Mini apple pie

Popularne apple pie w wersji mini, w sam raz na porcję. Bardzo je lubię na ciepło, postanowiłam więc zrobić je w wersji mini i cieszyć się smakiem ciepłego, pachnącego cynamonem i jabłkami ciasta.

Składniki:

(na dwie porcje)

Ciasto:

• szklanka mąki
• 80g margaryny
• 2 łyżki cukru
• 2-3 łyżki lodowatej wody

Jabłka:

• 4-5 jabłek
• łyżeczka cynamonu
• łyżka (płaska cukru)
• 4 łyżki wody

Dodatkowo:

• margaryna do wysmarowania foremek

 

 Wykonanie:

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier.
2. Margarynę kroimy w  kostkę, dodajemy do mąki i cukru.
3. Zagniatamy ciasto dodając zimną wodę,uzyskując gładkie i jednolite ciasto.
4. Zawijamy w folię spożywcza, następnie wkładamy do lodówki na ok 30 minut. 
5. Rozgrzewamy piekarnik do 190*C. 
6. Obieramy jabłka, które kroimy na mniejsze części. 
7. Przekładamy do rondla, dodajemy 4 do 5 łyżek wody.
8. Wsypujemy cukier oraz  cynamon. 
9. Dusimy po pod przykryciem ok. 10 minut, potrząsając co chwilę rondelkiem. 
10. Mini foremki  smarujemy margaryną.
11. Ciasto wyciągamy z lodówki, dzielimy na 4 części. 
12. Wałkujemy osiągając kolisty kształt. 
13. Ciastem wypełniamy dno foremek. 
14. Wkładamy do piekarnika na ok. 10 minut, aby się delikatnie zarumieniło. 
15. Następnie dodajemy jabłka, przykrywamy rozwałkowanym (3 i 4 cześć) ciastem. 
16. Nadmiar ciasta odcinamy nożem. 
17. Na "szczycie" ciasta robimy nożem dziurki. 
18. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut. 
19. Pozdajemy ciepłe.