło.  
3. Rozgrzewamy patelnię, na rozgrzaną wlewamy łyżeczkę oleju, rozsmarowujemy silikonowym pędzelkiem. Gdy robimy w ten sposób naleśniki nie tłuste z zewnątrz;) 
4. Smażymy naleśniki do momentu aż skończy się ciasto.
5. Jagody przebieramy -  zasypujemy cukrem i dodajemy do nich śmietanę. Ja miałam bardzo gęstą, więc nie było potrzeby ubijania, jeśli jednak macie " lejąca się" dobrze by było ją ubić.
6. Na gotowe naleśniki kładziemy nadzienie zamykamy na połowę, potem znowu na połowę, powstają trójkąty, możemy dodatkowo obsypać cukrem pudrem, podajemy od razu. 

Smacznego!

Kisiel wiśniowo - cytrynowy

Sezon na wiśnie wciąż trwa, więc korzystam z dobrodziestw natury póki jest taka możliwość. Zrobiłam kisiel, pyszny z cytryną i dodatkiem miodu. Polecam zrobić samodzielnie, nie jest to trudne a wiemy co wcianać będziemy;)

Składniki:

• szklanka wydrylowanych wiśni
• 1/2 cyrtyny
• 3 łyżki miodu
• 500ml wody + 1/2 szklanki do rozrobienia mąki
• 4 (płaskie) łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

1. Wiśnie ( jeśli są wydrylowane to oczywistym jest ich wcześniejesze umycie) wkładamy do garnka.
2. Następnie  zalewamy wodą, wstawiamy na gaz, po chwili dodajemy sparzoną i pokrojoną w plastry cytrynę oraz miód (dodałam własnej roboty z mlecza). 
3. Gotujemy około 5-7 minut. 
4. W 1/2 szklankce zimnej wody rozrabiamy 4 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej, wlewamy do godtujacego się wywaru owocowego. 
5. Gotujemy chwilę( 2 - 3 minuty) aby zgęstniał. 
6.  Gotowy kisiel przelwamy do szklanek.

Smacznego!

Lody jogurtowo wiśniowe

Sezon na wiśnie trwa! Trzeba korzystać z dobrodziejstw lata póki czas! Wiśnie jako dodatek do lodów, ciast, sprawdzają się doskonale, ich kwaskowaty posmak równoważy słodycz wszelkich deserów. Bardzo lubię chłodnik z wiśni, dżem, ciasta z ich dodatkiem. Lody jogurtowe jadłam zwykle na mieście, w zaprzyjaźnionej Lodziarni, mają doskonałe! 

Zrobiłam w domu, różnią się trochę od tych z lodziarni, ale pokombinuje jeszcze składnikami to może uda się odtworzyć w 99%

Składniki:

• 500ml jogurtu greckiego
• 200ml mleka(3,2%)
• 200ml śmietany(22%)
• 5 łyżek cukru
• 2 szklanki wydrylowanych wiśni
• 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania wiśni.

Wiśnie przesypujemy do rondla zasypujemy 4 łyżkami cukru, dodajemy do nich sok z cytryny i " smażymy" kilka minut. 

Następnie przekładamy do blendera i miksujemy kilka sekund,dosłownie kilka obrotów, nie chcemy uzyskać papki tylko kawałki wiśni z sokiem. 

Wiśnie przekładamy na sitko, odsączamy z soku, który pozostawiamy, przyda się później;)

Przygotowujemy masę jogurtową:

Jogurt dokładnie mieszamy z mlekiem, śmietanę ubijamy z łyżką cukru, przelewamy do masy jogurtowej.

 Jeśli macie maszynkę: 

Powoli przelewacie masę do maszynki i postępujecie w/g instrukcji. Wiśnie dodajemy na sam koniec, a pozostawionym sokiem polewamy każdą porcję lodów.

