Pstrąg z warzywami

Dzisiaj na obiad zrobiłam pstrąga. Pieczony na grillowanej patelni z warzywami. Pstrąg w/g mnie jest rybą którą z łatwością się wcina. Wspaniały w smaku, do tego wystarczy wyciągać kręgosłup i właściwie pozbywamy się ości. Nie znoszę gdy z jedzeniem trzeba się " bawić" wybierać ości itp. Dzisiaj z warzywami, innym razem, może z ryżem? Jeszcze nie wiem ale coś wymyśle:)

Pstrąg z warzywami

 Składanki

( na jedną porcje)

• Pstrąg patroszony - 1 sztuka
• sól - 2 szczypty
• pieprz - 2 szczypty
• jarzynka - 2 szczypty
• olej do smażenia - 2 łyżki
• warzywa -  200 gram 
• masło - 2 łyżki
• cytryna - 2 plasterki

(brokuł, kalafior, marchew)

Pstrąg z warzywami

Wykonanie:

Pstrąga oczyścić, oskrobać i umyć. Ja usuwam w tym momencie także głowę, wy zróbcie jak Wam pasuje.Przyprawiamy rybę solą, pieprzem i jarzynką(w środku jak i na zewnątrz ryby). Do środka wkładamy łyżkę masła. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy olej i kładziemy pstrąga na mocno rozgrzanej patelni, jeśli będzie za słabo nagrzana skórka się przyklei do patelni i będziemy musieli ją zeskrobywać. Sposobem który u mnie się sprawdza, przed włożeniem ryby biorę drewnianą łyżkę i prostopadle przykładam do dna patelni, jeśli olej wokół łyżki "pieni się" temperatura jest odpowiednia.

Pstrąga smażymy około 10 minut z każdej strony.

Warzywa ( u mnie mrożone) rozmrażamy, smażymy na drugiej patelni na łyżce masła. od czasu do czasu mieszamy. Gdy będą miękkie przyprawiamy i przekładamy na talerz razem z pstrągiem. Na wierzchu rybki układamy połówki plastra cytryny.

Smacznego!