Krokiety z pieczarkami

Dzisiaj zrobiłam krokiety  z pieczarkami i cebulą, pyszne. Uwielbiam pieczarki, do tego naleśnik panierowany ;-) Dla mnie w zupełności wystarcza;) miłym zaskoczeniem był komplement małża:" bezmięsne,a najadłem się, dobre Ci to wyszło" No i wszystko jasne;)

Składniki:

Na ciasto naleśnikowe:

• mleko - 2 szklanki
• mąka pszenna - 1,5 szklanki
• jajko - 1 sztuka
• sól - szczypta

Farsz:

• pieczarki - 300 g
• cebula - 2 sztuki
• sól, pieprz do smaku ( farsz musi być pikantny)
• masło klarowane - 2 łyżki - lub inny tłuszcz

Panierka:

• jajka-2 sztuki
• bułka tarta- ok,szklanki

Dodatkowo:

• olej - 3 łyżki (1 do naleśników i 2 do smażenia krokietów)

Wykonanie:

Ciasto naleśnikowe:

Mleko wymieszaj z jajkiem, dodaj  sól, intensywnie mieszaj, następnie mieszając dosyp mąki - nie przerywaj mieszania. Ciasto jest gotowe, gdy nie ma grudek i jest gładkie - odstawi aby odpoczęło.

Farsz:

Pieczarki oczyść pokrój w talarki, cebule  w półksiężyce. Podsmaż na maśle razem z cebulą, przypraw solą i pieprzem. Gdy cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru farsz mamy gotowy.

Naleśniki:

Na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem smażymy naleśniki.Z tej ilości wyszło mi 6 naleśników. 

Krokiety:

Na usmażone naleśniki nałóż wcześniej przygotowany farsz - zakładamy boki z obu stron naleśnika i zwijamy w rulon. Panieruj w bułce, jajku i ponownie w bułce. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z każdej strony.