Gdy nie posiadacie maszynki: 

Do masy dodajemy wiśnie mieszamy, odstawiamy do zamrażalnika na godzinę. Wyciągamy, ponownie mieszamy i wstawiamy znowu na godzinę. Potem tak postępujemy jeszcze 3 razy. Każdą porcję lodów polewamy pozostałym sokiem z wiśni, możemy również przy ostatnim wyciągnięciu i przemieszaniu na wierzch lodów wylać sok, rozsmarować i w ten sposób zamrozić lody - sprawdziłam doskonałe;)

Smacznego!

Placki z truskawkami

Placki z serkiem homogenizowanym, smażone razem z truskawkami. Dzieci je uwielbiają, możemy je podać na obiad, gdy wystygną świetnie sprawdzą się na pikniku. Zrobimy je dosłownie w kilkanaście minut;)

Składniki:

• 1 Serek homogenizowany waniliowy (150g)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mąki
• 1łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki obranych, umytych i pokrojonych w plastry truskawek
• cukier puder do obsypania placków
• olej do smażenia

 Wykonanie:

1. Do średniej wielkości miski przekładamy serek waniliowy, dodajemy całe  jajko, następnie ciągle mieszając wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. 
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, łyżką stołową nakładamy porcje ciasta (2 łyżki na jeden placek) 
3. Po chwili układamy na każdym placku, truskawki, gdy góra "się zetnie" przewracamy na drugą stronę. 
4. Gotowe przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 
5. Przekładamy na talerz, obsypujemy cukrem pudrem. 
6. Powtarzamy czynności do momentu, aż skończy nam się ciasto.

 Smacznego!

 

Ciasto z jabłkami

Szybkie ciasto z jabłkami, które wykonamy z przyjemnośćią a pieczenie go jest niezwykle proste;)

Zapach pieczonych jabłek  ...mmm uwielbiam! Przepis pochodzi ze strony Kotlet.tv  Dodałam odrobinę cynamonu, lubię połączenie jabłek właśnie z cynamonem;)

Składniki: 

•  4 jajka
• 1/2 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 jabłka
• łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

1. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki, pamiętajmy o usunięciu gniazd nasiennych,
2. Dodajemy do jabłek łyżeczkę cynamonu, mieszamy.
3. Żółtka oddzielamy od białek, dodajemy do białek cukier puder i miksujemy na sztywną piane
4. Łączymy ze sobą suche składniki tj. obie mąki, proszek do pieczenia, następnie powoli odsypujemy do ubitych wcześniej białek i dodajemy żółtka. Całość mieszamy aby powstało jednolite ciasto, dodajemy do niego 3/4 jabłek, ponownie mieszamy.
5. Przelewamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch układamy resztę jabłek.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180*C, pieczemy około 35 minut.

 

 Smacznego!

Mini pączki z serem

Tłusty czwartek, więc pączki u nas muszą być obowiązkowo. W tym roku postanowiłam wypróbować przepis na mini pączki z serem. Szukałam od jakiegoś czasu sensowny przepis, taki który przemówi do mnie. Trafiłam na bloga Kuchnia Agaty i to właśnie tym przepisem się posiłkowałam. To był strzał w  dziesiątkę! Smak dzieciństwa, takie pączki robiła nasza sąsiadka, dzieciaki ustawiały się w kolejce po nie;) to były czasy.... Potem sąsiadka się wyprowadziła i ..... po pączkach. Do dzisiaj;) Polecam wypróbować!

Składniki:

• 200g twarogu ( u mnie półtłusty)
• 250g mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka wódki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy (mała paczka)
• 1 litr oleju do smażenia
• cukier puder do obsypania 

Wykonanie:

1. Twaróg kroimy na mniejsze części wrzucamy do melaksera, dodajemy cukier, miksujemy na gładką masę.
2. Dodajemy jajko, alkohol, miksujemy dalej.
3. Mąkę przesiewamy z solą i proszkiem do pieczenia, dodajemy do sera - miksujemy.
4. Nabieramy porcje ciasta, tworzymy kulki wielkości orzecha włoskiego, smażymy na mocno rozgrzanym oleju.
5. Wyciągamy łyżką cedzakową, przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
6. Ostudzone obsypujemy cukrem pudrem.

 

Smacznego!