Ciasto drożdżowe z jabłkami

Jabłka uwielbiam, dodany cynamon i cukier pozwala mi na tworzenie rozmaitych wypieków, deserów tj racuchy czy naleśniki z w/w nadzieniem. Jako,że jestem w transie " drożdżowym" to i ciacho drożdżowe będzie.

Składniki:

• 3 jabłka
• 30g drożdży
• 300g mąki pszennej
• 1 łyżeczka (płaska) soli
• 3/4szklanki mleka
• 1 jajko
• 50g masła + 20g na wierzch ciasta + 1 łyżka do wysmarowania blachy
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 1 torebka dużego cukru waniliowego
• cukier puder do obsypania ciasta
• bułka tarta do obsypania tortownicy

 Wykonanie:

1. Drożdże kruszymy, dodajemy do nich łyżkę cukru, łyżkę mąki i 4 łyżki ciepłego mleka.
2.  Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. 
3. W tym czasie łączymy (najlepiej wymieszać razem w misce) mąkę z cukrem waniliowym i łyżeczką soli. 
4. Dodajemy  do mąki jajko, pozostałą część mleka (ciepłego) roztopione i ostudzone masło oraz rozczyn. 
5. Intensywnie mieszając łączymy  składniki ciasta. 
6. Przykrywamy ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę. 
7. Wyrośnięte ciasto przelewamy na posmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą formę (u mnie tortownica o średnicy 26cm). 
8. Jabłka obieramy, kroimy w półksiężyce. 
9. Wkładamy do miski dodajemy  cukier z cynamonem.
10. Obtaczamy jabłka w cukrze z cynamonem i układamy  wbijając delikatnie w ciasto . 
11. Na koniec dodajemy na wierzch ciasta wiórki startego masła. 
12. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do  180*C około 30 - 35 minut. 
13. Jeszcze ciepłe obsypujemy cukrem pudrem.