Sałatka z wątróbką polana winnym sosem

Sałatka ta, przywołuje same miłe wspomnienia. Pomysł na nią powstał na spotkaniu z wspaniałymi ludźmi, których wprost uwielbiam i wiem, że mogę na nich polegać - zawsze!

Towarzystwo - czyli my;-), rozgadało się na dobre. Zgłodnieliśmy, jedzenie zamówiliśmy i podano nam również sałatkę z wątróbką, ale w sosie śmietanowym. 

W domu spróbowałam odtworzyć to cudeńko.  Metodą prób i błędów powstało coś nowego, ale jednocześnie, ze wspomnieniami  związanego.

Sałatka z wątróbki polana winnym sosem;)

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 220 gram
• sałata - 1 sztuka
• pomidor - 1 sztuka
• śmietana 22% - 250 mililitrów
• musztarda - 1 łyżka
• sól, pieprz - do smaku
• grzaniec - 120 mililitrów
• olej - 1 łyżka

 Wykonanie:

Sałatę dokładnie płuczemy. Rwiemy na kawałki, układamy na talerzu (każda porcja sałatki na osobnym talerzu, z tej ilości powstaną nam 2 - 3 porcje)
Pomidora kroimy w plasterki lub ćwiartki - jak lubimy.
Wątróbkę oczyszczamy z błon, płuczemy, (najlepiej zamoczyć na pół godziny w mleku potem wypłukać) kroimy na małe kawałki. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, około 8 minut, mieszając od czasu do czasu. Przyprawiamy, zalewamy grzańcem, odparowujemy - połowa płynu musi nam się zredukować, dodajemy śmietanę. Zagotowujemy i mamy gotowe. Wątróbkę układamy na salacie, polewamy powstałym sosem. Smacznego! 

*przepis ten był opublikowany w Kropka.tv numer12;)