poniedziałek, 11 lipca 2011

Chinkali

W Gruzji chinkali zamawia się jako danie główne, jest to rodzaj pieroga, który faszeruje się mięsem
Posiadają swój oryginalny kształt, a podawane na gorąco zawierają wewnątrz aromatyczny rosół.


 Składniki:
Farsz:
  • mielone mięso wołowe - 300gram
  • Mielone mięso wieprzowe - 200gram
  • poszatkowana cebula - 200gram
  • pieprz - 1 łyżeczka
  • zimna woda - 1 łyżka
Ciasto:
  • mąka pszenna - 600 gram
  • sól - szczypta
  • ciepła woda ( ile mąka zabierze)
Wykonanie:
Zmielone mięso jedno i drugie mieszamy razem z cebulą, pieprzem i solą i wodą,
z mąki, soli i wody wyrabiamy cisto, rozwałkowujemy i szklanką wykrawamy kółka,
dajemy farsz zlepiamy dwa przeciwległe końce
potem znowu przeciwne końce...
zlepiamy tak do momentu, aż uzyskamy sakiewkę
Gotujemy w osolonej wodzie, gdy wypłyną - jeszcze tylko dwie minuty i są gotowe:) Nabijamy widelcem chinkali w ten koniuszek wystający - jedzenie ich zaczynamy od nadgryzienia, wypijamy rosołek( jest przepyszny) a potem zjadamy resztę.
Smacznego