Chleb pszenny

Dzisiaj dzień chleba, więc wpis takowy musi być. Popełniłam chlebek pszenny z dodatkiem masła i mleka. Jest bardzo smaczny, skórka chrupka, delikatna, środek miękki lekko wilgotny;) Przepis pochodzi z TEJ stronki. Zachęcam do samodzielnego wypieku, naprawdę warto;)

Składniki:

• 200ml zakwasu chlebowego
• 3 i 1/4 szklanki mąk i pszennej
• 2/3 szklanki mleka
• łyżeczka drożdży instant
• łyżka soli
• łyżka cukru
• 1/4 szklanki letniej wody
• 2 łyżki roztopionego masła
• łyżka maku lub innych ziaren do obsypania chleba
• 3 łyżki mleka do posmarowania bochenka

 Wykonanie:

Ciasto do wypieku wyrabiałam w maszynie do chleba dodając na początku produkty płynne potem sól, mąkę i drożdże i cukier. Ważne, aby drożdży nie mieszać razem z solą. Gdy jednak nie macie maszynki, pozostaje wyrobić ciasto tradycyjnie.

Zaczynamy od dodawania do miski  kolejno "mokrych" składników. 

Najlepiej, aby  mleko i wódę dodać ciepłe - nie gorące.

Następnie wsypujemy sól, mąkę, drożdże instant i cukier. 

Wyrabiamy ciasto, gdy składniki się połączą przekładamy na stolnicę.  Wyrabiamy dalej do momentu, aż uzyskamy konsystencję zwartą ,nie lejąca się. Przekładamy do miski.

Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia pod przykryciem na około godzinę. Po tym czasie wyciągamy ciasto na stolnice ponownie wyrabiamy chwilę, formujemy pożądany kształt bochenka - my lubimy podłużny. Nacinamy górę, kilkoma nacięciami noża, smarujemy mlekiem, obsypujemy makiem, lub innym dodatkiem który Wam odpowiada. Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia (około 35 minut). W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 220*C - pieczemy 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do190*C i pieczemy jeszcze 20 minut. Studzimy na kratce.  

 Smacznego;)