Kotlety rybne z koperkiem

Kotlety rybne idealne dla dzieci, dodatkowo możemy przemycić w nich świeże zioła, ja dodałam do nich posiekany koper. Kotlety wyszły aromatyczne i  pyszne, córka w pierwszej chwili nie zorientowała się że w ogóle wcina rybkę;)

Składniki:

• 2 filety  ryby ( u mnie panga ok. 330g)
• 1 bułka kajzerka
• 4 łyżki bułki tartej
• łyżka posiekanego kopru
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu kolorowego
• jajko

Panierka:

• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 jajko

Smażenie:

• 2 łyżki masła klarowanego

Wykonanie:

1. Rybę kroimy na mniejsze kawałki wkładamy do rozdrabniacza. 
2. Namoczoną wcześniej   bułkę odciskamy z nadmiaru płynu, dodajemy do ryby. 
3. Wsypujemy bułkę tartą, przyprawiamy solą i pieprzem - rozdrabniamy.
4. Przekładamy do miski, dodajemy posiekany koper, mieszamy łyżką, aby połączyć z całym farszem.
5. Jajko rozkłócić, bułkę tartą przesypujemy na talerz.
6. Wilgotnymi dłońmi formujemy kuliste kotlety, obtaczamy w bułce i jajku i ponownie w bułce. 
7. Kładziemy na patelni na której rozgrzaliśmy masło klarowane. 
8. Smażymy na rumiano kulka minut z każdej strony.
9. Podajemy z ulubionymi dodatkami;)

Smacznego

Ps: niebawem inny pomysł na te same kotleciki, lecz zupełnie innym podaniu;)