Jajecznica z pomidorkami koktajlowymi

Pyszne sycące śniadanko, takie czasem udaje mi, się czasem zjeść:). Do gotowych jajek dodaję pokrojone pomidorki, nie smażę ich razem z jakami, lubię gdy delikatnie "chrupią" podczas jedzenia.

Składniki:

(na porcję)

• 3 jajka
• kilka pomidorków koktajlowych
• szczypta soli
• łyżka masła
• 1/4 pęczka szczypiorku (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Jajka sparzyć wrzątkiem.
2. Sparzone wbić do miski.
3. Rózgą chwile ubijać, posolić.
4. Pokroić pomidorki w ćwiartki.
5. Jeśli dodajecie szczypior - posiekać.
6. Na rozgrzaną patelnię dać łyżkę masła.
7. Smażyć ciągle mieszając jaja, do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
8. Przełożyć na talerz, ułożyć na jajecznicy pomidorki, dodać posiekany szczypior.
9. Podawać  z pieczywem lub grzankami.