Racuchy z karmelizowanymi truskawkami

Racuchy uwielbiam pod każdą postacią;) Tym razem spróbowałam dodać karmelizowane truskawki w miodzie. W smaku rewelacyjne! Polecam!

 Składniki:

Ciasto:

• serek waniliowy  - 350 gramów      
• mleko - 1 szklanka          
• Jajko - 1 sztuka              
• cukier (można pominąć;) - 1 łyżka  
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki            
• mąka - 2 szklanki           
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka  

        

Karmelizowane truskawki:

• truskawki - 450 gramów      
• miód - 4 łyżki   

Smażenie:

• olej - 5 łyżek

Wykonanie:

Mleko łączymy z serkiem waniliowym i jajkiem. W drugiej misce mieszamy mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Suche składniki wsypujemy do mokrych - mieszamy do uzyskania jednolitego gęstego ciasta. Odstawiamy, aby odpoczęło. 

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na pół lub plasterki - jak lubicie. Miód wlewamy do rondelka, podgrzewamy po chwili wrzucamy truskawki. Karmelizujemy przez około 2 minuty.

Placki smażymy na rozgrzanym tłuszczu (2 łyżki ciasta na jednego placka). Układamy gotowe racuchy na talerzu, a na wierzch kładziemy karmelizowane w miodzie truskawki. 

Smacznego;)