Gdy czasu brakuje, a żołądek wręcz krzyczy o cokolwiek do jedzenia, pomysłowość i kreatywność potrafi zaskoczyć. W lodówce kurczak (u nas musi być po prostu) jakaś tam papryka, cebula, jajka no i kątem oka zauważalne placki tortilli. Łapy opadły z myślą znowu tortilla? No ale coś mnie tknęło, a jeśli by tak to wszystko w panierkę wsadzić?
To jest TO! Mówię Wam, genialne połączenie. Coś a la krokiet z kurczakiem w środku ;)
Składniki:
- 2 małe piersi z kurczaka
- 4 placki tortilli
- papryka (u mnie zielona, ale każda inna będzie dobra)
- 1 duża cebula lub 2 małe
- 4 plastry żółtego sera
- 2 szczypty soli
- szczypta pieprzu kolorowego
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 3 łyżki oleju (1 do smażenia kurczaka, 2 do smażenia panierowanych już placków tortilli)
Wykonanie:
- Mięso z kurczaka płuczemy, usuwamy zbędne błony, kroimy w kostkę, następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju.
- Paprykę przecinamy na połowę, usuwamy gniazda nasienne, także kroimy w kostkę, dodajemy do kurczaka, pamiętając o mieszaniu co jakiś czas;).
- Cebulę obieramy, kroimy w pióra, wrzucamy do papryki i kurczaka.
- Podsmażamy chwilę, przyprawiamy, przykrywamy i dusimy około 5 minut.
- W tym czasie przygotowujemy panierkę i placki tortilli.
- Jajka wbijamy do głębokiego talerza, bułkę tartą wsypujemy do drugiego talerza.
- Jajka musimy rozbełtać a placki tortilli wyciągnąć z opakowania.
- Na środku placka kładziemy plaster żółtego sera.
- Farsz na patelni powinien być już gotowy.
- Możemy łyżką przekładać na środek placka tortilli, gorący farsz, lub zrobić go dzień wcześniej i następnego piec (zrobiłam od razu;-)
- Gdy mamy już farsz na środku placka - zamykamy placki zawijając na początku dwa brzegi z prawej i lewej strony tak, aby dotykały się wzajemnie, następnie dokładamy w ten sam sposób z góry i z dołu brzegi placka.
- Następnie "paczki" władamy do jaja (maczamy z obu stron) potem do bułki i ponownie do jaja i do bułki.
- Tak przygotowujemy 4 paczki.
- Placki (paczki) tortilli smażymy na rozgrzanym oleju i smażymy na wolnym ogniu do zarumienienia się z obu stron.
Smacznego;)
Wszystko, co lubię.. :)
OdpowiedzUsuńmusiało być pyszne :)
OdpowiedzUsuń