Oponki

Pączki z dziurką przez nas nazywane po prostu oponki.

Delikatne na kilka kęsów, nie zapchamy się nimi, 

 dodatkowo uwielbiam mini pączusie które piekę z wycinania "dziurek" w pączkach:)

Składniki:

• mąka - 4 i 1/2 szklanki

• maka do obsypania stolnicy - ok 1 szklanki

• mleko(cieple) - 1 szklanka

• woda (ciepła) - 1/4 szklanki

• jajka - 4 sztuki

• cukier waniliowy - 1 sztuka (mała torebka)

• drożdże instant - 8 gram

• cukier - 4 łyżki

• masło roztopione - 100 gram

• cukier puder - 500gram( do zrobienia lukru)

 Wykonanie:

Drożdże instant zalewamy ciepłą  wodą i ciepłym mlekiem dodajemy   łyżkę  cukru. Odstawiamy na 10minut. Po upływie tego  czasu dodajemy jajka, resztę cukru i cukier waniliowy - mieszamy. Stopniowo dosypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Gdy składniki  się połącza przekładamy ciasto do miski wysmarowanej olejem. Przykrywamy czystą  ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przekładamy na obsypaną mąką stolnicę wyrabiamy jeszcze chwile. rozwałkowujemy na około 1cm grubości i kubkiem wycinamy okręgi a w nim kieliszkiem mniejsze. oponki przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia ( w tym czasie możemy smażyć mini pączusie:) Oponki pieczemy w głębokim oleju na rumiano z obu stron. Przekładamy na papierowy ręcznik, aby nadmiar tłuszczu obciekł. Posypujemy cukrem pudrem lub maczamy w lukrze. *Lukier: mieszamy cukier puder z gorącą wodą. Dodajemy po łyżce wody do cukru pudru ciągle mieszając. Nie przesadźmy z ilością wody, gdyż lukier będzie nam spływał z pączków.

Smacznego:)