Smażone kulki puree z mozzarellą

Alternatywa dla ziemniaków. Puree, w dodatku nadziewane, panierowane w bułce. Bardzo smaczna przekąska, doskonale się sprawdzi także jako dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

• 400g obranych ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 2-3 łyżki mleka
• 1/2 kulki mozzarelli
• łyżeczka kolorowego pieprzu
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 jajka
• 2 łyżki masła klarowanego

Wykonanie:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. 
2. W tym czasie mozzarelle pokrój w małe kostki, obtocz je w kolorowym pieprzu.
3. Ziemniaki odcedź, utłucz w garnku, dodaj miękkie masło, oraz mleko. 
4. Całość ugnieć tłuczkiem do uzyskania gładkiej konsystencji (bez grudek). 
5. Ostudź puree, nabierz łyżką na dłoń, zrób " placek".
6.  Na środku połóż kostkę mozzarelli, "zamknij" placek tworząc kulkę. 
7. Gdy zrobisz z całości kulki, obtocz je w bułce tartej, następnie włóż do rozbełtanych jajek i ponownie do bułki tartej. 
8. Smaż na rozgrzanym maśle do zarumienienia się kulek z każdej strony. 

*Najlepiej kulki smażyć na wolnym ogniu, mozzarella w środku się rozpuści i będzie się ciągnęła,bardzo lubię taki efekt. Pierwsze kulki za szybko wyciągałam i ser nie był ciągnący - niestety. Dlatego warto poczekać chwilę dłużej. 

Smacznego!