Placki z warzywami w roli głównej

Bardzo lubię połączenie właśnie brokuła, kalafiora i marchewki, dla mnie to idealne trio, które pochłaniam z miłą chęcią. To wspaniałe trio brało udział już w innym daniu "ryż z warzywami" Dzisiaj zrobiłam z nich placki, chrupiące na zewnątrz miękkie w środku.

Składniki:

• Kalafior (u mnie mrożony różyczki) - 125 gram
• Brokuł (mrożony różyczki) - 125 gram
• Marchew mała (mrożona) - 150gram
• Jajka - 2-3 sztuki
• Sól, pieprz - do smaku
• Mąka pszenna - łyżka kopiasta
• olej do smażenia - 2 łyżki

 Wykonanie:

 Warzywa rozmrażamy. W rozdrabniaczy tniemy na malutkie kawałki. Dosłownie kilka obrotów, muszą powstać drobinki warzyw, nie gładka masa (papka). Przekładamy wszystko do miski, dodajemy jajka,mąkę, sól i pieprz. całość mieszamy, aby połączyły się składniki. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy łyżką porcje mieszanki warzywnej. placki muszą być dosyć grube, aby przy przewracaniu na drugą stronę nie rozpadały się. Smażymy z obu stron po 3 minuty każdy. 

 Smacznego;)