Crème brûlée

Creme Brulee, to deser który wywodzi się z kuchni Francuskiej, gdyby chcieć nazwać go tak, po prostu, po naszemu wyszło by nam - przypalony krem. 

Nie taki spalony, jak mamy od razu skojarzenie ze słowami " przypalone cokolwiek". 

Okazuje się, że nie jest wcale taki trudny do zrobienia i nie kupujcie tych gotowych produktów.

Nie warto - odrobina, no może troszkę więcej niż odrobina cierpliwości, ale jaka radocha z wykonanego samodzielnie tak cudownego deseru.

W smaku delikatny - pomimo takiej bomby kalorycznej, aksamitna struktura - niebo w gębie, 

a na dodatek ta chrupiąca góra - przypalany cukier Mniam!

Składniki:

• Śmietana 36% - 400 gram
• żółtka - 5 sztuk
• cukier - 100gram
• cukier - 3 łyżeczki ( do przypalania na kremie)
• cukier waniliowy - 16 gram (powinna być laska wanilii)

Wykonanie:

Śmietanę gotujemy z cukrem, na wolnym ogniu. 

W tym czasie żółtka ubijamy, ale nie do końca tak aby były porządnie roztrzepane:)

Gdy śmietana nam się zacznie gotować odstawiamy na parę chwil, aby przestygło.

Nastawiamy piekarnik na 110*C

Dodajemy po łyżce ugotowaną śmietanę z cukrem do żółtek jednocześnie ciągle mieszając. 

Nie ubijamy nie napowietrzamy - po prostu delikatnie mieszamy. 

Gdy już całość wymieszamy z żółtkami wstawiamy do piekarnika na 55 minut.

 Po tym czasie studzimy, wstawiamy do lodówki, na co najmniej dwie godziny, 

posypujemy cukrem i przypalamy palnikiem.

Jeśli go nie macie ( tak jak ja) nastawiacie grill w piekarniku,

na górną półkę dajecie miseczki z kremem i w otwartym piekarniku przypalamy.

Możemy także na cukier wylać odrobinę alkoholu (minimum 50%) i podpalić

, ciekawa atrakcja dla gości a efekt taki sam.

Możemy cieszyć się smakowitym deserem wykonanym samodzielnie!

Smacznego!!!