Chipsy serowo - ziołowe z tortilli

Przekąska na szybko. Bardzo  smaczna i prosta w przygotowaniu. Polecam na spotkania towarzyskie, czy też wieczór kina domowego. Można bawić sie smakiem, dodając różne zioła, nawet smak sera może zmienić przekąskę w inną niż tą co jedliśmy poprzednio:)

Składniki:

• 2 placki  tortilli 
• 50 - 70g masła
• garść sera (parmezan, gouda... itd)
• przyprawy: 2 szczypty soli, majeranek, oregano

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180*C

2. Rozpuszczamy masło, do masła dodajemy ulubione zioła

3. Tortille dzielimy na 8 lub 16 trójkątów w zależności jaka wielkość Wam odpowiada.

4.Smarujemy kawałki tortilli masłem układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, ( nie za dużo masła - posmak masła może popsuć cały efekt)

5.  Tak przygotowane trójkąty obsypujemy startym na tarce drobnych oczkach  serem.

4. Wstawiamy do piekarnika - pieczemy około 9-11 minut. Góra -  dół bez termoobiegu

Quesadillas

Quesadillas już gościła w mojej kuchni, jednak troszkę w innym wydaniu, mianowicie z kurczakiem. Dzisiejsza doskonała na przekąskę, podobno genialna w smaku :) Każdy poradzi sobie z jej przygotowaniem, coś na ząb, coś na szybko, Polecam!

Składniki:

• 2 placki tortilli
• 1 mały pomidor
• 4 garście startego żółtego sera
• 1 mała cebula
• wędlina (u mnie podsmażone wcześniej salami)
• 4 garście poszatkowanej kapusty pekińskiej
• szczypta soli
• 3 szczypty pieprzu kolorowego

                             Wykonanie:

1. Pomidora kroimy w pół plastry, cebulę w pióra, salami lub inną wędlinę jeśli macie ochotę można wcześniej podsmażyć.
2. Placek tortilli kładziemy na rozgrzaną patelnie, zmniejszamy ogień, następnie równomiernie obsypujemy startym żółtym serem  (połowę tego co macie).
3. Rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni kapustę pekińską, pokrojonego pomidora, cebulę, salami, przyprawiamy i na górę dodajemy ponownie starty ser.
4. Przykrywamy drugą plackiem tortilli, 
5. Po 2 minutach przewracamy całość na drugą stronę, można pokrywką przykryć całość następnie odwrócić wszystko na pokrywkę i z pokrywki zsunąć na patelnię, smażymy jeszcze około 2-3 minut.
6. Gotową przekąskę kroimy najlepiej kółkiem do pizzy.

Samczego!

Kurczak w panierownej tortilli

Gdy czasu brakuje, a żołądek  wręcz krzyczy o cokolwiek do jedzenia, pomysłowość i kreatywność potrafi zaskoczyć. W lodówce kurczak (u nas musi być po prostu) jakaś tam papryka, cebula, jajka no i kątem oka zauważalne placki tortilli. Łapy opadły z myślą  znowu tortilla?  No ale coś mnie tknęło, a jeśli by tak to wszystko w panierkę wsadzić?

 To jest TO!  Mówię Wam, genialne połączenie. Coś a la krokiet z kurczakiem w środku ;) 

Składniki:

• 2 małe piersi z kurczaka
• 4 placki tortilli
• papryka (u mnie zielona, ale każda inna będzie dobra)
• 1 duża cebula lub 2 małe
• 4 plastry żółtego sera
• 2 szczypty soli
• szczypta pieprzu kolorowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 3 łyżki oleju (1 do smażenia kurczaka, 2 do smażenia panierowanych już placków tortilli)

 Wykonanie:

1. Mięso z kurczaka płuczemy, usuwamy zbędne błony, kroimy w kostkę, następnie  podsmażamy na rozgrzanym oleju. 
2. Paprykę przecinamy na połowę, usuwamy gniazda nasienne, także kroimy w kostkę, dodajemy do kurczaka, pamiętając o mieszaniu co jakiś czas;). 
3. Cebulę obieramy, kroimy w pióra, wrzucamy do papryki i kurczaka. 
4. Podsmażamy chwilę, przyprawiamy, przykrywamy i dusimy około 5 minut. 
5. W tym czasie przygotowujemy panierkę i placki tortilli. 
6. Jajka wbijamy do głębokiego talerza, bułkę tartą wsypujemy do drugiego talerza. 
7. Jajka musimy rozbełtać a placki tortilli wyciągnąć z opakowania. 
8. Na środku placka kładziemy plaster żółtego sera.
9. Farsz na patelni powinien być już gotowy. 
10. Możemy łyżką przekładać na środek placka tortilli, gorący farsz, lub zrobić go dzień wcześniej i następnego piec (zrobiłam od razu;-) 
11. Gdy mamy już farsz na środku placka - zamykamy placki zawijając na początku dwa brzegi z prawej i lewej strony tak, aby dotykały się wzajemnie, następnie dokładamy w ten sam sposób z góry i z dołu brzegi placka. 
12.  Następnie "paczki" władamy do jaja (maczamy z obu stron) potem do bułki i ponownie do jaja i do bułki. 
13. Tak przygotowujemy 4 paczki. 
14. Placki (paczki) tortilli smażymy na rozgrzanym oleju i smażymy na wolnym ogniu do zarumienienia się z obu stron. 

Smacznego;)