Miseczki chlebowe cieszą oko;) Podana w nich zupa prezentuje się wyśmienicie, zachęca do skonsumowania, do tego możemy zjeść naczynie w którym jedliśmy zupę;) W miseczkach możemy śmiało podać żurek, barszcz biały, jak i zupę cebulową czy grzybową.
Składniki:
(na dwie średniej
wielkości miseczki chlebowe)
- 400g mąki pszennej
- 200g mąki orkiszowej
- 200g zakwasu chlebowego
- 300ml letniej wody
- opakowanie drożdży instant
- łyżeczka soli
- 1/4 szklanki mleka do posmarowania miseczek
- tłuszcz do wysmarowania miski i blachy do pieczenia
Wykonanie:
- Łączymy ze sobą oba rodzaje mąki, dodajemy łyżeczkę soli - mieszamy
- Dosypujemy drożdże instant, wlewamy letnią wodę i zakwas chlebowy.
- Całość zagniatamy kilkanaście minut, aby powstało jednolite elastyczne ciasto.
- Formujemy kule, przekładamy do posmarowanej tłuszczem miski, przykrywamy czystą ścierką.
- Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.
- Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na dwie części, z nich urywamy kawałek ciasta o wielkości orzecha włoskiego.
- Ciasto formujemy w dwie kule, przekładamy na wysmarowaną tłuszczem blachę, na środek kładziemy kulki( te, które urywaliśmy o wielkości orzecha włoskiego)
- Zostawiamy jeszcze na 30 minut aby podrosły.
- Smarujemy miseczki mlekiem.
- Nastawiamy piekarnik na 260*C.
- Na dolną półkę wsuwamy blachę wlewamy na nią szklankę wody - czekamy aż piekarnik uzyska 260*C.
- Na półkę wyżej wkładamy wyrośnięte miseczki chlebowe.
- Pierwsze 10 minut pieczemy w 260*C, następnie zmniejszamy temperaturę do 230*C i pieczemy jeszcze 20 - 25 minut. (Bez termoobiegu)
- Gotowe miseczki przekładamy na kratkę do ostygnięcia.
- Ostudzone miseczki przekładamy na deskę, ucinamy czapeczkę.
- Ze środka łyżką usuwamy miąższ, uważając aby nie uszkodzić ścianek miseczek.
Miseczki
przygotowane do podania w nich zupy,u mnie był to żurek;)
Żurek w miseczce chlebowej |
bardzo udane, jak z prawdziwej piekarni.
OdpowiedzUsuńDziękuję:)
Usuńteż robiłam ostatnio żurek ale nie udało mi się znaleźć chlebków, które byłyby dobre jako miseczka.
OdpowiedzUsuńBardzo ładne i apetyczne zdjęcie żurku w miseczce chlebowej.
OdpowiedzUsuń