Gnocchi z kurkami

Wzięło mnie na grzyby. buszując po sklepach natknęłam się przyzwoicie wyglądające kurki, wzięłam i następnego dnia były "brane pod uwagę";) Zrobiłam gnocchi z kurkami w sosie śmietanowo koperkowym - pyszne, mówię WAM:)

Składniki:

(na 4 porcje)

Gnocchi:

• 1kg ugotowanych, przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 1 jajko
• ok.300 g mąki
• 1/2 łyżki do posolenia wody

Kurki:

• 300g kurek
• 2 cebule
• 1/2 pęczka koperku
• ząbek czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki śmietany (u mnie 18%)
• szklanka bulionu (u mnie rosół)
• sól do smaku (ok 1/2 łyżeczki)
• pieprz kolorowy do smaku ( ok. 1/2 łyżeczki)

  Wykonanie:

Sos:

1. Kurki oczyścić miękka szczoteczką, pokroić w paski. 
2. Podsmażyć na maśle klarowanym, po chwili dodać pokrojoną w pióra cebulę. 
3. Przecisnąć przez praskę czosnek, dodać do grzybów i cebuli - zalać całość bulionem, Przyprawić solą i pieprzem,dusić ok. 10 minut.
4. Dodać poszatkowany koper, 2 łyżki śmietany, gotować jeszcze chwile.

 Gnocchi:

1.  Z ziemniaków, jajka, mąki zrobić/ugniatać gładkie, jednolite ciasto. 
2. Z ciasta uciąć kawałek, z niego zwijać cienkie wałki, pokroić na ok. centymetrowe kawałki. Zrobić kulki, następnie widelcem dociskając zostawić "ślad zębów widelca ". 
3. Gotować w osolonym wrzątku 2 minuty od momentu wypłynięcia.
4.  Gotowe przecedzić, przełożyć do sosu, wymieszać. 
5. Podawać gorące. 

*Można posypać dodatkowo startym żółtym serem;)