Kalafior panierowany

Kalafior smażony w panierce, dla mnie najlepsze podanie kalafiora. Uwielbiam go w takiej właśnie formie. Ugotowany al dente, panierowany i smażony na patelni. Świetnie się sprawdzi jako dodatek do obiadu, ale również jako przekąska na kolacje;)

Pamiętajmy przy wyborze kalafiora musimy wybierać ten, który nie ma żadnych plamek i przebarwień. Chciałam napisać, że ma być idealnie biały, a tutaj niespodzianka dowiedziałam się że istnieją rożne kolory kalafiora tj: pomarańczowy, zielony i fioletowy. Codziennie człowiek się czegoś uczy;-)

Składniki:

• 1 Kalafior
• 1 szklana bułki tartej
• 2 jajka
• łyżka soli
• 2 łyżki oleju do smażenia

 Wykonanie:

1. Usuwamy zbędne liście,
2. Dzielimy na mniejsze części.
3. Gotujemy kalafior w osolonym wrzątku do miękkości. (około 10-15 minut)
4. Odcedzamy.
5. Jajka rozkłócamy, bułkę tarta przesypujemy na głęboki talerz
6. Panierujemy maczając różyczki kalafiora w jajku, potem obtaczając w bułce tartej.
7. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia się "skórki"

* do wody, w której gotujemy kalafior zamiast soli możemy dodać 1 łyżkę octu, osobiście tego nie próbowałam. Zawsze dodaję sól.