Mini torcik na kruchym cieście z malinami

Mam problem z klasyfikacją tego słodkiego smakołyku. Czy to ciastko? Czy deser? Ja, po prostu mówię mini torcik;) A każdy z Was może znajdzie swoją unikalną nazwę, która będzie kojarzyła się z przyjemnością jedzenia;)

Składniki:

Ciasto:

• 200g mąki
• 80g margaryny
• 3 łyżki cukru
• 3 żółtka

Krem czekoladowy:

• jajka  - 2 sztuki 
• cukier -  3/4 szklanki      
• margaryna  - 250g gramów
• spirytus/wódka  -  20mililitrów 
• cukier waniliowy - 1łyżeczka          
• czekolada gorzka  - 1/2 sztuki      
• czekolada mleczna - 1/2 sztuki

Dodatkowo:

• maliny 250g
• margaryna do wysmarowania foremek

 Wykonanie:

Krem:

1. Jajka ubijamy mikserem  z cukrem i cukier waniliowym w kąpieli wodnej, tak długo, aż masa zbieleje i powiększy znacznie swoją objętość. 
2. Odstawiamy do przestudzenia.
3. Czekoladę łamiemy na  kawałki, którą rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 
4. Margarynę najlepiej o  temperaturze pokojowej ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną wcześniej czekoladę. 
5. Powoli, po jednej łyżce dodajemy masę jajeczną ciągle miksując, dodajemy spirytus. 
6.  Krem wkładamy do lodówki,aby nieco stężał.

 Ciasto: 

1. Margarynę w misce ucieramy z cukrem i żółtkami,  dodajemy mąkę.
2. Przekładamy na stolnicę, ugniatamy na gładkie jednolite ciasto. 
3. Wkładamy do lodówki na ok 30 minut. 
4.  Rozgrzewamy piekarnik do 190*C.
5. Przebieramy maliny, które stanowią główny element deseru, więc warto się postarać i wybrać najładniejsze. 
6. Smarujemy foremki margaryną, a ciastem wykładamy dno foremek ( robilam to palcami, urywając ciasto i ugniatając)
7.  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 - 25 minut. 
8. Odstawiamy do ostudzenia. 
9. Ostudzone wyciągamy z foremek, nakładamy krem czekoladowy, a na wierzchu układamy maliny.

Możemy obsypać deser  cukrem pudrem,możemy  także deser podać po prostu w kokilkach, bez strachu czy ciasto wyciągniemy z dna foremek.