Żurek Śląski w chlebie podany

Żurek, tradycyjne polskie danie. Jest wiele sposobów przyrządzania tej sycącej i rozgrzewającej zupy. Postanowiłam podzielić się z Wami moim sposobem/przepisem Żurek. Podany w miseczkach chlebowych prezentuje się doskonale:)

Składniki: 

(na około  5 porcji)

• 300g boczku wędzonego
• 600g kiełbasy
• 5 jajek (do podania)
• 10 ugotowanych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
• 500ml zakwasu do żurku
• 2-3 listki laurowe
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• sól, pieprz do smaku( po łyżeczce)
• ząbek czosnku
• ok. 2 litry wody

  

Wykonanie:

1. Do średniej wielkości garnka wlewamy wodę, dodajemy listek i ziele angielskie,zaczynamy gotować na wolnym ogniu. 
2. Gdy woda z przyprawami na gazie się gotuje -  kroimy w kostkę boczek i kiełbasę, podsmażamy na rumiano.
3. Pierwszy na patelnię wrzucamy boczek, następnie kiełbasę, którą smażymy na wytopionym tłuszczu z boczku (razem z boczkiem)
4. Przekładamy boczek i kiełbasę  do garnka z wodą. 
5. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, po łyżeczce soli i pieprzu.
6. Po chwili wlewamy zakwas do żurku. 
7. Mieszamy, gotujemy około 30 minut. 
8. Pokrojone w kostkę ziemniaki kładziemy na dno miseczek, zalewamy żurkiem, kroimy jajka w plasterki.
9. Podajemy gorące.

 Smacznego;)

 * 1 jajko na porcje, 
** 2 ziemniaki na porcje.