sobota, 22 września 2012

Kotlety mielone nadziane żółtym serem

Mielone z niespodzianką,tak można podsumować te kotlety. Lubię ciągnący się żółty ser, świetnie sprawdza się w "szwajcarze" jak i tutaj. Polecam wypróbować tym osobą, które tak jak ja uwielbiają ser:) Urozmaicimy w ten sposób   tradycyjne mielone.

Składniki:
  • 700g mięsa wieprzowego
  • 2 duże cebule
  • 1 łyżka bułki tartej (dodajemy do mięsa)
  • jajko
  • 10 plastrów sera żółtego (u mnie Gouda)
  • 1szklanka bułki tartej do obtaczania
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka pieprzu
  • łyżeczka pieprzu kolorowego
  • olej do smażenia
Wykonanie:

  1. Mięso płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki, następnie mielimy w maszynce. 
  2. Cebulę obieramy, kroimy na mniejsze części, także mielimy, dodajemy do mięsa.
  3. Dodajemy kolejno: jajo, bułkę tartą, sól i pieprz. 
  4. Całość mieszamy najlepiej rękoma, aby składniki się połączyły. 
  5. Na dłoń nabieramy łyżkę mięsa, rozpłaszczamy, a na środku kładziemy złożony na 4 plaser sera żółtego. 
  6. Zamykamy mięso - kotlet, tworząc owal lub kulkę - jak lubicie. 
  7. Obtaczamy mięso w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczy około 5-6 minut z każdej strony. 
 * Zamiast bułki tartej do ciasta możemy dodać namoczoną w mleku kajzerkę. dodałam tartą,gdyż nie miałam pod ręką kajzerki.