Brokuł panierowany w płatkach kukurydzianych.

Kolejna u mnie "faza" na jakiś składnik lub danie. Od jakiegoś czasu próbuje rożnych potraw z brokułem. Tym razem Brokuły panierowałam w płatkach i podałam z sosem śmietanowo czosnkowym - pycha;)

Brokuł w płatkach kukurydzianych

Składniki:

• Brokuły (różyczki) - 150 gram
• płatki kukurydziane - 1i1/2 szklanki
• jajka - 2 sztuki
• sól - 1/2 łyżeczki 
•  pieprz - 1/2 łyżeczki

    Sos:

• śmietana 3 łyżki
• czosnek - 1 ząbek
• sól - 1/2 łyżeczki
• pieprz 1/2 łyżeczki
• ocet winny - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka

    Do smażenia:

• olej - 2-3 łyżki

Brokuł panierowany w sosie

Wykonanie:

Zaczynamy od ugotowania Brokuła.

 Brokuły ugotować w osolonym wrzątku al dente. Odcedzamy. Studzimy.Gdy studzisię brokuł  w tym czasie przygotowujemy panierkę i sos.

 Płatki przesypujemy do plastikowej torebki i zgniatamy krusząc je, lecz nie na miazgę. Pozostawmy drobne kawałki. Przesypujemy na talerz. Na drugi talerz wbijamy jajka i rozkłócamy widelcem, dodajemy sól i pieprz. 

Przygotowujemy sos:

 Do małej miski lub kubka dajemy śmietanę, ocet  - łączymy razem. Następnie dodajemy cukier, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość energicznie mieszamy, aby wszystko się połączyło. Odstawiamy. Panierujemy brokuły w jajku, a następnie obtaczamy w płatkach. Najlepiej panierować wszystkie brokuły, a potem tylko smażyć. 

Smażenie:

Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, i smażymy brokuły po kilka sztuk obracając co chwilę. Smażymy na wolnym ogniu - mają tendencje do przypalania się. Przygotowane brokuły podajemy z sosem śmietanowo czosnkowym. 

Możemy potraktować" je" jako samodzielną przekąskę, ale także jako dodatek do obiadu.

Smacznego